导语：埃塞俄比亚蜜吻（Nekisse）以奶油般顺滑的口感和强烈莓果酱风味著称，部分批次还带甘菊与热带水果香。它最初在Shakisso产区种植，如今多来自沃利嘎与西达莫产区，但风味仍保持标志性的花蜜与浆果感。埃塞咖啡豆普遍颗粒小、香气浓，带有葡萄酒般的酸质，出口按水洗5级、日晒4级分级。
爱塞俄比亚蜜吻咖啡豆的特点品种处理法风味描述产地区咖啡豆的自然特征包括大小、形状、酸度、质感、口味和香气。埃塞的咖啡豆小、香浓，有着葡萄酒一样的酸味，深受咖啡爱好者的喜爱。由于埃塞咖啡独特的芳香和口味，常被用于饮料、冰淇淋和糖果的生产及品种改良
埃塞俄比亚花蜜一样的风味。Nekisse的特点是奶油般的顺滑口感，强烈莓果酱感，有些批次甚至带有甘菊和多种热带水果混合风味。
尽管最初是在Shakisso产区种植，但后来的Nekisse都产自于沃利嘎和西达莫产区，只是保留了这个名称。我们觉得蜜吻在西达莫种植保持了最初的花蜜和浆果感的风味，这让它与其他所有来自埃塞俄比亚的咖啡都区分开来
久闻大名，初见“蜜吻”，竟是意外的其貌不扬，偏浅的烘焙还有豆蔻未开的青涩感，但闻起来却是惊艳得无法形容，就像刚刚开封的巧克力糖，酝酿到位，新鲜的甜蜜芳香扑鼻而来，不能自已的幸福感已经在柔软的舌尖酝酿。
埃塞的咖啡分级和质量控制体系主要有两项指标：目测和杯评估，考察项目包括咖啡豆的颜色、清洁度、产地、口味以及特征等。出口分级以简单的数字标明，最好的水洗咖啡为5级，最好的日晒咖啡为4级。分级之后，标上产地就可以出口。通常出口以信用证方式付款，这样既可以减少出口商的收汇风险，又可以给进口商以质量保证
想体验文中这种花蜜与莓果交织的埃塞风味，可以从水洗与日晒两条线对比入手。前街花魁与耶加雪菲果丁丁能喝到明亮的花果酸质，前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 则把日晒的发酵甜感与浆果调性做得更饱满，很适合当作认识埃塞蜜吻风格的参考。若想再横向比较非洲豆的酸质差异，可延伸阅读肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述；想先弄清品种与处理法对风味的影响，可参考咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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2017-01-19 17:22:55
