导语：巴拿马瑰夏的高价来自「高海拔＋遮阴种植＋独特微气候」三者叠加。只有海拔1300–1500米的咖啡才被视作特别咖啡，波魁特（Boquete）正是核心产区，特德曼＆麦克英泰尔庄园坐落于此。遮阴种植会延缓果实成熟、积累更多风味物质，因此风味明显优于半遮阴与阳光种植园，杯中常见茉莉、柑橘、浆果、焦糖与巧克力调性。
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巴拿马(Panama)上等咖啡种植在该国西部，即靠近哥斯达黎加、临近太平洋一带。奇里基(Chiriqui)省波魁特(Boquet)区生产的咖啡最著名，沃坎、圣塔克拉拉、坎德拉等也很有名。其他地区则有大卫(David)区，瑞马西门图(Remacimeinto)区、布加巴(Bugaba)区和托莱(Tole)区。只有那些在海拔1300米至1500米之间的高度种植的咖啡才被视作特别咖啡。
想直接喝懂巴拿马瑰夏的产地风格，可以从榜单靠前的豆子入手：前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏是波魁特高海拔风味的典型代表，前街花魁 SOE 与前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 则能对比出柑橘与浆果调性的差异。关于香气与庄园特点，可延伸阅读 黑巧克力香气的巴拿马瑰夏咖啡风味口感庄园产区特点介绍；若想横向比对不同产区的处理法表现，哥伦比亚托利马tolima产区 拉加莱拉咖啡庄园 与 肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述 也值得一并参考。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
巴拿马波魁特(BOQUETE)地区位于与哥斯达黎加交界的齐里基(CHIRIQUI)省，是巴拿马着名的瑰夏(GEISHA)咖啡的产地，以出产高品质阿拉比卡咖啡而闻名于世。位于波盖特的海拔4000英尺山区的特德曼&麦克英泰尔(TEDMAN&MACINTYRE ESTATE)庄园，源于巴拿马最早期的两个咖啡世家特德曼家族以及麦克英泰尔家族。
种植园的三种方式，阳光种植园、全遮阴种植园、半遮阴种植园。
每公顷超过50株以上的种植园为全遮阴种植园;25-50株的算是半遮阴种植园，25株以下的叫阳光种植园。那同样种植条件的两个邻居的种植园遮阴和不遮阴的对于咖啡有什么影响呢?遮阴种植园可以减缓咖啡果实成熟的时间，这样使得咖啡樱桃里面具有更多的风味物质，所以遮阴本身就是增加成本减少产量的，它的咖啡风味要高于同样种植条件的半遮阴种植园，现在哥伦比亚大部分种植园是咖啡树和香蕉伴生的一个状态，因为阿拉比卡树种越来越矮化了，所以当香蕉树起来以后起到一个遮阴的作用。
种植环境
巴拿马是位于美洲大陆中心的一个小国家。大西洋和太平洋两大洋的水域冲浸着其海滩。
巴拿马位于北纬9度，中央山脉的汇聚点，中美洲最高火山之一的巴鲁火山就在这里。
巴鲁火山拥有超过11，400英尺的海拔高度，其周围的土地富含营养肥沃的土壤，为巴拿马特有咖啡的播种和培育提供了充分的条件。
这些高地所具备的适当小气候、土壤、温度和高度适合多种特有咖啡的播种、种植和收获。这些咖啡有茉莉、柑橘、成熟水果、浆果、焦糖、特殊甜味、香草、巧克力等多种风味。
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2017-06-15 11:56:13
