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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 最新研究发现，喝咖啡会带来意想不到的健康益处，减少早死风险之余，甚至可每日长命9分钟。 研究发现，就算每日只饮一杯咖啡，都可减少早死风险，并大大降低消化道疾病死亡率。每天只饮用

2017-07-12 咖啡新闻

早起一杯咖啡，已是很多人的习惯，透过香醇的咖啡增加血液脂肪酸含量，让身体变得更有力，也能减少消耗碳水化合物，有助提神养生。 据最新医学研究指出，喝咖啡能增进运动效率，如跑步前喝杯咖啡，可透过咖啡因促进体能耐力、让你跑得更久。 据美国乔治亚大

2017-04-11 咖啡资讯

冰咖啡怎么做？ 冷酿咖啡做法步骤介绍： 1 用磨碎的咖啡填充细网袋。取一个细网眼食品级袋，通常用于制作坚果奶，并将4盎司（128克）的研磨咖啡放入袋中。收紧或系紧袋子，这样咖啡就不会出来。 这些类型的网袋是可重复使用的，因此您可以在下次冲泡咖啡时将

2019-08-27 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 烘焙过的咖啡豆，很容易受到空气中的氧气产生氧化作用，使得所含的油质劣化，芳香味亦挥发消失，再经过温度、湿度、日光等影响而加速变质，尤其是经过多层处理的低因咖啡豆，氧化

2018-05-14 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对于手冲来说我们一直围绕均匀萃取，最近展开了一个话题，咖啡喝起来浓烈，像萃取过度。 像浓郁、集中、强烈、浓厚、苦味的东西给人得第一感觉特别是咖啡会是萃取过度，由于我没有

2018-03-04 手冲咖啡

烘 焙 与 味 道 自从阿拉伯人发现咖啡豆以来，最初食用的方式，是将咖啡的整颗果实放入口中咀嚼，以取其汁液。后来，他们将咖啡豆从果实中取出磨碎，再与动物的脂肪混合，作为商队到远方贸易时的体力补充剂。其后与公元1000年左右，又改以生豆熬煮成汤的方法

2016-06-08 咖啡庄园

温杯：另外再提醒所有咖啡爱好者，热咖啡一定要趁热饮用，那是咖啡最美味的时刻。 温杯的动作可延长保存咖啡的热度，只要先将热水注入咖啡杯中，藉热水的温度让杯子呈温热状态，倒掉热水后再注入刚冲泡好的热咖啡，即可帮助咖啡热度的保持，延长享用美味咖啡

2016-06-13 咖啡庄园

研磨度应与萃取时间成正比 咖啡研磨的粗细度会直接影响萃取时间长短以及萃出率高低。咖啡磨得愈细，粉层愈密实，有较多的咖啡粉粒与热水接触，萃取阻力加大，愈易延长萃取时间，并提升萃出率，很容易萃取过度。 反之，咖啡磨得越粗，粉层空隙愈大，有较少的

2015-03-13 咖啡知识

《1983年国际咖啡公约》有以下主要的经济特征： 1. 必要时，采取出口限额体制来确保在一定范围内的价格稳定。该范围每年由组织的咖啡进口国与出口国成员在国际咖啡理事会举行的会议上共同协商达成。2. 当咖啡价格上升至一定水平以上时，限额体制会被终止;而

2014-08-13 咖啡知识

滴滤法冲泡咖啡时首先是干什么冲泡方法 温杯：另外再提醒所有咖啡爱好者，热咖啡一定要趁热饮用，那是咖啡最美味的时刻。 温杯的动作可延长保存咖啡的热度，只要先将热水注入咖啡杯中，藉热水的温度让杯子呈温热状态，倒掉热水后再注入刚冲泡好的热咖啡，即

2017-01-13 咖啡

从萃取的角度来看，一杯意式咖啡是否好喝，首先取决于咖啡豆的选择，其次是浓缩的味道与浓度，最后才是搭配材料的比例、温度等细节，而这其中，浓缩的制作因为会出现各种突发状况而困扰着不少家庭咖啡人。 比方说，由于浓缩的浓度不够，使得咖啡的味道寡淡或带有“水感”，也几乎不具备香气，当面对这种情况，有人就向前街提出了疑惑：在不改变研磨度的前提下，想提高咖啡浓度，可以多萃取一些咖啡液吗？还是延长浓缩的萃取时间？

2025-11-08 咖啡知识

咖啡豆的保存是一杯咖啡味道的可控制因素之一. 保存需要注意的事项: 1.尽量购买新鲜的咖啡，一般是单向阀包装，请注意包装上的生产日期，当然是越接近购买日期越好。建议购买半磅包装，即使你需要一磅的豆子。因为没打开包装可适当延长咖啡的保存期。 2.打开

2015-09-25 精品咖啡学

咖啡豆磨豆机刻度讲解怎么调咖啡机的量 记住一个小窍门：当你找到了适合的粉粗细后，时不时的用手捻一捻、撮一撮，用身体去感知这个粗细度并尽可能的记下来，如此就算换了磨豆机，也不用只依靠刻度判断，用手一捏明显粗了，那就调细，可以大大的提高效率 粗

2017-01-18 磨豆机

咖啡豆的保存是一杯咖啡味道的可控制因素之一. 保存需要注意的事项: 1.尽量购买新鲜的咖啡，一般是单向阀包装，请注意包装上的生产日期，当然是越接近购买日期越好。建议购买半磅包装，即使你需要一磅的豆子。因为没打开包装可适当延长咖啡的保存期。 2.打开

2015-06-05 咖啡知识

保存需要注意的事项: 1.尽量购买新鲜的咖啡，一般是单向阀包装，请注意包装上的生产日期，当然是越接近购买日期越好。建议购买半磅包装，即使你需要一磅的豆子。因为没打开包装可适当延长咖啡的保存期。 2.打开的咖啡豆请置于密封瓶内避光保存，选用密封性好

2014-11-13 咖啡知识

. 保存需要注意的事项: 1.尽量购买新鲜的咖啡，一般是单向阀包装，请注意包装上的生产日期，当然是越接近购买日期越好。建议购买半磅包装，即使你需要一磅的豆子。因为没打开包装可适当延长咖啡的保存期。 2.打开的咖啡豆请置于密封瓶内避光保存，选用密封性

2015-05-29 咖啡知识

保存需要注意的事项: 1.尽量购买新鲜的咖啡，一般是单向阀包装，请注意包装上的生产日期，当然是越接近购买日期越好。建议购买半磅包装，即使你需要一磅的豆子。因为没打开包装可适当延长咖啡的保存期。 2.打开的咖啡豆请置于密封瓶内避光保存，选用密封性好

2015-01-23 咖啡知识

提神醒脑 咖啡所含的咖啡因会刺激脑部的中枢神经系统，延长脑部清醒的时间，使思路清晰、敏锐，且注意力较为集中，可提高工作及学习的效率。 抗忧郁 少量的咖啡可使人精神振奋，心情愉快，纾解忧郁的现象。 控制体重 咖啡因能提高人体消耗热量的速率，一项研

2015-03-09 咖啡知识

生咖啡豆(即未烘焙)摆上数年不会腐败，生豆一旦进入烘焙过程，芳香甦醒后，就开始逐日老化。烘好的咖啡豆如果保存不当，三至四天就走味;储存得法，或许可延长三、四个月赏味期。新鲜咖啡豆很容易泡出香醇的琼浆玉液，走味咖啡豆连神仙也难為。 生咖啡豆不好

2015-10-26 精品咖啡学

生咖啡豆(即未烘焙)摆上数年不会腐败，生豆一旦进入烘焙过程，芳香甦醒后，就开始逐日老化。烘好的咖啡豆如果保存不当，三至四天就走味;储存得法，或许可延长三、四个月赏味期。新鲜咖啡豆很容易泡出香醇的琼浆玉液，走味咖啡豆连神仙也难為。 生咖啡豆不好

2015-04-13 咖啡知识