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哥斯大黎加咖啡： 哥斯达黎加咖啡酸度口感 哥斯大黎加咖啡是高品质咖啡吗 哥斯大黎加 - 顶级塔拉珠 - 征服者 225克（半磅） 中深烘焙 零售价 HK $ 120元/包 哥斯大黎加 顶级塔拉珠征服者 口感描述： 苦甜巧克力的风味如奶油糖般的厚实甜质，融合且低调的葡萄

2019-09-05 精品咖啡豆

有时候会看到咖啡师在冲煮咖啡的时候，有的咖啡师会等滤杯里的水全部流走之后移走滤杯；有的咖啡师则会选择在滤杯里还有水的时候就将滤杯移走。 这么做对咖啡的风味会有什么影响？ 小编有点好奇！ 于是今天就来做个实验，看看保留尾段的水跟去掉尾段的水对咖

2019-02-23 手冲咖啡

蛋白糊：鸡蛋白7个225克、柠檬汁少许、白糖90克 蛋黄糊：鸡蛋黄7个100克、牛奶75克、色拉油40克、低筋面粉100克 大理石面糊：蛋糊适量、咖啡粉20克、牛奶5克 第1步蛋黄加入牛奶、色拉油搅打均匀 第2步筛入面粉 咖啡大理石戚风bz1.jpg 第3步将其搅拌均匀，放

2014-08-08 咖啡资讯

中南美洲精品咖啡豆 本店的中南美洲咖啡豆（中南美洲咖啡豆）主要来自于： 巴西，哥伦比亚，厄瓜多尔，瓜地马拉，夏威夷，牙买加，巴拿马 有多种咖啡豆选择给你，烘焙是台湾着名咖啡名店（OKLAO Coffee）来烘焙，可按下图到购物系统，内有更多咖啡选择， 咖

2019-09-05 精品咖啡豆

在制作咖啡时，粉水的比例是我们要确定的第一冲煮要素。那标准的粉水比的标准是多少呢？答案是：黄金比例是1：18，也就是每1g粉对应的是18ml的水，这个比例是美国咖啡协会当年通过调查与大量实践得出的。但

2023-05-26 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 导读 之前前街咖啡介绍，玻利维亚属于美洲一个内陆国家，虽然种植咖啡的条件优越，但却因为古柯竞争、缺乏支持以及叶锈病肆虐等原因导致过往十年减产了七成，沦为咖啡产量小国。

2021-02-19 咖啡知识

良多人都不知道Flores的AP咖啡豆是什么品种，其实它是罗巴士打咖啡豆，这款咖啡豆特征较纯，而且酸味不高，在欧洲的意年夜利、法国和瑞士等国家都喜欢用它来做意式特浓espresso的并配，笔者试过单饮

2025-11-29 亚洲咖啡

标准的冲泡比例（StandardBrewingRatio）咖啡的杯数CupsofCoffee所用咖啡量COFFEETOBEUSED所用水量WATERTOBEUSED按重量计BYWEIGHT按量具计BY

2025-10-20 精品咖啡学

虽然巴西咖啡年产量达全球的30到35%，占世界第一位，但没有一种巴西豆称得上是顶级的咖啡。满山遍野的咖啡树，分布在巴西的南部，可是搬得上台面的，却只有「山多士」（Santos）一种；其他草率处理的豆子

2025-10-18 亚洲咖啡

V60咖啡滤杯是非常适合在家里使用，V60于2004年发明，由Hario在日本制造，该名称源于其独特的V形和60o角。滤杯有多种材料可供选择，包括玻璃，塑料，金属和我们个人喜欢的陶瓷。事不宜迟，今天就给大家分享手冲咖啡的基本操作！ 准备 15克（中度）咖啡，225

2020-06-28 咖啡知识

前街分界线庄园大肚脐这支豆子，产自哥伦比亚分界线庄园，品种是大肚脐，双重厌氧日晒处理，中浅烘焙。我起初在家冲它时，研磨度调得过细，水温又偏高，结果2分30秒才流完，入口涩感明显，百香果的酸质被闷成了闷

2026-10-13 咖啡豆

前街翡翠庄园红标瑰夏这支豆，产区巴拿马波奎特翡翠庄园，品种瑰夏，日晒处理，浅烘焙，风味是茉莉、柑橘、热带水果、乌龙茶。我在家冲这支豆时，发现它确实需要一点耐心，但家里只有细口壶、锥形滤杯和厨房秤这些基

2026-10-13 咖啡豆

在咖啡熟豆既定的情况下，影响一杯咖啡冲煮质量的6大因素，按重要性排序分别是：第一重要：水质（WaterQuality）第二重要：粉水比（Ratio）第三重要：研磨度（Grind）、冲煮时间（Time）

2026-04-06 咖啡知识

初次冲前街翡翠庄园钻石山的时候，我烧水壶刚跳闸就提起来冲，水温估计有95到96℃，研磨度随手一调，闷蒸随便倒了点水，绕圈注水时手不稳，水流忽大忽小。结果那杯涩感明显，柑橘的酸很尖锐，焦糖甜感没出来，尾

2026-10-13 咖啡豆

前街分界线庄园希爪这支豆来自哥伦比亚分界线庄园，品种是希爪，双重厌氧日晒处理，中浅烘焙。它的风味骨架很清晰，干香里莓果和花香缠在一起，冲出来之后柑橘的酸质明亮，尾韵带着红糖的甜。我在家初次冲它的时候水

2026-10-13 咖啡豆

前街哈马修是一支来自埃塞俄比亚西达摩班莎的日晒原生种，浅烘焙保留了丰富的花果香气。它的风味层次很清晰，花香轻盈，柑橘明亮，莓果甜润，凉下来还能捕捉到一点乌龙茶的尾韵。正因为这些细腻的东西都在，冲煮时水

2026-10-13 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有人称艺妓，有人翻成瑰夏，它的名字蕴含温柔与花香，是一款让人喝了就难以忘怀的咖啡，也是各国竞标与杯测比赛的常胜冠军，并且获得极高的评价，好的艺妓咖啡，会有浓郁的花香与

2018-08-18 精品咖啡豆

巴拿马咖啡 与 厄瓜多尔咖啡 介绍： 巴拿马艾莉达庄园卡杜拉水洗 225克（半磅） 深烘焙 建议售价 HK $ 275 /包 优惠价 HK $ 210 /包 巴拿马Elida Estate口感描述： 精致华丽的口感，有凤梨水果及黑樱桃干的香气，丰富的花香，莓果香，木质香，细腻干净，油脂

2019-09-05 精品咖啡豆

朋友来家里喝咖啡，端着杯子问我："你这些豆子到底怎么挑的？闻起来有的像花，有的像烤坚果，喝起来差别也太大了。"我说其实阿拉比卡咖啡的风味就五个维度，咱们在家完全可以靠这套逻辑来选豆。香气是起初印象，干

2026-10-13 咖啡豆

初次喝到前街乞力马扎罗时，入口是明亮的柑橘酸，接着莓果的甜感漫上来，尾韵带着黑巧克力的醇厚和一点蔗糖的回甘。这支来自坦桑尼亚乞力马扎罗产区的水洗豆，波旁和肯特混种，中度烘焙，既有水洗处理的干净，又保留

2026-10-13 咖啡豆