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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 花蝴蝶是拼配豆吗？ 不是的，花蝴蝶里的三个品种都是同一产地同一产区，所以它是属于单品豆！ 适合器具：手冲滴滤、虹吸壶、法压壶、冰滴壶、虹吸壶，挂耳包 如何冲好一支花蝴蝶？ 【手冲参考】 手

2017-09-10 巴拿马花蝴蝶

翡翠庄园咖啡 展示的四组豆子分别为翡翠庄园的ES-03 和ES-08,这二支同一庄园（艾斯梅兰达），同一品种（瑰夏），同一处理法（水洗），同一竞标会（翡翠庄园的瑰夏竞标）。另外的Don Pachi和Elida，为同一火山（巴鲁火山），同一处理法（日晒法），出自同一竞

2016-10-19 翡翠庄园

翡翠庄园咖啡的产量-2016年全球咖啡产量 展示的四组豆子分别为翡翠庄园的ES-03 和ES-08,这二支同一庄园(艾斯梅兰达)，同一品种(瑰夏)，同一处理法(水洗)，同一竞标会(翡翠庄园的瑰夏竞标)。另外的Don Pachi和Elida，为同一火山(巴鲁火山)，同一处理法(日晒法

2016-11-18 翡翠庄园

40%的城市烘焙的肯尼亚咖啡，或明亮的中美洲咖啡，利用均衡的、带有适度酸味儿的、口感较好的中美洲咖啡，还可以把烘焙程度不同的同一种咖啡拼配在一起； 60%全城市烘焙的哥伦比亚Tuluni，或尼加拉瓜的La Illusion咖啡等。 40%城市烘焙的同一种咖啡（烘焙到

2016-06-18 咖啡庄园

自己在家做咖啡，菜单上同样写着「美式」，你随口一句「要冰的」或「热的」，做出来的其实是两种截然不同的饮品。同一支豆子，同样的浓缩基底，收尾时一步加的是热水还是冰水与冰块，喝进嘴里的酸、甜、苦便各自走了

2026-10-08 咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 猫屎咖啡产自印尼，貂鼠咖啡产自越南，是同一种动物麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵而成。 猫屎咖啡，是由印尼椰子猫(麝香猫)的粪便作为原料所生产，

2017-07-01 猫屎咖啡豆

危地马拉和安提瓜是同一品种咖啡豆吗?-日晒水洗处理法介绍 所有危地马拉的精品咖啡一样，安提瓜咖啡属于遮阴（shade）种植。在安提瓜，遮阴主要是为了保护咖啡树远离霜冻袭击，每年从十二月到次年二月间夜晚比较寒冷，有时会出现霜冻。密集的遮阴与极浅的地

2016-11-16 危地马拉咖啡豆

危地马拉和安提瓜是同一品种咖啡豆吗?-日晒水洗处理法介绍 所有危地马拉的精品咖啡一样，安提瓜咖啡属于遮阴（shade）种植。在安提瓜，遮阴主要是为了保护咖啡树远离霜冻袭击，每年从十二月到次年二月间夜晚比较寒冷，有时会出现霜冻。密集的遮阴与极浅的地

2016-11-16 危地马拉咖啡豆

我常在店里遇到这样的客人：挑了一支埃塞俄比亚的豆子，回家冲了杯手冲觉得酸香明亮很喜欢，隔天想用咖啡机做杯拿铁，却发现味道变得不太认识。这其实不是豆子出了问题，而是同一支咖啡在黑咖啡与白咖啡两种做法里，

2026-10-10 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 5分钟，一次读懂艺妓咖啡豆 曾被 Forbes 评为世界十大昂贵咖啡之一的艺伎咖啡豆 艺妓咖啡豆，也有人叫它 瑰夏咖啡 或艺伎豆，其实都是同一种咖啡豆。其名来自于埃塞俄比亚的艺伎山

2019-01-03 咖啡知识

杯测的意义被认为是在同一水平条件下评价和比较几种不同的咖啡。它也是现在咖啡培训，咖啡师培训中重要的一节课程。因为咖啡之间的不同非常的细微，观察这些咖啡的特性(风味，醇度，新鲜度...)容易受到来自不同咖啡萃取方法的影响。因为消除了这些变因，精心

2015-10-15 精品咖啡学

世界上有三分之一的人喝咖啡,，但是好像还没有那两个国家用同一种方式喝咖啡。 阿拉伯 阿拉伯国家的人们喜欢品饮小杯甜咖啡。 法国 早餐时，法国人喜欢用碗喝咖啡并用菊苣根调配出香味来。与意大利人相比，法国人总的来说更喜欢淡一些的咖啡。这种咖啡一般是

2015-11-09 咖啡文化

综合咖啡的调配特点编辑 咖啡专业人士以及咖啡爱好者，通常会选择味道纯正的单品咖啡，而拼配出来的综合咖啡却能够迎合更多人的口味，特别是一些不太适应咖啡苦味，比较喜好甜食的人们，还有一些热衷于DIY创意的咖啡爱好者，他们往往源一根据自己喜好的口味

2016-06-23 咖啡庄园

近日在Black Water Issue的韩国官方网进行了问卷调查，内容是在您的咖啡厅所用咖啡的 Development Time比率如何呢?。调查结果如下。 可见，随着世界精品咖啡的发展，越来越多的咖啡厅采纳了浅烘焙(Light Roast)。 这样的潮流也跟Single Origin的流行有关。不

2017-07-18 咖啡小知识

巴拿马翡翠庄园卡杜艾咖啡豆的口感产地区研磨刻度处理法品种介绍 翡翠庄园的瑰夏。很多地方都有种植瑰夏，但是是翡翠庄园把瑰夏这个品种发扬光大的。今年翡翠庄园分成八大区域采收，上个月其实我们就到了ES-08,这次到的是ES-03.这个庄园的产量大概每年只有10

2016-12-20 巴拿马咖啡豆

上周有位客人拿着两支埃塞俄比亚的豆子问我，明明产区就差几十公里，怎么一个像水果炸弹一个像清茶？我让他先闻干香再喝，他自己就笑了，说这不像是同一个国家出来的。其实这就是处理法的魔力，同一个产区甚至相邻庄

2026-10-16 咖啡知识

"这杯酸"是客人说得最多的第二句话，第一句是"这杯好喝"。但酸和酸之间的差别，可能比甜和苦之间还大。我在训练课上摆三杯柑橘调的豆子，让新人按顺序喝，多数人喝到第二杯就能自己说出差别来。柑橘这一族的关键

2026-10-15 咖啡豆

哥伦比亚似乎是一个比其他国家更加单一的国家。它只生产阿拉比卡咖啡，水洗加工是常态，而且大量的咖啡是在阴凉处种植的。然而，在 19 个产区，您仍然会发现风味特征、气候和收获季节的多样性。 一般来说，哥伦比亚阿拉比卡咖啡以其明显的香气、酸度、中高醇

2021-09-22 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 撇开化学反应不谈，咖啡豆在受热期间的物理变化已经相当复杂：同一种豆，以同一种方式炒（即同一条roasting curve） ，味道不一定相同。 有些发烧友在交流时喜欢把曲线图贴在袋上，这做法虽有助试豆

2018-01-04 烘焙知识

v60滤杯使用方法 ：V60冲泡咖啡有什么讲究？ V60对许多变量做出响应 - 实际上，比市场上的许多其他滴头更多。这是因为三个设计因素： 1.锥形（60角）：这允许水流到中心，延长接触时间。 2.一个大的单孔：这使酿酒师可以通过改变水流速度来改变风味。 3.螺旋

2019-08-26 精品咖啡豆