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2026年09月01日 更新
好咖啡的萃取与标准 决胜局的萃取精华

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决胜局的萃取精华 经历了正确的采摘、制作、烘焙之后,就来到了进口的最后两道关口,研磨和萃

2015-11-06 精品咖啡豆

开咖啡店的必要条件 咖啡店决胜技巧

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现在的咖啡馆任然是以意式咖啡为主流,除了服务质量上的提高,更重要的是在根本上打败别人。 这款是专门供货大型连锁商业咖啡馆的拼配豆,除了美洲豆作为主题之外,我们另外拼入10%的罗布斯塔,为了可以达到更丰富的油脂以及香醇的口感。得到的意式浓缩油脂非

2017-10-25 咖啡行业

摩卡霜淇淋点心冰咖啡的做法

摩卡霜淇淋点心冰咖啡的做法

摩卡霜淇淋咖啡soft mocha frosty,这这款咖啡风味的决胜点在于巧克力糖与巧克力冰。浓苦涩的咖啡与巧克力微淡的甘味酿造出绝妙的平衡点,此乃点心冰咖啡。 作法: 在深度烘培的咖啡中加入巧克力糖浆 20 cc,仔细地搅拌。将此注入装着冰块的杯子,再放入巧克

2014-07-10 咖啡技术

摩卡霜淇淋点心冰咖啡的做法

摩卡霜淇淋点心冰咖啡的做法

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2015-05-22 咖啡知识

摩卡霜淇淋点心冰咖啡的做法 咖啡与冰淇淋

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2015-08-05 咖啡知识

摩卡霜淇淋点心冰咖啡的做法

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2015-08-29 咖啡知识

好咖啡的萃取与标准 咖啡萃取时间

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决胜局的萃取精华 经历了正确的采摘、制作、烘焙之后,就来到了进口的最后两道关口,研磨和萃

2015-11-05 精品咖啡学

摩卡霜淇淋点心冰咖啡的做法 摩卡霜淇淋点心冰咖啡制作方式 摩卡

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摩卡霜淇淋咖啡soft mocha frosty,这这款咖啡风味的决胜点在于巧克力糖与巧克力冰。浓苦涩的咖啡与巧克力微淡的甘味酿造出绝妙的平衡点,此乃点心冰咖啡。 作法: 在深度烘培的咖啡中加入巧克力糖浆 20 cc,仔细地搅拌。将此注入装着冰块的杯子,再放入巧克

2016-03-17 咖啡技术

咖啡机萃取咖啡的温度过低是什么原因

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咖啡机萃取咖啡的温度过低是什么原因 决胜局的萃取精华 经历了正确的采摘、制作、烘焙之后,就来到了进口的最后两道关口,研磨和萃

2016-11-21 咖啡萃取

看好“黑金”大商机 麦当劳抢攻瓶装咖啡市场

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 麦当劳 (MCD-US) 的麦克咖啡 (McCaf) 决定直接挑战星巴克 (SBUX-US),明年起在超市货架上与这个咖啡龙头一决胜负。 麦当劳周三宣布,它与可口可乐公司 (KO-US) 合作贩售即食饮料麦克冰咖啡

2017-09-08 咖啡资讯

不愿星巴克一家独大 麦当劳进军瓶装咖啡市场

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 麦当劳的麦咖啡(McCaf)决定直接挑战星巴克,明年起在超市货架上与这个咖啡巨头一决胜负。 麦当劳周三宣布,将与可口可乐公司合作贩售瓶装饮料麦咖啡瓶装冰咖啡(McCaf Frapp)。 Frapp是什么意思

2017-09-07 点评

一天喝一家!日本便利商店各家咖啡拿铁分析

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现在无论在哪一家日本的便利商店,有自助式的现磨咖啡已经是基本条件,冰沙,拿铁才是一决胜负之处!就让MATCHA小编喝遍各大便利商店的拿铁,做个分析小报告吧! 怎么买?怎么操作? 首先要先了解该怎么购买,除了LAWSON以外的店家,基本上都是先得去冰柜里

2017-07-20 咖啡资讯

评价一杯好咖啡的标准是什么 品鉴咖啡风味口感如何描述

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决胜局的萃取精华经历了正确的采摘、制作、烘焙之后,就来到了进口的最后两道关口,研磨和萃

2022-05-15 咖啡技术

UCC全球首家旗舰店介绍 UCC属于哪个集团?UCC是什么意思

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 日本 UCC咖啡 集团在台打造全球首座精品研磨咖啡旗舰店。自称为咖啡爱好者的星球,想必有其魅力。开放的72坪挑高空间,以全球精选咖啡豆决胜,也是咖啡文化的全体验。 入口处的咖

2018-06-18 咖啡品牌

“沃尔玛+肯德基”:中国鞋业零售新模式

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曾几何时,渠道为王、决胜终端是鞋业营销人士耳熟能详的警世恒言,而曾经风靡一时的加盟代理、连锁专卖等无往不胜的营销手段,今天却在价格战、促销战、广告战中企业疲于应对。渠道变革,是否要变,将如何变?面对全球竞争,鞋业零售模式思维是否也要国际化?

2015-08-13 咖啡馆经营

各种咖啡豆的种类和做法

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冰卡布奇诺 Iced cappuccino肉桂覆美 日本人常啜饮热卡布奇诺,然而冰的却鲜为人知。在欧洲冰的卡布奇诺是不加冰块,而是轻过冷藏後饮用,在此要介绍美式冰咖啡。 【作法】再杯子里放入以咖啡的冰块,加上打成泡沫的砂糖甜牛乳。其上缓缓地倒尽冷的咖啡。 如

2016-06-06 咖啡庄园

跳出“城墙思维”谋创新 活用“咖啡模式”求创业

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一杯咖啡,内涵丰富,代表着创业梦想的起航;一杯咖啡,外延充分,体现着服务和扶持。一杯咖啡,无疑对古城诸多创业创新者带来启示,也对西安建设宜居宜业的创新型城市带来启迪。 咖啡模式启示创业者,要以开拓的思维在市场上寻求突破,在事业上寻求发展。省

2017-03-29 咖啡资讯

炎炎夏日 下面几款冰咖啡推荐给大家

炎炎夏日 下面几款冰咖啡推荐给大家

黑白冰咖啡 Iced au lait blanc et noir 充满无限殷懃,可爱的甘美似成熟的脸庞 1. 外表看起来很漂亮的分水岭型饮料。咖啡与牛乳的份量变化一下看看,寻找出自己喜好的比率。 作法】 在杯子里装满水块,加入糖浆。在注入牛乳,轻轻地搅拌。从其上静静地注入

2015-04-03 咖啡知识

肯尼亚咖啡庄园坦西雅 肯尼亚咖啡烘焙程度的口感有什么不同描述

肯尼亚咖啡庄园坦西雅 肯尼亚咖啡烘焙程度的口感有什么不同描述

肯尼亚坦西雅(Tassia)庄园豆,庄园在肯亚Ruiru产区位于中央山的东北方,由于整个庄园保有丰富的野生动物与未受人为破坏的自然原始生态,是不少欧洲豆商寻豆的必到行程之ㄧ。 2007年我们曾烘焙过坦西雅PB小园豆是一个很棒的记忆,若您有印象香气饱实柑橘酸迷

2019-04-07 精品咖啡豆

小咖啡豆隐藏的巨大能量(2)

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高地咖啡就是高人一等 在三大咖啡豆种里面,玩家们追捧的是阿拉比卡豆。这是因为高地咖啡优胜于低地咖啡。因此在评论咖啡品质时,往往会将产地的高度也列入评判标准之内。海拔越高,相对的气温越低,咖啡的果实能够慢慢成熟,这样完全成熟的豆子膨胀性好,易

2014-08-25 咖啡知识