导语：日晒西达摩狮子王咖啡豆的核心风味是酸质明亮、微甜带微酒香、咖啡因含量较低。它的特别之处在于：只采完全成熟深红色咖啡樱桃，并在棚架上日晒而非直接铺在地上，每三到五天人工剔除发霉瑕疵豆；豆子大小与成熟度更均匀，因此杂味更少、品质更稳定。相较之下，传统粗糙日晒常因未筛选而混入未熟豆与杂质，风味不稳定。
日晒西达摩狮子王咖啡豆特点风味描述口感庄园品种产地区介绍地处最为得天独厚的自然条件下，埃塞俄比亚每年生产独一无二的高品质咖啡。埃塞俄比亚的咖啡种植周期每年会为国家带来收获的喜悦。美丽的白色咖啡花会在每年的三月至四月间竞相开放并且会结果。只有成色最红且生长成熟的果实才会在9月到大约12月之间被选中作为咖啡原料。新咖啡的出口从每年11月或者12月开始大面积种植咖啡的村庄所生产的咖啡大约占到了全国咖啡总产量的35%。这些采用多层咖啡种植体系的咖啡种植农场得到了精心护理。咖啡种植农户并不使用化学肥料，而是使用落叶、动植物残骸增加土壤营养, 除了咖啡，农户还频繁种植非咖啡作物。甚至连占全国咖啡总产量5%的庄园咖啡（由国有农场生产的咖啡）也呈现出森林类咖啡生产的特性埃塞俄比亚现以生产的'摩卡-Mocha'咖啡最为有名，在西方Mocha除是咖啡品种名称之外，同时还是指冲泡制作咖啡的方法或是煮咖啡的器具及特殊的调理方法，摩卡咖啡豆多为干燥式处理，但也有所谓的极品水洗豆， 摩卡咖啡豆以其所散发的酸味著称，同时具有微甜，微酒香， 咖啡因含量少
想实际感受日晒西达摩这种明亮酸质与微酒香，可以从同为埃塞俄比亚日晒路线的前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE、前街埃塞俄比亚花魁入手，前者柑橘与莓果调性清晰，后者带明显的草莓与发酵甜感，正好对照狮子王的浆果酸质；若想比较水洗风格，前街耶加雪菲果丁丁也很合适。挑选时注意烘焙日期，前街均 5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达。想进一步了解低因需求，可参考低咖啡因咖啡是什么，想对比非洲豆风格还可看肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述，以及精品咖啡品种介绍瑰夏。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-11-14 17:27:35
