导语：高温冲泡并不会让尼加拉瓜咖啡豆更好喝，反而容易放大苦涩、掩盖它标志性的巧克力与红色水果调性。蜜处理红波旁的最佳水温建议控制在 88-92℃，中深烘焙（Full City 至维也纳式）更能带出香醇苦味与优秀平衡，过高的水温会削弱果汁感与中等醇厚度。
尼加拉瓜咖啡豆高温冲泡的话风味会不会比较好喝品种：红波旁
风味描述：巧克力，红色水果，果汁感，均衡的中等醇厚度
在纯天然种植环境下，采用较复杂的作业，来保持咖啡的精致香气及口感；产自于尼加拉瓜北部的Matagalpa 及Jinotega 之间，年雨量平均植在1500-1700mm，温度介于摄氏20-29度下种植出来的高品质高山豆。均采用人工挑选咖啡的方式 ，仅人工和时间成本就超过了普通豆的很多
在许多国家，由于政治原因，咖啡生产会受到严重影响。尼加拉瓜咖啡业也不例外。1979年的革命使咖啡种植园主被迫逃往迈阿蜜。随后是一段举棋不定的日子，政府曾考虑是否重新分配土地（其中包括许多种植园），这样就导致了咖啡供应不足，产量下降，由70年代初的100多万袋降到1990年的不足60万袋。现在政府已开放咖啡业
尼加拉瓜是中美洲最贫穷的国家之一，由于经济基础差，咖啡业仍处于较落后的状态，而咖啡农处于极端的贫穷状态。所幸的是，尼加拉瓜的咖啡已经得到了一些外国的援助基金，用于提高其咖啡的品质
总体而言尼加拉瓜咖啡的特点是平和但又不失风味的。Full city与维也纳式都是烘焙尼加拉瓜咖啡时很好地选择。中深度烘焙会给尼加拉瓜咖啡带来香醇的苦味与优秀的平衡。
想对比不同水温下的风味差异，可以先从豆子本身入手。尼加拉瓜咖啡多属平和均衡型，与精品咖啡品种介绍瑰夏这类明亮花果调形成互补；若喜欢更突出的果酸，可参考肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述，想系统了解品种差异则可读咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别。前街肯尼亚小番茄、前街巴西皇后庄园、前街 PWN 黄金曼特宁都能作为日常对照杯测的稳定选择。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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2017-01-12 10:57:24
