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2026年10月17日 更新
夏季,你的咖啡冰了么? 在家冰咖啡~~~
虽然还不到剩下,但是夏季已确实将近,翻出冰滴来玩玩了,据说冰滴这种萃取方式是由荷兰人首创的,到底如何而来,没有深究,可能下次专门找点资料写来和大家分享吧~ 【简单的冰滴壶,造型像个煤油灯,很多80年代初的咖啡迷们都说想恐龙特急克塞号里面的机器
咖啡店夏季菜单:冰饮占到几成、冷萃和冰手冲怎么分工
每年五月,我都要把菜单重排一次。夏天的菜单不是把热饮换成冰饮那么简单,它牵动的是备料、动线和出杯速度这一整串东西。改了这么多年,我把夏季菜单里最容易出问题的两个点写在这里:冰饮占比定多少,以及冷萃和冰














