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日晒西达摩红樱桃计划是什么?达拉区凯贝朵小农与耶加雪菲风味区别

导语:日晒西达摩红樱桃计划的核心,是把达拉区凯贝朵小农合作社的成熟红果单独采摘、日晒处理,做出莓果、热带水果与发酵酒香的复杂风味。它和耶加雪菲同属埃塞俄比亚原生种体系,但西达摩日晒的body更中等,尾韵带可可、香辛料与茶香,放凉后干净度与均衡度反而更突出。

莓果、热带水果、发酵酒香、核枣、茶感、牛奶巧克力。body中等,尾段余韵的可可香气带着点香辛料及茶香,复杂且持久,放凉之后喝起来更干净,均衡度也更显突出。
  
  英文品名
  
  Ethiopia OCR Sidamo-3 Kebado
  
  国家
  
  衣索比亚
  
  产区
  
  达拉区(Dara Zone),西达摩
  
  生产者
  
  凯贝朵当地小农合作社
  
  分级
  
  Grade 3
  
  处理法
  
  日晒
  
  品种
  
  混合当地原生种(Heirloom)
  
  海拔

想喝懂这类日晒埃塞豆,可以先从「前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE」入手,它同样走莓果与发酵甜香路线,做手冲能明显喝出核枣与茶感尾韵;若想对比水洗派的干净花香,可看耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味,想弄清原生种与铁皮卡、波旁的区别,则参考咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别。前街这批豆 5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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2016-04-13 19:41:48

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