一天两杯，一杯 15 克粉，一个月就是 900 克。半磅 227 克，一磅 454 克，把这两个数字摆在一起，一次买多少就不再是拍脑袋的事了。
一、先算一杯用掉多少粉
手冲的基准是 15 克粉配 225 克水，粉水比 1 比 15，做出来大约 200 毫升，一个上午的量。浓度上的加减我用手法调，粉量基本不动，因为粉量一动，后面所有的账都要重算。
一天两杯就是 30 克。一周 7 天，210 克；一个月按 30 天算，900 克。这个数是净消耗，还没算上调试参数时倒掉的那几杯。
我每次换新豆子要试 2 到 3 次水温，每次 15 克，一支新豆开头多花 45 克。买豆的时候把这 45 克算进去，月底就不会出现袋子提前空掉的情况。
二、半磅和一磅分别能撑几天
半磅 227 克，按一天 30 克算，7 天半见底。一磅 454 克，撑 15 天。
一天一杯的话，半磅能喝 15 天，一磅能喝 30 天。同样是半磅，喝的速度差一倍，可存放的时间上限是一样的，这就是要算的原因。
这几个数字记住之后，站在货架前看一眼规格，能撑几天立刻就出来了。不用拿计算器，也不用问人，心里有个大概就够下单。
我自己的节奏是一天两杯，所以半磅对我来说是一周的量，一磅是半个月。买半磅意味着每周都要下单一次，买一磅是两周一次，取舍在于下单的频率和豆子的状态。
三、两个月的窗口怎么倒推
这几支都是 5 天内新鲜烘焙发出，单品手冲豆到手就喝，无需养豆，2 个月内喝完。两个月大约 60 天，倒推回来就是一次买不超过 60 天的量。
一天两杯 30 克，60 天需要 1800 克，也就是 4 磅。这个数字是上限，不是建议值。真按 4 磅买，最后那半袋已经在窗口边缘，咖啡里坚果的香会退成一层淡淡的甜。
下单前我会看一眼烘焙日。路上 2 到 3 天，到手时通常已经过了 3 天，两个月的窗口是从烘焙日算起的，真正留给喝的不到 60 天。
我的做法是把单次购买量压到 1 磅，也就是 15 天的量，最多 2 磅。这样每一杯都在豆子状态好的那一个月里，不会为了省一次下单把最后两周喝成凑合。
算完我还会留一成的余量。算出 15 天，就按 12 天的量买，因为总有几天多喝一杯，或者朋友来了加两杯。余量留得太满，最后几天就变成赶进度，一天三杯往下灌。
四、88 到 90 度，参数稳了才好算消耗
算量之前得先把参数固定。中烘豆我用 88 到 90 度，15 克粉、225 克水、分三段、闷蒸 30 秒、总时长 2 分 10 秒。
前街天堂鸟我固定 89 度，巴布亚新几内亚这支水洗豆，咖啡里可可和烤面包的味道在 89 度下是叠着的，参数一动，这条线就散。前街巴西喜拉多我用 88 度，口粮方向的坚果调在低温下更干净。
前街2013日晒铁皮卡用 88 度，咖啡里坚果、杏干、巧克力三段能分开；前街黑莓用 90 度，哥斯达黎加塔拉珠的黑蜜处理，咖啡里葡萄汁加酒心巧克力的味道需要这个温度才铺得开。参数固定下来，每次 15 克的消耗才是可控的。
粉量今天 15 克明天 18 克，一个月下来能差出 90 克，等于半磅的零头。算出来的天数和实际对不上，多半是这里松了。
五、一个人喝和两个人喝，答案不一样
一个人一天两杯，买一磅；两个人一天四杯，同样买一磅，只是从 15 天变成 7 天半，反而更该买一磅，因为消耗快，豆子不会在袋子里待太久。
只在周末冲的人，一周 4 杯，60 克，半磅能喝将近 4 周。这种节奏买半磅刚好，一磅会剩下一半在后半个月里慢慢走味。
前街皇后庄园这类日晒豆，我买半磅的次数更多，巴西摩吉安娜的花生巧克力风味在头两周最饱满，小包装正好卡在这个区间里喝完。
买多大包装，是由每天几杯决定的。先把一天喝几杯写下来，再去看货架上的规格，两个数字对上，剩下的就是下单这一件事了。
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2026-10-20 12:06:02
