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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 星巴克星冰乐的口味竟然是秘密！？就像万圣节必说的trick or treak（不给糖就捣蛋），听说这杯星冰乐ハロウィーン ミステリー フラペチーノ有着和外表完全不搭轧的味道的trick（捣蛋），及只有星冰

2017-10-29 咖啡资讯

我常在吧台听到客人说，家里那袋咖啡粉明明还在保质期内，冲出来却只剩一股淡淡的咖啡味，跟刚买时完全不同。这其实不是粉坏了，而是磨成粉之后，风味跑掉的速度远比我们想象的快得多。咖啡豆本身是一颗完整的种子，

2026-10-09 咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 猫屎咖啡豆保质期多久 咖啡豆在烘焙以后：如果以整颗咖啡豆的状态保存的话。从第三天至第七天：口味开始达到顶峰，这个时候是咖啡最好喝的时候;七天以后口味开始慢慢衰减，15天以后，芳香

2017-07-13 猫屎咖啡豆

六十三岁的咖啡老顽童张景科，以三年时间摸索「发酵咖啡」，实验失败倒掉的咖啡豆难以估算，朋友毫不留情的批评是他的推进器，今年总算突破瓶颈，提出发酵长达四天、七天、十五天的台湾咖啡，味道像极麝香猫咖啡。 一般咖啡发酵时间为廿四小时至卅小时，张景

2019-03-14 精品咖啡豆

開咖啡店(七) 接下來我們要談談錢和地點的問題! 如果你有錢的話我想你大概不會重視我寫的東西，頂多當朋友提起說有個電子報叫「咖啡工人」的可以參考一下時，你會說「哦，我看過了!」 我太強調咖啡這玩意兒了!對許多想開店的人來說，咖啡只不過是飲料的一種

2014-09-01 咖啡馆

印第安咖啡属于比较纯粹的花式咖啡，因此对基底的黑咖啡要求较高。最好能使用不超过七天的深烘焙新鲜咖啡豆来萃

2017-02-22 印第安咖啡

印第安咖啡属于比较纯粹的花式咖啡，因此对基底的黑咖啡要求较高。最好能使用不超过七天的深烘焙新鲜咖啡豆来萃

2016-10-17 印第安咖啡

春节就要到了，这年夜饭都吃些什么呢?春节的这七天长假，估计是一年当中最能享受美食的时候。不管走到哪里，好吃的是绝对少不了的，可是这样大鱼大肉的吃下去，估计你的肠胃会提出抗议吧!那么怎样才能吃的美味又健康呢?在此，生活家小编为你亲手打造2010年的

2015-07-02 咖啡知识

咖啡豆经过烘焙后，其内部的化学变化将持续进行，烘焙后起初只有香气，口感上会偏酸，经过4~12个小时之后，酸味变会渐渐除去，此时口感转为饱 满，也该说此时已适合入口，然而3~7天之内是风味最佳的颠峰，口味香醇丰富，当过了七天的黄金时期之后，苦味会越来

2014-08-18 咖啡知识

咖啡豆经过烘焙后，其内部的化学变化将持续进行，烘焙后起初只有香气，口感上会偏酸，经过4~12个小时之后，酸味变会渐渐除去，此时口感转为饱 满，也该说此时已适合入口，然而3~7天之内是风味最佳的颠峰，口味香醇丰富，当过了七天的黄金时期之后，苦味会越

2015-04-13 咖啡知识

咖啡豆经过烘焙后，其内部的化学变化将持续进行，烘焙后起初只有香气，口感上会偏酸，经过4~12个小时之后，酸味变会渐渐除去，此时口感转为饱 满，也该说此时已适合入口，然而3~7天之内是风味最佳的颠峰，口味香醇丰富，当过了七天的黄金时期之后，苦味会越

2015-01-26 咖啡知识

咖啡豆经过烘焙后，其内部的化学变化将持续进行，烘焙后起初只有香气，口感上会偏酸，经过4~12个小时之后，酸味变会渐渐除去，此时口感转为饱 满，也该说此时已适合入口，然而3~7天之内是风味最佳的颠峰，口味香醇丰富，当过了七天的黄金时期之后，苦味会越

2015-10-27 咖啡豆

咖啡豆的选择百百种，我们究竟要怎么选择咖啡豆呢？咖啡豆品种，价格又有什么差异呢？本篇文章我将用最简单的方式，由浅入深找到适合自己的咖啡豆，还有推荐你最好的保存方式。 咖啡豆选择的新手入门 影响咖啡口味的变因包括品种，产地，处理方式，烘培度，

2019-07-02 精品咖啡豆

我自己开店，也帮朋友看过不少菜单，手冲豆单这件事，核心是让客人点单时像在翻一页产区地图。精品咖啡店的客群通常是愿意花五分钟等一杯咖啡的人，他们要么想探索风味，要么想确认自己的偏好。出杯节奏不像意式那么

2026-10-11 咖啡豆

出门旅行前，我习惯先问自己：这趟路上，我想怎么喝咖啡？答案直接决定行李箱里该塞什么。要是自驾去海边、住带厨房的民宿，或者露营时帐篷旁能支个小桌，那我一定会带咖啡豆。现磨现冲的风味完整度是挂耳比不了的，

2026-10-11 咖啡豆

我出门旅行时，行李里永远会塞几包挂耳。酒店房间通常只配一只马克杯和一个电热水壶，这种场景下挂耳是格外省事的解法，不需要滤杯、手冲壶、电子秤，撕开包装就能开始。挂耳的用法很直接：把两侧纸耳挂在杯沿上，先

2026-10-11 咖啡豆

咖啡粉的粗细如何影响口感-咖啡粉常见研磨粗细图 新鲜度就是咖啡豆的生命真正的精品咖啡一定要新鲜，一般豆子烘焙后三至七天是其风味最佳时期，保存得当的话两周以内都可以，咖啡的芳香成分是一直呈挥发状态的，两周以上的豆子香味已经损失大半，剩余的只是

2016-11-03 咖啡

冰箱门开着，我盯着储物架上的两袋豆发了会儿呆。一袋是喝到一半的中深烘焙，另一袋是上周刚拆的中度烘焙。早上七点十五分，闹钟刚响第二遍，我知道这杯拿铁没时间试错，手自然伸向了颜色更深的那一袋。做意式咖啡这

2026-10-16 咖啡知识

咖香导读：日渐成熟的国内咖啡市场，各个企业都想插足咖啡产业，分一杯羹。看着咖啡陪你最后因为管理不善迅速撤走，为何企业家们依然奔赴这个圈子呢?看看七天快捷酒店董事长怎么说 作为中国拥有酒店品牌数最多、专注体验消费创新的铂涛集团，从去年10月开始

2015-09-12 咖啡行业

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 美式咖啡_什么是美式咖啡 我泡咖啡的时间大概有十年了吧，不敢说自己是大师，但是能踩的雷我倒是踩了不少。今天我想以消费者的心态，描述新手该怎么进入冲泡咖啡的领域。用最省的

2018-03-23 美式咖啡