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(1)咖啡豆的分量一定要标准，一般14-16克/杯，采用良质深烘焙的咖啡豆。 (2)研磨粉选用适当粒度，不能太粗或太细。咖啡豆研磨太粗或太细都无法泡出浓稠又美味的浓缩咖啡，咖啡粉磨得太粗时过滤碗里的咖啡缝隙太大，对水的阻力不够，咖啡流速太快，容易造成萃

2014-08-26 咖啡技术

(1)咖啡豆的分量一定要标准，一般14-16克/杯，采用良质深烘焙的咖啡豆。 (2)研磨粉选用适当粒度，不能太粗或太细。咖啡豆研磨太粗或太细都无法泡出浓稠又美味的浓缩咖啡，咖啡粉磨得太粗时过滤碗里的咖啡缝隙太大，对水的阻力不够，咖啡流速太快，容易造成萃

2015-04-16 咖啡知识

(1)咖啡豆的分量一定要标准，一般14-16克/杯，采用良质深烘焙的咖啡豆。 (2)研磨粉选用适当粒度，不能太粗或太细。咖啡豆研磨太粗或太细都无法泡出浓稠又美味的浓缩咖啡，咖啡粉磨得太粗时过滤碗里的咖啡缝隙太大，对水的阻力不够，咖啡流速太快，容易造成萃

2015-04-22 咖啡知识

(1)咖啡豆的分量一定要标准，一般14-16克/杯，采用良质深烘焙的咖啡豆。 (2)研磨粉选用适当粒度，不能太粗或太细。咖啡豆研磨太粗或太细都无法泡出浓稠又美味的浓缩咖啡，咖啡粉磨得太粗时过滤碗里的咖啡缝隙太大，对水的阻力不够，咖啡流速太快，容易造成萃

2014-11-07 咖啡知识

(1)咖啡豆的分量一定要标准，一般14-16克/杯，采用良质深烘焙的咖啡豆。 (2)研磨粉选用适当粒度，不能太粗或太细。咖啡豆研磨太粗或太细都无法泡出浓稠又美味的浓缩咖啡，咖啡粉磨得太粗时过滤碗里的咖啡缝隙太大，对水的阻力不够，咖啡流速太快，容易造成萃

2014-09-12 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手摇磨豆机使用方法(图解)： 1、在使用手摇磨豆机前，我们需要先根据我们使用的咖啡壶的不同从而调节到合适的粗细度。先拧开最上面的螺丝 2、 依次取下各个螺母 3、 最下面的螺母为调节粗细度。往上

2017-10-28 知识

咖啡粉粗细影响萃取时间吗-常见研磨粗细图 一张好的滤纸应该是无异味、滤水性好的。而很多人贪便宜使用劣质的滤纸，很薄，易漏。有些滤纸滤水速度很慢，只见注水，却不见下流，这样必然导致咖啡萃取过度，影响口感。还在奇怪为什么买了好咖啡，味道却不好如

2016-11-03 咖啡

咖啡豆的分量一定要标准，一般14-16克/杯，采用良质深烘焙的咖啡豆。

2014-06-09 咖啡技术

意大利人为浓缩咖啡归纳出四大元素，缺一不可，也就是所谓的四个M： Macinazione：正确的磨粉粗细。 咖啡豆研磨太粗或太细都无法泡出浓稠又美味的浓缩咖啡。咖啡粉太粗，过滤碗里的咖啡缝隙太大，对水阻力不够，咖啡流速太快，容易造成萃取过度，咖啡过于焦

2014-08-11 咖啡技术

意大利人为浓缩咖啡归纳出四大元素，缺一不可，也就是所谓的四个M： Macinazione：正确的磨粉粗细。 咖啡豆研磨太粗或太细都无法泡出浓稠又美味的浓缩咖啡。咖啡粉太粗，过滤碗里的咖啡缝隙太大，对水阻力不够，咖啡流速太快，容易造成萃取过度，咖啡过于焦

2014-11-10 咖啡知识

意大利人为浓缩咖啡归纳出四大元素，缺一不可，也就是所谓的四个M： Macinazione：正确的磨粉粗细。 咖啡豆研磨太粗或太细都无法泡出浓稠又美味的浓缩咖啡。咖啡粉太粗，过滤碗里的咖啡缝隙太大，对水阻力不够，咖啡流速太快，容易造成萃取过度，咖啡过于焦

2015-04-20 咖啡知识

Macinazione:正确的磨粉粗细 咖啡豆研磨太粗或太细都无法泡出浓稠又美味的浓缩咖啡。咖啡粉太粗，滤网内的咖啡粉缝隙太大，对水阻力不够，咖啡流速过快，容易造成萃取不足，咖啡淡而无味。咖啡粉研磨太细也不对，因为阻力过大，热水滞留在滤网的时间过长，流

2015-08-03 咖啡知识

Macinazione:正确的磨粉粗细 咖啡豆研磨太粗或太细都无法泡出浓稠又美味的浓缩咖啡。咖啡粉太粗，滤网内的咖啡粉缝隙太大，对水阻力不够，咖啡流速过快，容易造成萃取不足，咖啡淡而无味。咖啡粉研磨太细也不对，因为阻力过大，热水滞留在滤网的时间过长，流

2014-07-11 咖啡技术

Macinazione:正确的磨粉粗细 咖啡豆研磨太粗或太细都无法泡出浓稠又美味的浓缩咖啡。咖啡粉太粗，滤网内的咖啡粉缝隙太大，对水阻力不够，咖啡流速过快，容易造成萃取不足，咖啡淡而无味。咖啡粉研磨太细也不对，因为阻力过大，热水滞留在滤网的时间过长，流

2015-11-11 精品咖啡学

Macinazione:正确的磨粉粗细 咖啡豆研磨太粗或太细都无法泡出浓稠又美味的浓缩咖啡。咖啡粉太粗，滤网内的咖啡粉缝隙太大，对水阻力不够，咖啡流速过快，容易造成萃取不足，咖啡淡而无味。咖啡粉研磨太细也不对，因为阻力过大，热水滞留在滤网的时间过长，流

2015-08-26 咖啡知识

Macinazione:正确的磨粉粗细 咖啡豆研磨太粗或太细都无法泡出浓稠又美味的浓缩咖啡。咖啡粉太粗，滤网内的咖啡粉缝隙太大，对水阻力不够，咖啡流速过快，容易造成萃取不足，咖啡淡而无味。咖啡粉研磨太细也不对，因为阻力过大，热水滞留在滤网的时间过长，流

2015-09-16 精品咖啡学

很多人喜欢拍下冲好的粉坑图片，留言给前街：“这样冲的咖啡好喝吗？”一杯咖啡最终的味道有七成是受咖啡豆自身的影响，有三成来自于水和多个关键参数，正因如此，经常会有人说：只要咖啡豆好，确保新鲜，随便冲都好

2026-06-15 手冲咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 粗细度是控制苦涩的良方，因为磨得愈细，萃出率愈高，愈易把绿原酸、奎宁酸、咖啡因和碳化物等高分子量的涩苦物萃取出来。反之，磨得太粗，萃出率愈低，愈不易萃出高分子量的涩苦物，但中分子量的甜

2017-10-27 咖啡小知识

德龙咖啡机研磨器默认是什么原因拆修调节 咖啡粉研磨粗细的简单判定 如果流出的咖啡液很淡，粉饼不成型松散且潮湿，此粉太粗 如果流出的咖啡液很黑，成滴水状，不成直线，且很长时间流出的液体很少，此粉太细。 正常情况是，一开始咖啡液很浓，液体成直线，

2017-01-04 德龙

一、滴滤壶制作的咖啡味道为什么会淡? 使用滴滤壶制作咖啡会淡的原因通常只有三个： 1、咖啡粉太粗：如果我们在研磨咖啡粉时，将咖啡粉研磨的过粗，则咖啡粉的萃取会不充分，导致咖啡的味道变淡。 2、水粉比例太大：陈磊个人使用滴滤壶制作咖啡时，通常喜欢1

2015-11-30 咖啡技术