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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 相较于较为传统的水洗处理法，半水洗是改良后的处理方式，在处理过程上和水洗法很类似，只是将发酵去除果胶的过程以机器替代，因此耗时也较短。 风味呈现：介于水洗法与日晒法之间，比水洗法甜一点，

2017-07-24 咖啡处理法

总体来讲，有效恰当的去除果肉层，咖啡种子就干净，这种豆子烘焙出来口感也清亮，而不能迅速的去除干净，豆子上可能就会残料下一些咖啡浆果的味道，如果处理的好，这将给烘焙出的咖啡带来一丝水果味道，但是如果不能及时处理掉，甚至让果肉过度发酵，甚至发

2016-07-14 咖啡小知识

咖啡日晒处理法过程图和水洗法的区别介绍 1、晾晒 将咖啡果直接散在晾晒场上晾晒，有时也会借助烘干机进行干燥。当水份到达12%时，便可将晒干的咖啡果放进仓库储存。晒干的咖啡果比脱去咖啡果和羊皮纸的咖啡保质期长脱皮日晒法（Pulped Natural, Semi-washed

2016-11-12 咖啡处理法

半水洗(semi-lavado)，也有人叫蜜处理(honey, miel)，其实是结合了日晒法和水洗发酵法来处理生豆。首先去除咖啡果皮果肉，然后根据需要，决定是否用去果胶机（desmucilaginador）去除果胶，或去除多少果胶，最后再对带壳生豆通过或日晒法或机器干燥或两者结

2016-05-23 咖啡处理法

日晒水洗蜜处理- 咖啡豆水洗和日晒 半水洗(semi-lavado)，也有人叫蜜处理(honey, miel)，其实是结合了日晒法和水洗发酵法来处理生豆。首先去除咖啡果皮果肉，然后根据需要，决定是否用去果胶机（desmucilaginador）去除果胶，或去除多少果胶，最后再对带壳生

2016-11-30 咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 黄金鼎上曼特宁 （BIWA Gold Top Mandheling） 简介：国别： 印尼 苏门答腊产区： 林东（Lintong）品种： Typica处理法： 半水洗（semi-washed 前段水洗后段日晒）杯测报告： （ci

2018-08-15 印尼PWN 黄金曼特宁

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Ethiopia Washed Limu Cheshiche G1 埃塞俄比亚水洗利姆产区契诗契处理厂 多数利姆咖啡栽种在1200公尺到1900公尺的高度,咖啡形状虽不算大,但颇干净。 半水洗顾名思义叫semi-washed! 所需经验跟一般

2018-01-02 精品咖啡豆

半水洗(semi-lavado)，也有人叫蜜处理(honey, miel)，其实是结合了日晒法和水洗发酵法来处理生豆。首先去除咖啡果皮果肉，然后根据需要，决定是否用去果胶机（desmucilaginador）去除果胶，或去除多少果胶，最后再对带壳生豆通过或日晒法或机器干燥或两者结

2016-07-27 咖啡处理法

咖啡豆的处理方式咖啡豆的处理方式分为以下几种：日晒(Natural)；半日晒(Semi-Natural或Pulped-Natural)；蜜处理（Honey processing）以及水洗(Washed)我们最常见的处理方式就是水洗式处理(Washed)。水洗式处理即在咖啡果收获后，经过特殊方式筛选出不成熟及

2016-06-23 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 鼎上黄金曼特宁介绍 鼎上黄金曼特宁 产于印尼Sumatra苏门答腊北方Lintong（林东）地区，采收作业限定以全手工单颗果实摘取完熟果实，确保其初步选豆质量，咖啡樱桃采取SEMI-WASHED半水洗方式加工，

2017-11-16 印尼PWN 黄金曼特宁

给大家介绍下咖啡果实的处理方式及不同方式的比较。 下图是放大的带果胶的咖啡生豆，其中果胶，羊皮纸，银皮和生豆部分比较明显分辨。 处理方式分类 Processing Method 咖啡果的处理方式根据是否去除果皮而分为干(Dry Processing)、湿(Wet Processing)处理两

2015-09-01 咖啡处理法

这个泰焕PROASTER THCR-O1咖啡机款是用于国内各大主要烘焙店的模型款。与其他相比它是一个不可多得的烘焙机,是其他等量烘焙机生产率和质量的有利竞争对手。 工作原理 1．爆炸Semi-hot烘焙型 THCR01的烘焙达到一个富有的味道,利用以辐射热系统烘焙,及热爆炸。

2015-12-24 泰焕

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 班其玛吉咖啡单品豆风味特点、产区及冲煮参数 埃塞俄比亚出口咖啡有分四种类型，原始森林咖啡（forest），半原始森林咖啡 （semi- forest），庭园咖啡（garden）和庄园型大面积咖啡（plantation）。

2017-07-08 班其玛吉咖啡豆

金佰利咖啡机半自动双头手控意式特浓CIMBALI - M27 C2 专业意式特浓咖啡机的世界领导者 The World Leader of Professional Espresso Coffee Machine Semi-automatic espresso coffee machine / 半自动意式特浓咖啡机 2 steam wands / 双蒸汽管 1 hot water w

2015-07-07 咖啡机

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2015-09-22 咖啡机

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2015-07-07 咖啡机

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2015-09-22 咖啡机

CIMBALI M29 SELECTRON DT2 金佰利双头电控意式特浓咖啡机 专业意式特浓咖啡机的世界领导者 ! The World Leader of Professional Espresso Coffee Machine ! Semi-automatic espresso coffee machine / 半自动意式特浓咖啡机 2 steam wands / 双蒸汽出口 1 h

2015-07-07 咖啡机

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2015-09-22 咖啡机

产区：苏门答腊/亚齐省Ache/塔瓦湖区 海拔：1,500米 品种：阿拉比卡 处理法：湿刨法Semi-Washed 等级：19+（只豆目大小等级） 风味：丰富的草本香料、热带水果、淡淡的糖浆与黑巧克力味。 榛果、奶油般光滑的口感、多汁的水果酸、非常平衡。 【曼特宁Mandhel

2018-07-23 精品咖啡豆