导语：坦桑尼亚梅鲁山咖啡是一款日晒（天然）处理的星巴克臻选豆，风味以葡萄果酱、橙子果酱与黑巧克力为主，酸度高、口感中等。它来自阿鲁沙 Burka Estate 庄园，樱桃先入剑麻袋预发酵24-36小时，再日晒干燥约三周，因而甜感浓郁、层次复杂，与常见的乞力马扎罗水洗豆风格差异明显。
传统上来自这个庄园的咖啡是完全洗过的，但这是一种天然加工咖啡。这是他们以这种方式收获和加工一些咖啡的第二年。在采摘时，他们从种植园的特定咖啡块中选择最成熟的红樱桃，然后从那里预先分拣，去除任何未成熟的果实。然后将樱桃储存在剑麻袋中24-36小时，以开始预发酵过程。
从这里樱桃到外面的干燥桌，在阳光下放置3天，然后在阳光下耙，旋转35天，完成干燥过程。然后将咖啡收集并储存另外2周，然后移至干磨机进行最后一个加工阶段。所有这些细节和对这一特殊过程的关注有助于在咖啡中形成非常独特的风味。就像Burka的意思是“丰富”一样。 Meru有很多疯狂的复杂口味。
想对比坦桑尼亚豆的日晒魅力，可先试坦桑尼亚咖啡豆 乞力马扎罗咖啡豆特点区别 处理过程 冲泡手法参数，再对照肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述感受非洲豆的酸质差异。日常口粮可选前街肯尼亚小番茄、前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 或前街花魁 SOE，果香与发酵甜感更贴近本文的梅鲁风格。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2019-05-02 18:13:50
