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2026年09月01日 更新
咖啡技术 选择咖啡豆的学问
不论是哪一种咖啡豆,新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时,抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下,要是清脆有声(表示咖啡豆未受潮)、齿颊留香才是上品,但最好还是用手捏捏,感觉一下是否实心,而不是买到空壳的咖啡。 如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味,就表示这
咖啡的分类与选购指南
分类 有两种具有重要经济价值的咖啡:阿拉伯种咖啡豆和东非洲种咖啡豆。 在高海拔地区,阿拉伯种咖啡生长得最好,这种咖啡的风味比其它咖啡要精致得多,这种咖啡中咖啡因的含量只占咖啡全部重量的1%。 东非洲种咖啡滋味醇厚,抵抗病虫害的能力强,单株产量也













