导语：速溶咖啡当然可以玩拉花，而且几乎不要求技术，只要有耐心就能做到。关键在于糖浆、牛奶、奶泡和咖啡液的分层组合，以及牛奶打泡后震掉大气泡，成品还会随杯子晃动而“跳舞”。牛奶热至60℃-65℃再打发，口感更细腻。
速溶咖啡也能玩“拉花”，而且做法简单，几乎不要求技术，不需要繁琐的过程，只需一点点耐心就可以做到!这款咖啡更特别的地方就是会“跳舞”，将成品的杯子左右倾斜、晃动，中层的咖啡也会随着晃动，似在跳舞一般，很有神秘朦胧的美!而糖浆 、牛奶、奶泡和咖啡的特有组合，牛奶以其独有的细腻包融了浓缩咖啡的强烈口感，让人一试难忘!
材料：糖浆20ml、热水100ml、牛奶1马克杯、速溶咖啡1-2包(根据个人口感)。
点做?
如果想让这杯会跳舞的拿铁风味更立体，可以把速溶咖啡换成现萃的浓缩咖啡液。做奶咖基底推荐前街经典拼配，坚果与黑巧克力调性跟牛奶、糖浆融合度高；喜欢果酸明亮一点的口感，可以试前街草莓糖 Espresso，甜感突出、做拿铁层次分明。想喝单品风味，前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 的莓果与花香在牛奶衬托下也很讨喜。选豆时按萃取方式挑烘焙度即可，家用打泡壶同样能打出细腻奶泡。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
1.将牛奶热至60℃-65℃。
2.牛奶倒入打泡壶，打成细腻的奶泡，并震掉大的气泡。
3.杯中倒入糖浆，再加入奶泡壶下层的牛奶。
4.加入奶泡至六至七成满。
5.缓缓倒入咖啡液即可。
(网友“兔子的烘焙试验室”提供，陈颖雅整理)
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2014-05-20 15:33:56
