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New idea：大师咖啡精选拼配组合 Coffee Master Collection 在每年参与WBC(世界百瑞斯塔大赛)的过程中，我们总是希望能把咖啡杯中丰富的风味和变化，更多的呈现给评委们。于是在创意咖啡的时候，往往会将好几杯不同的饮品同时呈上，以给咖啡更多的诠释。在面

2014-08-21 咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）什么是拼配咖啡单品咖啡是指单一品种、单一产地，或单一烘焙度的咖啡豆。拼配咖啡就是指不同品种、不同产地，或不同烘焙度的咖啡豆

2026-06-30 咖啡知识

在每年参与WBC（世界百瑞斯塔大赛）的过程中，我们总是希望能把咖啡杯中丰富的风味和变化，更多的呈现给评委们。于是在创意咖啡的时候，往往会将好几杯不同的饮品同时呈上，以给咖啡更多的诠释。

2014-08-20 咖啡技术

综合咖啡的制作手法 摩卡拥有优质的酸味，有这样那样的味道这种说明不够充分。的确，摩卡被称作是酸味咖啡，但那只限于特定的烘焙度才能让它释放出丰富的酸味与香气，并非任意烘焙度都能做到。 亦即浅度烘焙的摩卡是这样的味道，但中深度烘焙的摩卡却是那样

2016-06-21 咖啡庄园

在每年参与WBC(世界百瑞斯塔大赛)的过程中，我们总是希望能把咖啡杯中丰富的风味和变化，更多的呈现给评委们。于是在创意咖啡的时候，往往会将好几杯不同的饮品同时呈上，以给咖啡更多的诠释。在面对我们的客人时，我们也是同样的想法，希望你能从尽量少的咖

2015-01-08 咖啡知识

综合咖啡创造全新的味道 不论过去现在，综合咖啡讲究的都是味道平均；综合咖啡不喜欢用同系列咖啡调制，而多采不同系列咖啡排列组合后找出平衡点。严格来说，即使同为南美系咖啡，也包含了各种不同咖啡，把它们都归类于南美系咖啡是为了比较方便，单看南美系

2016-06-28 咖啡庄园

烘焙度统一后，接下来就是等比例组合。每种咖啡皆是以等比例组合为基础衍生而成。 将复杂的调和比例忘掉，每种豆子均用等比组合，因为豆子比例都相同，组合时能够自由自在，味道的微调也变得相当简单，等比组合咖啡豆的好处就在于此。 综合咖啡用等比例的组

2016-06-21 咖啡庄园

烘焙度统一后，接下来就是等比例组合。每种咖啡皆是以等比例组合为基础衍生而成。 将复杂的调和比例忘掉，每种豆子均用等比组合，因为豆子比例都相同，组合时能够自由自在，味道的微调也变得相当简单，等比组合咖啡豆的好处就在于此。 综合咖啡用等比例的组

2016-06-21 咖啡庄园

家庭咖啡角的豆仓流转，往往需要兼顾风味新鲜与口感多样。面对意式拼配豆和单品浓缩，合理的选购逻辑通常建立在日常消耗的节奏之上。把大包装的踏实感与小袋装的灵活性组合起来，可以让咖啡台既能稳定供给晨间饮品，

2026-10-13 咖啡新闻

探索意式咖啡豆的香气谱系，建立有条不紊的采购步骤更能获得适口的体验。初次接触新烘焙风格时，从小规格的分享装开始尝试，能用较低成本摸清其曲线走向。通过小样测试，我们可以清晰记录下对轻快酸质或浓郁可可的接

2026-09-12 咖啡豆

综合咖啡的制作手法 摩卡拥有优质的酸味，有这样那样的味道这种说明不够充分。的确，摩卡被称作是酸味咖啡，但那只限于特定的烘焙度才能让它释放出丰富的酸味与香气，并非任意烘焙度都能做到。 亦即浅度烘焙的摩卡是这样的味道，但中深度烘焙的摩卡却是那样

2016-06-21 咖啡庄园

有时候，你会在咖啡豆杯测评分表上看到很多以前不曾关注过的标注，比如杏仁派、醋栗干儿、青桃子或者奶油。那么，这些独特的风味，哪些是咖啡豆与生俱来的，哪些又是经过烘焙而呈现出来的呢? 咖啡生豆往往具有如青草或干草般的农场芬芳，但如果在存储和运输

2015-09-02 精品咖啡豆

Espresso，是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以极热但非沸腾的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初，但直到1940年代中期以前，它是种单独透过蒸气压力制作出的饮品。 同时，Espresso被认为是咖啡中的

2016-06-05 咖啡庄园

咖啡混合的时候，可以先行了解三种极为初步的咖啡豆混合法。 一、首先先决定混合时要用的基础咖啡豆，用这种咖啡豆为中心，在进一步的选择富含个性的其它种类加以调和整体风味。 二、可以尝试组合性质完全相反的咖啡豆，如此一来可以增添更为特殊的咖啡香气

2016-03-29 美洲咖啡精品庄园

综合咖啡的制作手法 摩卡拥有优质的酸味，有这样那样的味道这种说明不够充分。的确，摩卡被称作是酸味咖啡，但那只限于特定的烘焙度才能让它释放出丰富的酸味与香气，并非任意烘焙度都能做到。 亦即浅度烘焙的摩卡是这样的味道，但中深度烘焙的摩卡却是那样

2016-09-21 咖啡知识

资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）什么是意式拼配豆，我得出的结论是由不同生豆拼配而成的因他们不同的地区环境的而拼配产生，经历烘焙后的冲泡出来的咖啡变成了故事的的意式拼配豆。意式拼配豆

2026-06-30 意式拼配

探索咖啡风味的旅程中，醇厚浓郁的触感往往让人感到踏实与满足。对于刚接触咖啡的朋友来说，与其盲目入手大包装，不如建立起合理的试豆与采购节奏。先通过轻量试饮装摸索自己对浓郁度、酸甜比的接受范围，再按周或按

2026-09-16 咖啡豆

建立合理的选豆流转次序，能让日常品饮变得轻松而充满期待。刚接触商用咖啡豆时，面对大分量包装难免会产生顾虑，这时候以小规格样品包起步，用较小的容错成本去感受不同配方的风味倾向，是极为稳妥的起步方式。在品

2026-09-12 咖啡豆

制作一杯合心意的拿铁，不仅取决于咖啡豆的风味走向，也与日常的采买规划息息相关。许多人在挑选做奶咖的豆子时，容易一口气购入大包装，喝到后半程难免觉得风味单调。按照合理的节奏来选豆，先以小份试饮装探索喜好

2026-09-12 咖啡豆

Espresso，是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以极热但非沸腾的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初，但直到1940年代中期以前，它是种单独透过蒸气压力制作出的饮品。 同时，Espresso被认为是咖啡中的

2016-06-22 咖啡庄园