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英国临床心理学家对1000名咖啡爱好者的行为和习惯进行研究后发现： 黑咖啡爱好者常是完美主义，他们喜欢简单的生活，但有点难以捉摸; 饮用拿铁的人喜欢取悦别人; 喝卡布奇诺的人控制欲和表现欲强; 喜欢速溶咖啡的人相对较懒，喜欢拖延; 潮流达人们则喜欢冰镇

2015-04-07 咖啡资讯

咖啡全身都是宝，咖啡树可以绿化环境，可以为农民创造财富，咖啡浆果可以酿造成酒，咖啡豆可以制作成为咖啡饮品，咖啡渣现在也可以回收制成洗发精。近三年来，台湾每年进口咖啡豆金额逾1亿美元，据台经济部统计，全台连锁咖啡展店家数增长两成，随咖啡消费量

2015-09-02 精品咖啡学

据国外媒体报道，《人类精神药理学：临床与实验》杂志刊登西班牙一项新研究发现，喝咖啡加糖有益大脑，而且可以提高记忆力和注意广度。 西班牙巴塞罗那大学科学家发现，同时摄入咖啡因和食糖比单独摄入咖啡因或单独摄入食糖更能提高大脑工作效率。咖啡因与食

2015-05-12 咖啡知识

劣化(deterioration)，是指高分子物质性能降低不能复原的变化。高分子物质受热、光、紫外线、氧、臭氧及各种化学药品作用，会发生变色、龟裂、强度降低等物理或化学性能变化。 这些外部条件能引起高分子主链断裂或交联，导致结构变化且性能降低。 烘焙好的咖

2015-09-06 精品咖啡学

咖啡似乎已成为人们日常生活中必不可少的饮品之一，清晨醒来最好能有一杯香醇的咖啡来醒脑，忙碌工作的隙间来呷上一口更是让人直呼过瘾，更不要提闲暇时光里的下午茶，几件蛋糕搭配一杯香浓的咖啡，真真是写意极了。也有人说咖啡是属于好心情的饮品，因为只

2015-09-18 精品咖啡学

相信呢!这是很多从事咖啡行业人员，比较关心的问题!首先呢!我们定义一下!什么是咖啡师?很多人都给出了答案：《咖啡师就是调制咖啡，以及其它台式等饮料的人员，他们一般都在吧台工作。》是定义的很不错，很实际!可是我们回到最初的问题，每个人当自己选择这

2014-09-13 咖啡知识

咖啡熟豆由可溶性芳香物质(约占30%)和木质纤维(约占70%)组成，但在萃取芳香物质时，并非全部萃出为最好，一般情况下，18%~22%萃取率的咖啡会比较好喝。 如果你对此感到较难理解，我们就以甘蔗为例来解释一下： 甘蔗由水分、糖、矿物质、维生素、氨基酸等营养

2016-12-27 咖啡知识

常常有人问：冲泡咖啡剩下的咖啡渣就不能再冲一杯吗？感觉好浪费啊！要把这个问题解释清楚，其实并不是一两句话就可以的，这要先从咖啡豆的特点谈起。咖啡熟豆由可溶性芳香物质（约占30%）和木质纤维（约占70%）组成，但在萃取芳香物质时，并非全部萃出为最

2017-11-24 咖啡小知识

磨好的咖啡豆只能经过一次冲泡就不能再用了，有些人感觉这样太可惜了，进行了第二次冲泡。但是，第二杯的味道不是差了一点点，可以用难喝来形容。都是同样的咖啡豆，为什么第二次就不好喝了呢，原因就在咖啡豆的成构成，下面大家就跟着小编一起来抽丝剥茧吧!

2017-05-08 咖啡知识

手摇磨豆机的坏： 因其磨盘特点，容易研磨不均匀。 较容易产生大量的热，加剧咖啡香气散失，这也导致手摇磨豆机在研磨时，咖啡的得气会容易散发出来。 效率太低，不管你信不信，反正小编是信了，这是让小编最头大的一个问题，如果要制作一杯咖啡，如果我用20

2016-05-09 咖啡知识

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2016-06-04 咖啡庄园

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2017-02-02 磨豆机

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2017-01-22 磨豆机

你是否会在早上起床后冲上一杯咖啡掏手机看短信邮件呢?如果不信被小编言中，这一定是清晨起麻最坏的习惯之一，养成这样坏习惯对于身体健康没有好处。 (1)清早起来喝咖啡 据美国健康科学综合大学史蒂芬米兰表示，起床后马上喝咖啡容易导致能量过剩，人也会变

2015-08-01 咖啡知识

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2017-01-09 磨豆机

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2016-11-25 磨豆机

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2016-11-30 咖啡

小清新真正需要的是轻轻点一下手机屏幕就会从水龙头里自动流出来的咖啡～不信?来看看丹麦公司Scanomat倾心打造的Top Brewer极简咖啡壶(或者说是咖啡龙头)。

2014-06-09 咖啡机

你是否会在早上起床后冲上一杯咖啡掏手机看短信邮件呢?如果不信被小编言中，这一定是清晨起麻最坏的习惯之一，养成这样坏习惯对于身体健康没有好处。 (1)清早起来喝咖啡 据美国健康科学综合大学史蒂芬米兰表示，起床后马上喝咖啡容易导致能量过剩，人也会变

2015-08-27 咖啡知识

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2016-12-24 磨豆机