导语：烘焙度没有绝对标准，咖啡好不好喝最终取决于饮者口味。本文要点：深烘豆可用低水温萃取降低苦味、凸显甜感，想喝苦味则提高水温；浅中烘豆用高水温萃取可柔化尖锐酸感；碳烧、烟熏、醇厚、酸感各有特定客群，一分钱一分货。多喝多交流，味蕾经验自然会累积。
风味尺度随各地人士而定，有些人晔蔗，有些人则认为不苦不叫咖啡，你很难去改变在各地域形成的味道习惯
唯有烘焙者需加倍体味浅中深烘焙所带来的风味及各项器具所能冲煮出来的味道差异
想要验证不同烘焙度带来的风味差异，选豆是关键一步。喜欢醇厚苦甜可选前街 PWN 黄金曼特宁或前街林东曼特宁，想体会明亮果酸则推荐前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE、前街花魁 SOE；若想找不酸不苦的日常口粮，可从前街精品拼配、前街商业拼配入手。刚接触手冲的朋友，可参考手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？，再了解咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别，配合调整水温反复萃取，很快就能找到适合自己的味道。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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例如：
深烘豆的苦味可以操作低水温粹取去除苦味使得甜味凸显，但有人则会认为不苦不叫咖啡，那就稍高水温即可获得苦味
満娑沟妮^酸可以操作高水温粹取降低刺激酸使得口感酸甜味变柔和，但也有人一部份啡友嗜酸水平高不在话下
烘焙豆年夜致可分为: 碳烧烟熏醇厚酸感四年夜类
常有多量客人来店里买豆会指定咖啡豆不要酸不要苦,对这就是年夜众化口胃
也会有少数人会批评某店的烘焙豆不酸没风味,当然也会有半桶水踢馆某商家的咖啡不如某品牌商的味道,甚至价钱挑惕
一般而言做为深烘焙豆年夜多采用较廉价的商业基础豆,而名贵的咖啡豆也年夜多采用中満姹喝∑洚a地特有风味
每支咖啡品种豆都没有必然的烘焙度,任何豆任何烘焙度都可以尝试,请教前辈可以事半功倍获得建议的烘焙熟度及味道
碳烧烟熏醇厚酸感都有特定客人会买会喝,踢馆美全是自欺欺人,每家店都有其特别的风格
一分钱一分货
咖啡的品质都是一分钱一分货,现在客人喝多了必然会对口胃有所晋升有所敏感,做为商家不要认定归正客人也喝不出来的念头
不要以为降低咖啡豆成本就能获利,花再多钱买设备及装修都无法改变咖啡的品质,回头客都是认定好产品来的及店员的服务亲切态度
同様的身为消费者是可以从口胃上判断出咖啡的口角,没有绝对的,因人而异,适合自己的步崆最好的咖啡,跟价钱凹凸无关
话多了来一杯咖啡吧,多喝一杯就能累积味蕾,体味多了经验也就足了,平时多交流准没错的
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2014-06-20 10:22:23
