导语：夏奇索（Shakisso/Shakiso）咖啡以日晒处理为主，风味常呈现花香、柑橘与莓果调性，甜感突出、余韵干净。它位于西达摩古吉产区，靠人工多次筛选与架高棚架日晒，可达 G1 等级；Ninety Plus 传奇豆 Nekisse 之名正是取自夏奇索的花蜜。
西达摩夏奇索咖啡豆成为的风味描述口感处理法简介2.接着，使用架高的木框架或整片棚架来做日晒，这样可以避掉豆子放在地上沾染杂味的风险。在曝晒过程中，要悉心的照看豆子，让咖啡豆能均匀地曝晒失水;每隔三到五天，咖啡工人们会把瑕疵发霉的豆子以人工筛选剔除。因此到曝晒完成，豆子进场去果皮、肉之前，一片晒得艳丽深红的咖啡樱桃，已经是瑕疵很少的等级了。
埃塞尔比亚的水洗西达摩 夏奇索跟肯亚（我还是喜欢叫肯尼亚） 伽桐伯亚AB。昨天下午收到的快递，晚上老妈给带回来的，这次换成了金闪闪的外包装，顿显高大上。由于已经太晚，就没有试饮，今天起床后，就迫不及待地折腾
夏奇索(Shakisso/Shakiso)位于西达摩的古吉产区，是在西达摩产区中非常有地域特点的微产区之一。本区域的咖啡具有相当的独特性，生产的咖啡也屡屡获得市场的关注，Ninety Plus的传奇豆(nekisse)的原意就是来自夏奇索的花蜜(Nectar from shakisso)，它的产区及取名都来自夏奇索Shakisso
想感受西达摩夏奇索这类花香果调日晒豆的魅力，日常手冲还可以试试前街花魁 SOE、前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE，前者莓果与花香饱满，后者带樱桃甜感与发酵香；若偏爱非洲豆的明亮酸质，也可对比肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述，体会西达摩与肯尼亚在酸质和甜感上的差异。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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2017-01-12 14:32:14
