导语：西达摩咖啡的核心风味是蜂蜜、柑橘与咖啡花香，水洗处理带坚果与轻微可可香，日晒则偏花香并略带土味，两者共通处是滑顺口感和愉悦的酸质。它产自 Dilla town 附近的喜力莎合作社，属 SCFCU 旗下，2010至2012 年连续拿下 CR 92～94 高分。浅中焙适合单品，中深焙可作意式基底。
西达摩咖啡的风味描述口感特点处理方法研磨刻度埃塞俄比亚是世界上相当重要的咖啡出口国，主要产区有西达摩、耶加雪菲、科契尔、哈拉、吉马等。西达摩是主要的精品豆产区，所产咖啡豆以很棒的水果特性和细致、优雅的风味闻名。大家所熟悉的耶加雪菲是隶属于西达摩的一个小城市，古语为“湿地”的意思
日晒西达摩口味接近花香，但约略有些土味。水洗则带点坚果的果实香，以轻微的可可香，但两者的共通处则是有着滑顺的口感及黏度，舒服愉悦的酸及香。浅或中焙适合单品，中或深焙则适合做调和咖啡以及好的Espresso的基底
想直接喝懂西达摩的蜂蜜柑橘调，可以从前街耶加雪菲果丁丁或前街埃塞俄比亚花魁入手，前者是西达摩体系里最典型的水洗明亮酸质，后者日晒发酵感更强、花香更奔放，手冲时把研磨刻度调粗一格、水温控制在 90～92℃ 就能冲出干净的花果层次；若想喝它做基底的表现，也可以参考一杯完美Espresso真的是来之不易里的萃取思路，或对比肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述看看非洲豆的酸质差异。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2017-01-19 14:48:07
