导语：萨尔瓦多梅赛德斯庄园咖啡以香浓温和、口感均衡著称，属于中美高品质咖啡代表之一。它按海拔分为SHB、HEC、CS三个等级，海拔越高品质越好；顶级批次常以「匹普（Pipil）」之名出口，1至3月为最佳出口期，但叶锈病等灾害曾让产量大幅波动。
萨尔瓦多咖啡与墨西哥、瓜地马拉并列为阿萨、麦尔多集围的生产国，并且正与其他国家争取中美的前一、二名。产地高地者，为大小均称的大颗咖啡豆、香浓口感温和。与危地马拉和哥斯达黎加一样，萨尔瓦多的咖啡依据海拔高度进行等级划分，海拔越高，咖啡越好，依标高而分为三个等级：SHB（strictlyhighgrown）=高地，HEC（highgrowncentral）=中高地，CS（centralstandard）=低地；最好的品牌是匹普(Pipil)，这是阿兹特克——玛雅人(Aztec—Mayan)对咖啡的称呼，它已经得到了美国有机物证明学会(OrganicCertifiedlnstituteofAmerica)的认可90年代初，游击战争大大地破坏了该国的国民经济，使咖啡的产量从70年代初的350万袋下降到1990--1991年的250万袋。该国东部受游击战争影响最大，许多农夫和工人被迫离开庄园。资金短缺致使咖啡产量大跌，由过去的每公顷产量1200公斤下降到今天的每公顷产量不足900公斤。
想对比体验中美洲的均衡风味，可以试试肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述，明亮果酸与梅赛德斯庄园的温和调性形成有趣对照；也可以看看危地马拉瓦尔玛咖啡豆怎么喝，同为中美产区，风味取向却各有侧重。若偏爱干净均衡、甜感突出的豆子，前街肯尼亚小番茄、前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏、前街花魁 SOE 都值得入手。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2016-10-28 16:56:30
