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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 那到底 手冲咖啡 是什么？他跟一般以机器制作出的Espresso (浓缩咖啡) 又有什么分别呢？ 冲调咖啡有很多方法，除了一般的Expresso咖啡之外， 手冲咖啡 是现时香港比较流行的另一种冲调方法。咖啡师

2017-12-19 手冲咖啡

前段时间，某位接触咖啡不久的客人与前街聊天时，好奇自己在咖啡豆包装袋上看到的G1、G2、AA、PB、SHB都是什么意思。对此，前街自然跟其解释，G1、G2是埃塞俄比亚的咖啡分级评判标识，AA、PB是肯尼亚的分级标识，SHB则是巴拿马的分级标识。 没想到这番介绍让这位朋友又萌生了新的问题，“为什么不将咖啡豆的分级标准统一呢”。看到这估计不少新手小伙伴也有类似的困惑，或许有人还曾产生过“这个绿标瑰夏是

2025-08-29 咖啡知识

一旦采摘了咖啡果，就必须以特定的方式加工作物，以便最终将成品绿豆放入黄麻袋中 - 水洗只是这些过程中的一个，这取决于成本和劳动力的多种因素。产生的味道。那 水洗和半水洗加工方法有什么区别 ？ 对于水洗或半洗咖啡据说具有优于通过完全自然方法生产的

2019-05-22 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西山多士 咖啡豆好喝不？有什么风味和口感，有什么冲煮推荐？ 巴西占全球咖啡生产量的30%，咖啡主要产地在东南部，大多数经由santos港输出，因此而得名巴西山多士咖啡豆。巴西是

2018-12-20 咖啡品牌

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 以咖啡为例，咖啡是全球贸易额第二大的商品，仅次于石油，有数千万人从事咖啡种植、加工和贸易工作。在埃塞俄比亚，全国有 5 分之 1 人口以咖啡种植或加工为生，占国家出口总值65%

2019-02-24 咖啡知识

咖啡是国际市场必不可少的商品，来自印度尼西亚的最好的咖啡之一是源自北苏门答腊的曼特宁咖啡。北苏门答腊省的Simpang Banyak Mandailing Natal是咖啡农产工业的中心。它需要最佳的供应商以满足出口市场的需求。 根据咖啡出口质量标准确定所需的质量标准，

2020-05-14 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西山多士咖啡豆 好喝不？有什么风味和口感，有什么冲煮推荐？ 巴西 占全球咖啡生产量的30%，咖啡主要产地在东南部，大多数经由santos港输出，因此而得名巴西山多士咖啡豆。巴西

2018-09-16 精品咖啡豆

混合咖啡是一种精美工艺，可将不同来源的咖啡豆结合在一起，以提高每种咖啡豆的最佳品质。烘焙师选择的咖啡要兼具精致，匹配的特性，例如，具有高柑橘酸度和轻质的咖啡，再加上具有柔滑的巧克力风味和饱满而柔软的口感的咖啡，选择辅助咖啡并按适当比例配对

2020-05-26 咖啡知识

哥伦比亚咖啡托利玛咖啡有什么风味特色？不同烘焙程度呈现什么风味？ 哥伦比亚咖啡在众多生产国中是销售广泛的，排名全球第三大的生产国(第一为巴西咖啡?第二为越南咖啡)，最主要的因素是活耀的火山活动成就了世界上最肥沃的土壤，种植出香甜浓郁非常讨喜并

2018-06-11 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 也门摩卡咖啡历史悠久，以摩卡为原型衍生出摩卡咖啡，添加巧克力酱、巧克力粉，混合浓缩制作的摩卡咖啡非常受大众欢迎。 也门的自然日晒处理法是以人工采收完全成熟的咖啡豆后直接

2018-12-16 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 雨林，为何需要弄个联盟？ 雨林联盟 Rainforest Alliance (RFA)为唤醒大众保护当时以每分钟50英亩消失的雨林 1986年世界性非政府组织(NGO)热带雨林联盟设立于纽约， 雨林联盟以市

2019-01-18 咖啡知识

肯尼亚咖啡口感叫初恋？ 肯尼亚咖啡为什么叫初恋 ？肯尼亚咖啡口感什么感觉？ 肯尼亚的咖啡和早晨的非洲太阳一样威严。这些是强大的明亮咖啡，从柠檬到黑莓水果的香气到葡萄酒丰富。这些特征融合在一种非常复杂的咖啡中，真正充满活力。一个伟大的肯尼亚不是

2019-09-08 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 相较于较为传统的水洗处理法，半水洗是改良后的处理方式，在处理过程上和水洗法很类似，只是将发酵去除果胶的过程以机器替代，因此耗时也较短。 风味呈现：介于水洗法与日晒法之间，比水洗法甜一点，

2017-07-24 咖啡处理法

来自夏威夷的咖啡非常美味。由于与其他地区相比，美国的劳动力如此昂贵，岛上的咖啡生产商尽最大努力只种植最优质的精品咖啡，以出售给高薪消费者。在岛上生产优质咖啡的原因是什么？这里最好的咖啡是什么？夏威夷是

2021-10-16 咖啡

资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2015年WBC参赛者Sasa 给世人带来了一款经过类似红酒酿造过程处理的哥伦比亚咖啡豆，除了豆子的味道新奇，被采用来处理豆子的红酒处理法同样让小编和众多的咖啡爱好者一样，好奇不已。到底什么是所谓的红酒处理

2019-02-26 咖啡处理法

到咖啡店后你可以随意的看到美式咖啡、意式咖啡、拿铁、卡布奇诺等等，知道意式咖啡和美式咖啡，那你知道不知道意式浓缩咖啡又是什么意思呢?是不是加多一倍的量就是浓缩了呢?前街已经准备好了要告诉大家什么是意式

2025-05-27 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 90+茱丽叶 是什么品种？有什么风味和命名历史？90+有多少种蜜处理方法和分级？ Ninety plus为国际上享有盛誉的咖啡豆生产和销售公司，并以提供稀有和独特的咖啡生豆闻名世界 系列

2018-07-11 精品咖啡豆

咖啡精酿啤酒是什么？ 星巴克咖啡 独有的咖啡精酿啤酒咖啡特色是什么？咖啡与啤酒是很多人喜欢的饮料，这种两者看以风马牛不相及的饮品，近年却成为了一种新风潮，悄然迸发新的火花。咖啡师与酿酒师完美结合了啤酒的爽口和咖啡的香醇，让舌头徘徊在振奋与消

2019-06-07 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 咖啡的品种以生物学来划分的话，可以分为 阿拉比卡咖啡豆 （Arabica）、罗布斯塔（Robusta）和赖比瑞卡（Liberica ）。世界上主要饮用的品种为阿拉比卡和罗布斯塔，赖比瑞卡由于产

2018-09-06 咖啡种类

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 美式 摩卡咖啡 最大的特色是在咖啡中加了什么东西？ 1 ）肉桂粉 2 ）巧克力 3 ）焦糖 4 ）豆蔻 解释： 「摩卡」二字，在咖啡的语汇里，是巧克力的代名词。 当浓烈的Espresso ，魅

2019-01-03 咖啡知识