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上个月我接过 4 位客人抱来的摩卡壶，其中 3 把的毛病不在壶身，在味道。壶照常出液，安全阀也没堵，可煮出来的咖啡带一股陈味，像湿抹布捂了一夜。我拧开那 3 把壶的下壶，内壁都糊着一层深褐色的膜，用手

2026-10-16 咖啡豆

发现对虹吸壶有一种情结，主要来源于我有微生物实验室不下10000次的培养皿和试管的洗涤经验，我可以洗到培养皿上滴水不留(没什么技术难度)，但虹吸壶不管怎么洗都不可能做到。 虹吸与手冲对比 我们有说一般情况下咖啡粉的粗细与萃取时间成正比，也就是说，咖

2015-11-07 塞风壶

发现对虹吸壶有一种情结，主要来源于我有微生物实验室不下10000次的培养皿和试管的洗涤经验，我可以洗到培养皿上滴水不留(没什么技术难度)，但虹吸壶不管怎么洗都不可能做到。 虹吸与手冲对比 我们有说一般情况下咖啡粉的粗细与萃取时间成正比，也就是说，咖

2016-01-19 咖啡技术

景泰直街上，一不留神就pass掉了要很认真的找，环境超休闲的，上班时间基本没什么人超安静的，出品饮品对得起价格，就这样坐坐消磨一个个下午的时光也是一种享受。 地址：广州市广园新村景泰直街40号104/280公交车站对面巷子 电话：13480242602

2015-03-11 咖啡馆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 踏进这家店的第一刻起，就像是来了一场小小的旅行。 风格是日系小清新带点极简风，兔子和小王子的摆饰在木桌和一堆植物里显得尤为可爱。 多肉和各种植物、随意摆放的书和CD，在这里一不留

2017-05-19 成都

时刻保持整洁的店面形象和销售人员良好的综合素质 一、各岗位人员职责 店长：负责整个店面的营运管理，包括店面物品陈列，店面卫生，店面办公设备，店面 产品及店面人员管理。 店面技术人员：负责店面销售后产品的售后服务工作及店面销售工作。 店面销售人员

2015-04-10 知识

科学家们在本世纪研究出三种方法,以萃取去除咖啡豆中天然存在的咖啡因成分: (一)化学法 用化学溶剂将豆子中的咖啡因溶解并携出,化学溶剂可以有选择性地溶解物质,因此不会把咖啡豆中所有物质全部去除,能够保留豆子的最佳原味,使用化学法,不可避免在咖啡豆里面

2014-08-22 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 也门摩卡 生豆中有许多的空壳豆且生豆大小不一致颜色深浅不一，这是 也门摩卡 的特色也是她散发不定香气的原因。 浅烘焙City(清香): 也门咖啡 豆尚未磨开时有一股花生香气研磨后有

2019-01-04 咖啡知识

滴滤式咖啡好还是摩卡壶好-摩卡壶咖啡粉粗细 虹吸壶煮的时候，满室飘香， 不过喝的时候，一身惯喝浓咖的朋友觉得口味过于清淡了一些，如果是清咖，他觉得刚刚好，如果加糖加奶，以他的口味，就不过瘾了。我就不谈了，我是只喝清咖的家伙，所以虹吸壶对我正好

2016-12-31 咖啡粉

1. 绝食减肥法 传言： 以水充饥，要能抵制住美食的诱惑，坚持什么都不吃，可以适当补充维生素。 真相：绝食会使体重迅速变轻，一旦恢复饮食，体重又会噌噌噌的往上涨。并且更严重的是，但长时间的绝食容易导致厌食症、暴食症，引起内分泌失调，情绪暴躁等。

2015-08-03 咖啡知识

1. 绝食减肥法 传言： 以水充饥，要能抵制住美食的诱惑，坚持什么都不吃，可以适当补充维生素。 真相：绝食会使体重迅速变轻，一旦恢复饮食，体重又会噌噌噌的往上涨。并且更严重的是，但长时间的绝食容易导致厌食症、暴食症，引起内分泌失调，情绪暴躁等。

2015-08-26 咖啡知识

低因咖啡 decaffein 所谓低咖啡因咖啡，顾名思义就是只有微量咖啡因的咖啡。咖啡里面含有许多的成分与物质，其中对人身体有明显影响的就是咖啡因。对于许多嗜喝咖啡，但身体状况又不允许摄取咖啡因的人来说，低因咖啡就是一个最佳的选择。 一般来说，咖啡豆

2015-08-26 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虹吸式咖啡冲煮法 有什么步骤和原理？怎么煮好喝？ 虹吸式咖啡 虹吸式咖啡 的口感除了豆子本身，受到火源加热的模式， 也会随着冲煮产生高、中、低温的差异，因而创造出丰富的风味

2018-06-19 精品咖啡豆

低因咖啡 decaffein 所谓低咖啡因咖啡，顾名思义就是只有微量咖啡因的咖啡。咖啡里面含有许多的成分与物质，其中对人身体有明显影响的就是咖啡因。对于许多嗜喝咖啡，但身体状况又不允许摄取咖啡因的人来说，低因咖啡就是一个最佳的选择。 一般来说，咖啡豆

2015-08-03 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虹吸式咖啡 的口感除了豆子本身会有不同，因受到火源加热，也会随着冲煮产生高、中、低温的差异，因而创造出丰富的风味变化。饮用时最先感受到的是甘甜感，温度稍降後才会跑出酸味

2018-06-23 咖啡器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虹吸式咖啡 的口感除了豆子本身，受到火源加热的模式 也会随著冲煮产生高、中、低温的差异，因而创造出丰富的风味变化 饮用时，最先感受到的是甘甜感，温度稍降后才会跑出酸味 高

2018-08-08 咖啡技术

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 所谓低咖啡因咖啡，顾名思义就是只有微量咖啡因的咖啡。咖啡里面含有许多的成分与物质，其中对人身体有明显影响的就是咖啡因。对于许多嗜喝咖啡，但身体状况又不允许摄取咖啡因的人来说，

2017-07-17 咖啡处理法

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 也门位处亚洲隔著红海和东非的埃塞俄比亚相望，是最高品质的自然日晒法咖啡生产国，也门生产的咖啡被称为 摩卡豆 ，事实上摩卡是一个咖啡出口港，包含附近东非的日晒豆早期都是从

2019-01-04 咖啡知识

亚米虹吸式咖啡壶煮煮咖啡为什么咖啡很淡 1.搅拌咖啡时，重要的是搅拌均匀，使咖啡能够充分萃取，早年鸟哥学习虹吸式咖啡制作时，知道一种十字交叉法搅拌法非常复杂玄妙，后得知因为早年的咖啡教学课程多以虹吸壶为主，如果只是说搅拌均匀，学员会觉得没有技

2016-11-15 咖啡

摩卡壶分为上座、粉槽、和下座三部分组成。下座是盛水的水槽，粉槽是用来盛放较细研磨的咖啡粉。上座是来盛萃取后的咖啡液的。冲泡时，水装在下壶，咖啡放在中间的网里，当下壶受热后，产生水蒸气，将热水冲上去。 穿过咖啡粉，然后进入上壶，形成咖啡。因为

2014-09-18 咖啡知识