导语：西达摩咖啡的核心特点是清澈的果酸、滑润的口感与精致的花草香气，酸度柔烈兼备、醇度浓淡相宜。它产自埃塞俄比亚南部高地，肥沃的火山土壤与多样微气候造就了各城镇风味差异明显的庭院咖啡；2010至2012年间曾连续三次获得Coffee Review 92至94分高分。
西达摩咖啡风味描述特点口感处理法产地区研磨刻度品种介绍咖啡是埃塞最重要的出口经济作物，是埃塞外汇收入的主要来源。埃塞的咖啡出口大约占世界市场份额的3%，是世界第八大咖啡出口国。咖啡出口量从1990－1991年度的58，000吨稳步增长至1995年－1996年度的110，000吨，接下来几年一直维持在这一水平。2001年－2002年出口量突破了110，000吨，2002年－2003年更达到127，000吨。由于国际市场上咖啡价格持续十年下降，严重影响到埃塞的外汇收入。在咖啡价格大幅下降之前，咖啡出口收入占埃塞外汇收入的一半以上，而现在只占到35％左右
西达摩的咖啡风味非常多元，不同的土壤种类、微气候及数不清的原生咖啡种，造就了每个城镇所生产的咖啡都有明显的差异与特色。在2010-2012年度，连续三次获得美国权威咖啡评点网站coffee review 92到94高分的超高评价，由此可见本产区生豆的不凡价值!境内横亘着高耸山脉、高地、高原、山谷和平原，地形多样。该区地质属于养分肥沃、排水良好的火山土壤、土壤的深度将近两公尺，表层土壤呈现深褐或是棕色。该地最大优势在于土壤地力是透过自然有机物质的循环来维持的，籍由周边林木枯萎的落叶或凋零物、植物的残根作为天然肥料。本批次产自位于迪拉城(Dilla Town)附近的希尔莎Shilcho合作社所生产
想对比着喝出西达摩的果酸花草调，可以搭配水洗系与日晒系各来一支：前街耶加雪菲果丁丁走的是干净柑橘与花香路线，和前街花魁的日晒莓果甜感正好形成参照；若想再拓宽非洲产区的风味坐标，前街肯尼亚小番茄的浓郁莓果与明亮酸质也值得一试。新手想先弄懂品种与处理法的关系，可参考咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别；喜欢醇厚口感的，也可以看看肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2016-12-23 15:19:31
