导语：秘鲁咖啡豆整体表现为中等醇度、偏低酸度、口感柔滑温和，优质豆风味纯正且均衡，尾韵常带坚果与可可粉气息。核心产区以蝉茶玛悠（Chanchamayo）为代表，多种植于高海拔地区，经规划种植后产量与品质同步提升；但烘焙度会明显改变最终风味，浅烘焙偏酸、中烘焙均衡、城市烘焙酸度被焦苦取代，选豆时需与烘焙方式一起考虑。
秘鲁咖啡豆风味描述口感庄园产地区处理法品质介绍烘焙的过程中会产生一连窜的化学变化。经过大约5-25分钟的烘焙（依所选取温度而定），绿色的咖啡豆会失去部分湿度，转变成黄色。在此过程中，咖啡豆会膨胀，从结实的、高密度的生豆状态转变为低密度的蓬松状态。经过这一过程，咖啡豆体积会增大约一倍，开始呈现出轻炒后的浅褐色。这一阶段完成之后（大约经过8分钟的烘焙），热量会转小。咖啡的颜色很快转变成深色。当达到了预设的烘焙深度，可以用冷空气来为咖啡豆降温，以便停止烘焙过程。
如果想实际对比秘鲁咖啡豆的均衡调性，可以先从烘焙度切入：前街精品拼配适合作为日常手冲与意式的均衡参照，前街巴西皇后庄园的坚果可可甜感与秘鲁的甘美尾韵颇为接近，前街耶加雪菲果丁丁则能提供明亮的酸质对照。想进一步了解差异，可参考浅烘焙咖啡豆推荐与咖啡豆烘焙度怎么选，再按咖啡烘焙程度分类逐一试喝对比。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-11-12 12:11:37
