导语：埃塞俄比亚咖啡最特别的地方在于，它不只是饮品，更是一场约1.5小时的 Buna 咖啡仪式，常用来求婚或调解家庭冲突。仪式分三杯：ABOL、Tona、Baraka，第一杯最难喝却必须勇敢喝下。产区方面，哈拉尔是历史古城与伊斯兰四大圣城之一，咖啡豆包装上的马匹图案源自其阿拉伯纯种马的血统等级传统。
埃塞俄比亚咖啡文化风味描述以及种植海拔产地区品种仪式中的的第一杯被称为ABOL，是最重要的一杯，也是最难喝的。如果是在解决冲突时，你必须勇敢的将这一杯喝下，并叙述自己的观点。
第二杯称作Tona，再次加水煮制而成，口感依旧强烈。如果对方接受了自己的观点，则会将其喝完。如果对方没有喝，则不会有第三杯。
在埃塞俄比亚，你可以拒绝参加婚礼，但你绝不能拒绝参加咖啡仪式，而受邀参加咖啡仪式，则是被当地人认同接受的表现
在交通工具不发达，特别是以马作为主要交通工具的时代，优质纯种马变成了人们追求及向往的目标，而此时埃塞俄比亚哈拉尔拥有世界上最好的阿拉伯血统的纯种马，故此他们最初对咖啡级别的划分是“优质的咖啡就像纯种血统的马匹一样重要”。
所以我们看到的哈拉尔咖啡豆的包装袋上至今还印有马匹的照片。这个传统的包装一直保持到现在。哈拉尔咖啡的外观和味道本身就可以看出来是一种高等级
想体验埃塞俄比亚咖啡的经典风味，可以从水洗与日晒两条路线入手：前街耶加雪菲果丁丁带有柑橘、白花与红茶般的干净调性，适合手冲入门；前街花魁 SOE 与 前街埃塞俄比亚花魁 则以草莓、水蜜桃般的甜感见长，做 SOE 或冷萃都很讨喜。想横向对比非洲产区的酸质差异，也可参考肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述，或先补一补咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2017-02-02 15:46:49
