导语：波多黎各咖啡以味纯、芳香、颗粒饱满著称，其中顶级代表是尧科特选（Yauco Selecto）。它仅产自西南部San Pedro、Caracolillo、La Juanita三座庄园，种植于高海拔山区，成熟期长达10月至次年2月，酸性稳定、芳香浓烈、回味悠长，年产量不到全岛咖啡总产量的1%。
波多黎各的咖啡豆精心种植，味纯、芳香、颗粒重，其中最上乘的咖啡是尧科特选（Yauco Selecto），“Selecto”即“挑选”之意。尧科特选咖啡仅在该岛西南部的三个农场San Pedro、Caracolillo和La Juanita种植，其口味芳香浓烈，回味悠长，是真正的优质咖啡。波多黎各西南部的丘陵地带气候温和，植物有较长的成熟期（从10月到次年2月），土质为优质黏土。这里的人们一直采用一种保护生态、精耕细作的种植方法，只采摘完全成熟的咖啡豆，然后还要将它们放入滚筒式装置中冲洗48小时。尧科特选咖啡豆在营售之前一直是带羊皮壳保存的，直到订货发货时才会去除，以确保咖啡的最佳新鲜度。在交易时，美国政府的相关从业人员，如FDA和USEA也会在场，他们正是来监督生产者是否遵守了联邦法令。还有专业的评测人员，他们会从每50袋咖啡种随机抽取一袋作为样品，并使用国际量器来对咖啡豆进行品质鉴定，这些都是为了确保真正的尧科特选咖啡优质的成交。
想横向对比不同产地豆子的风味差异，可以搭配前街肯尼亚小番茄一起手冲对比，高海拔、慢速成熟带来的明亮酸质与浆果甜感，恰好能和尧科咖啡的稳定酸质相互映照。若是刚接触单品咖啡，建议先从肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述了解非洲豆的调性，再读咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别补齐品种认知框架，回头再品尧科特选会更有方向。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2016-10-13 11:06:36
