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我经常在吧台遇到这样的客人：不是教师节，也不是什么大日子，就是单纯想对老师说声谢谢，却不知道带点什么好。我的建议一向很直接——带包咖啡豆。摆件摆久了落灰，鲜花一周就谢，但咖啡豆会被真正喝掉，每一次研磨

2026-10-10 咖啡豆

我常帮朋友看菜单，景区店的手冲窗口有个挺现实的矛盾：游客站在柜台前，时间紧、决策快，面对一列陌生的产区名字和风味描述，大概率直接滑向拿铁或者美式。手冲本身是好东西，但豆单如果让人犹豫超过三秒钟，这杯咖

2026-10-11 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲和 虹吸（syphon） 这两种方式煮出来的咖啡有何不同？ 当我们在咖啡馆买咖啡豆时，咖啡馆老板也会很贴心地问你：要不要磨？下一句又问，要磨多细？或者问，你用什么冲煮器？由

2018-07-28 咖啡知识

晚上八点多，一位客人拿着菜单问我，这杯喝完今晚还能不能睡着。我愣了一下，只能说应该还好吧，客人又问具体有多少咖啡因，我彻底答不上来。师傅听到之后把我叫到一边，说你连一杯咖啡里有多少咖啡因都说不清，怎么

2026-10-16 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆，粉粗细，水量，温度，比例，全部都一样。法压壶4分钟，手冲2分15秒。手冲咖啡做出的味道酸酸的， 法压壶咖啡 做出的却很好喝， 法压壶咖啡 和手冲咖啡究竟有什么区别呢？

2018-09-29 法压壶器具

挂耳大概是工位上门槛更低的做法了。撕开包装，把两只耳朵往杯沿上一挂，先倒少量热水把粉层整个淋湿，停下来等个十几秒，闻着香气慢慢飘起来，再分两到三段把杯子加满。一包 10 克粉配 150 到 180 毫

2026-10-13 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 过去到咖啡馆时，服务人员会问：要哪一款咖啡？随著咖啡馆提供的冲煮方式越来越多元，现在到咖啡馆时，除了问哪一款外，可能还会问你：要手冲还是 塞风 （syphon）？ 这两种煮出来

2018-04-02 塞风壶

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冬日折梅，冲一壶虹吸黄金曼特宁，靠着暖气晒太阳～ 虹吸壺 过去到咖啡馆时，服务人员会问：要哪一款咖啡？随著咖啡馆提供的冲煮方式越来越多元，现在到咖啡馆时，除了问哪一款外

2018-01-18 塞风壶

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 现磨 咖啡粉 的五种冲泡方式对比 根据水和 咖啡粉 的接触方式以及其颗粒大小决定， 咖啡粉 的烹制归类为五种：泡煮法、加压法、重力法、浸滤法、冰酿法。 泡煮法 最简单的方法是把

2018-07-16 咖啡粉

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 影响手冲咖啡的七大因素 其实往大了说，咖啡的制作方式基本就是萃取方式之分：（用水）浸泡或过滤。 法压属于前者。手冲属于后者。 法压的好处是简单，一定粗细的粉，一定温度的水

2018-01-28 手冲咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）蓝山咖啡豆，是生长于牙买加官方法订的种植范围内，且生产过程也在牙买加咖啡局严格的极品豆。优质的蓝山咖啡豆以均衡，温和的口感

2021-11-16 精品咖啡豆

在《什么是黑咖啡》这篇文章中前街分享到，黑咖啡是一个统称，意指制作材料中没有加入除咖啡和水以外的所有咖啡。像是美式、手冲、冰滴、冷萃咖啡等，都属于黑咖啡的一员。 而美式咖啡和手冲咖啡作为咖啡店里最常见的两种黑咖啡，因为品类相同，所以难免会有人将它俩进行对比，一较高下，前街的线下门店就经常会有客人对此进行探讨。 一般情况下，手冲咖啡往往都是在这类对比中胜出的一方。而在网络上盛传的咖啡鄙视链一图中，也

2025-12-06 咖啡知识

咖啡用多少度的水来冲比较好不同的咖啡品种用多少水温 1.温杯.大家都知道咖啡遇冷其成分中的单宁酸会起作用,让咖啡变的很酸,所以在开始冲泡咖啡之前我们应该先在咖啡杯中倒入热水温杯. 2.磨豆.手冲咖啡的的粗细也应根据咖啡豆的特性作适当调整,深度烘焙的咖

2017-01-19 咖啡