导语:Espresso 的咖啡因含量其实比多数冲煮方式都低,大约只有普通单品咖啡的 1/4、速溶咖啡的 1/8—1/10,原因是浓缩咖啡与咖啡粉接触时间仅二十多秒,咖啡因来不及大量溶出。但「咖啡因低」不等于可以无限量喝,一杯单份 Espresso 约含 60—75mg 咖啡因,健康成年人每日摄入建议控制在 400mg 以内;若一天喝到 6 杯以上,仍可能超标并引发心悸、失眠。
espresso的咖啡因少为什么不能多喝-一天能喝多少espressoEspresso咖啡除了有无与伦比的香气、稠度和回韵外,它还有一个最大的特点,就是咖啡因很低。有些人第一次喝Esprsso咖啡时,会有错觉;这么浓纯的咖啡,咖啡因含量一定很高。其实正好相反,在所有说得出的 咖啡制作 方法里,用同样的咖啡豆冲调咖啡,以Espresso机器做出的咖啡里面所含咖啡因最少。因为咖啡中的咖啡因是水溶性物质,咖啡粉与水接触的时间越长,溶出的咖啡因越多,而Espresso咖啡冲煮时间仅二十多秒,当咖啡因还来不及释放出来,一杯香醇咖啡已经煮好了,所以咖啡因含量仅仅为一般其它冲煮方式的1/3—1/2。

想在家稳定复刻一杯香气浓、回甘长的 Espresso,豆子的新鲜度和拼配方向比机器更关键。偏好意式经典风味可以选前街精品拼配或前街商业拼配,油脂厚、甜感稳;想尝试果酸明亮的浓缩,则可用前街草莓糖 Espresso 或前街花魁 SOE 做单份萃取,风味层次更清晰。若你更在意咖啡因摄入,也可以了解低咖啡因咖啡是什么,或参考一杯完美Espresso真的是来之不易的萃取要点。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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2016-12-26 16:43:50







