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国内很多人从小熏陶在芳香怡人的茶文化中，总觉得和苦涩浓郁的西式咖啡文化有点格格不入，甚至很多人一提起咖啡，就想起咖啡因的种种弊端，喝咖啡导致钙流失，容易患上骨质疏松症等等，就如临大敌，让不少人畏首畏尾。 咖啡科学信息学会的创办人之一艾尼斯多

2015-07-29 咖啡知识

国内很多人从小熏陶在芳香怡人的茶文化中，总觉得和苦涩浓郁的西式咖啡文化有点格格不入，甚至很多人一提起咖啡，就想起咖啡因的种种弊端，喝咖啡导致钙流失，容易患上骨质疏松症等等，就如临大敌，让不少人畏首畏尾。 咖啡科学信息学会的创办人之一艾尼斯多

2015-10-10 精品咖啡学

家里的时光就像是一把浓香的咖啡豆，放在生活的光阴中一遍遍研磨，让有心的人能品出真正的味道，得到最真实的感怀。 刚上大学那会儿，有一段时间疯狂迷恋美剧，尤其迷恋有着壮美开阔的原野风光的西部片。那里面有一身不羁牛仔服，带着宽沿翘边帆布帽的农家少

2015-08-11 咖啡知识

家里的时光就像是一把浓香的咖啡豆，放在生活的光阴中一遍遍研磨，让有心的人能品出真正的味道，得到最真实的感怀。 刚上大学那会儿，有一段时间疯狂迷恋美剧，尤其迷恋有着壮美开阔的原野风光的西部片。那里面有一身不羁牛仔服，带着宽沿翘边帆布帽的农家少

2015-08-24 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 相信很多人，包括小编也是，在一接触咖啡的时候就知道冲咖啡必不可少的一个步骤就是：闷蒸！ 对于手冲咖啡来说，闷蒸这个过程是至关重要的。闷蒸是手冲这个过程的起点，所以起点的

2018-12-06 咖啡知识

前两日试用了SWISS GOLD这款咖啡神器，今天认真地煮了一遍：磨豆95度左右的过滤水在容器内浸泡4分钟咖啡倒进SWISSGOLD过滤配上芝士，慢慢叹咖啡! 巧用瑞士金SWISSGOLD这款咖啡神器 我像是咖啡豆，随时有粉身的准备 亲爱的你 前两日试用了SWISS GOLD这款咖啡

2014-11-25 咖啡知识

前两日试用了SWISS GOLD这款咖啡神器，今天认真地煮了一遍：磨豆95度左右的过滤水在容器内浸泡4分钟咖啡倒进SWISSGOLD过滤配上芝士，慢慢叹咖啡! 巧用瑞士金SWISSGOLD这款咖啡神器 我像是咖啡豆，随时有粉身的准备 亲爱的你 前两日试用了SWISS GOLD这款咖啡

2026-08-31 咖啡知识

奶泡是一杯意式咖啡成功与否的先要条件，只有奶泡打好了才能做出一杯合格的意式咖啡，那怎样才能打好奶泡呢?我们来详细讲解一下： 打好奶泡前应该注意几点! (1)牛奶温度： 牛奶温度在打发牛奶时是很重要的因素，牛奶的保存温度在每上升摄氏2度时，将会减少一

2017-05-09 咖啡拉花

有些摩卡壶玩家在购买咖啡豆时，会挑选一些风味描述带有酸味（水果）的咖啡豆来咨询前街，，提出“这款咖啡豆可以做摩卡壶咖啡吗”、“那支豆子用摩卡壶做出来好喝吗”等等问题。对此，前街为满足大家的好奇心，将这类咖啡豆用摩卡壶都煮一遍，看看摩卡壶的风味表现怎么样。 不过，由于店内带酸味的咖啡豆实在是太多了，全部都煮一遍不太现实，所以前街在这一堆咖啡豆中选取几个酸度程度不一样的咖啡豆作为代表进行冲煮。分别为埃

2025-08-28 咖啡知识

1，折叠过滤纸，安在滴滤式咖啡机上，边缘接续部分沿滤纸的线向反方向进行折叠。 2，放入人数相符合的咖啡粉，把表面弄平，粉末量最好为中磨，粉量为： 人数 咖啡粉 水量基准 1 12g 120-150cc 2 20g 300cc 3 30g 450cc 3，第一遍注入热水，水温85度，使粉的

2026-08-31 咖啡知识

摩卡咖啡壶(Moka)，一种三体式的靠蒸汽真空远离的意式咖啡壶。 在第一次使用的时候，不能直接冲咖啡来喝，第一遍，用水冲开一遍，然后2-3遍用咖啡冲然后倒掉，这样才会把咖啡的香味很好的融入咖啡壶中，让咖啡壶与此咖啡(最好不要更换咖啡的品牌)配套，之后

2014-05-13 咖啡机

前两日试用了SWISS GOLD这款咖啡“神器”，今天认真地煮了一遍：磨豆→95度左右的过滤水→在容器内浸泡4分钟→咖啡倒进SWISSGOLD过滤→配上芝士，慢慢叹咖啡!

2014-07-10 咖啡文化

只需六步用法压壶轻松泡出好咖啡。 小贴士：用法压壶做咖啡的咖啡粉需是粗研磨的，不能太细，否则会从滤网中漏出来;冲泡的时间不仅和分量有关，也和咖啡本身的口味有关。一般重口味的也需要多等上一些时间。如果在冲泡前，能将壶和杯用热水过一遍，温热一下

2014-10-18 咖啡知识

巧用瑞士金SWISSGOLD这款咖啡神器 我像是咖啡豆，随时有粉身的准备 亲爱的你 前两日试用了SWISS GOLD这款咖啡神器，将咖啡粉先放入漏斗再加热水的方式冲煮，效果不好，主要是咖啡与水接触的时间太短了。 今天认真地再煮了一遍：磨豆95度左右的过滤水在容器内

2015-05-21 咖啡知识

应测试籽种发芽率。 具体方法： 1.将籽粒饱满的籽种分成若干份，依次编号； 2.在各份中分别取出125～250克放入相对应编号的器皿中； 3.用50℃左右温水浸泡一昼夜后，将水倒掉，再用清水冲一遍； 4.然后用湿布覆盖保持湿度，三天后便可出芽； 5.选出芽率达到8

2015-06-21 咖啡知识

手泡咖啡萃取步骤： 1折叠过滤纸，安在滴滤式咖啡机上，边缘接续部分沿滤纸的线向反方向进行折叠。2放入人数相符合的咖啡粉，把表面弄平，粉末量最好为中磨。 人数咖啡粉水量基准： 1人份：12g / 120-150cc 2人份：20g / 300cc 3人份：30g / 450cc 3第一遍注

2015-09-11 手冲咖啡

手冲咖啡技巧制作咖啡教程一般怎么喝 咖啡遇冷会激发本身单宁酸的酸味，所以所有器具包括滤纸，都要先过一遍热水，进行温杯。咖啡凉了以后酸味也会变得突出，这时候如果还想喝，稍微点一点热水进去，可以把其中的酸味收回去一些。 避免咖啡的涩味还需要注意

2017-01-05 手冲咖啡

一旦弄明白什么是好咖啡以及大家是如何衡量好坏的，学会冲煮咖啡就容易多了。

2014-05-20 咖啡知识

德龙全自动咖啡机在除垢结束后希望广大用户再按照以上的清洗步骤进行对机器再次清洗一遍，这样才算是对机器彻底除垢完毕。

2014-07-24 咖啡机

摩卡咖啡壶(Moka)，一种三体式的靠蒸汽真空远离的意式咖啡壶。 在第一次使用的时候，不能直接冲咖啡来喝，第一遍，用水冲开一遍，然后2-3遍用咖啡冲然后倒掉，这样才会把咖啡的香味很好的融入咖啡壶中，让咖啡壶与此咖啡(最好不要更换咖啡的品牌)配套，之后

2014-08-14 咖啡知识