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2026年09月01日 更新
浅谈咖啡﹕混合有先后 配方咖啡豆
「菜心和牛肉一起炒时有什麼问题?」有在外国读书的中学生问,然后他又说﹕「牛肉生一点会更好食。」 我笑着说﹕「那麼若将生鸡蛋和生烟肉一起落鑊煎,待烟肉熟时,鸡蛋会变成怎麼样?」他想也不想便答﹕「我当然会把先煎好的蛋取出!烟肉要耐一点才熟透。」 「
小小咖啡豆中的无限世界
在我们看来都是小黑炭一般的咖啡豆,在资深咖啡行家梁朝雄看来,按照种类来说基本有3 种,阿拉比卡(arabica)、洛布斯塔(robusta)、利比瑞亚(liberica),虽然咖啡属的植物有40种之多。














