咖啡方式林林总总,但土罐子煮咖啡可能比较符合我们的国情,不用花太多钱买器具,也能让自己喝到一杯OK的咖啡! 土罐子、过滤器(滤布、滤纸、网勺都可以)、咖啡杯 放500毫升水,约3杯的量,开火先烧水,然后咖啡磨三杯粉粉备用 (这里用的是天伦1号拼配豆),等
2015-03-02 咖啡技术
2014-07-16 咖啡文化
2015-05-26 咖啡知识
2014-12-06 咖啡知识
当笔者在1996年出了本书的第一版时,自己在家烘焙咖啡豆这件事是一件仅仅由孜孜不倦的咖啡瘾君子们才会做的事。那时,烘焙咖啡豆是非常不易掌握的一件事,烘焙者必须汲汲营营于找出一个将咖啡豆烘到适度褐色的方法。 到了今天,个人在家烘焙咖啡豆仍然是一件
2015-04-13 咖啡烘焙
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 某天早上,阿凯打电话来说后山的咖啡树开花了,约了下午两点在芝山加油站见面。 一路上有点儿兴奋,早就知道阳明山上有咖啡树,只是一直不得其门而入,阿凯说好像有三个品种,一个是大叶种,一个是
2017-09-14 咖啡资讯
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 云南咖啡大规模种植是在五十年代中期,一度种植规模达4000公顷。至1997年末,全省咖啡种植面积已达7800公顷。 目前全省种植面积占全国面积的70%,产量占全国的83%,由于缺乏深加工
2018-09-28 云南咖啡豆
2015-01-27 咖啡烘焙
2015-10-26 咖啡烘焙