Costa国际业务总监专访：外资咖啡连锁如何用本土合作与供应链打开中国市场？
Costa 看好中国市场的核心原因有两个：一是消费能力提升带来的品质需求，二是市场增长速度快、消费者热衷尝新。其最大风险在于幅员辽阔带来的供应链挑战以及中国人传统上更爱喝茶，因此选择北京华联这类本土合作伙伴、以合资方式长期投入，成为其在中国开店与本土化设计的关键策略。
如何为咖啡西餐厅寻找适宜位置?
咖啡西餐厅地段如何选择呢?随着西餐行业的火爆，各种西餐厅不断涌入市场，因而创业新手们经常遇到类似的问题，那么到底怎么做呢? 小型咖啡店选址要精巧 小型咖啡店的选点主要以商业区、高档写字楼林立处为宜。但人流不能太大和喧哗，通俗讲就是不能是太俗的
小咖啡有大作为 咖啡馆的经营之道
随着我国经济日益繁荣，咖啡馆也如雨后春笋般悄然而生。一线城市CBD商圈、写字楼区乃至居民聚集区的大街小巷都会有各式各样的咖啡店。咖啡行业正在加快进入高度繁荣阶段，因此对于咖啡行业的从业者们迎接着前所未有的压力与挑战。星巴克在绝对强势局面下，其
咖啡馆经营 如何为咖啡西餐厅寻找适宜位置?
咖啡西餐厅地段如何选择呢?随着西餐行业的火爆，各种西餐厅不断涌入市场，因而创业新手们经常遇到类似的问题，那么到底怎么做呢? 小型咖啡店选址要精巧 小型咖啡店的选点主要以商业区、高档写字楼林立处为宜。但人流不能太大和喧哗，通俗讲就是不能是太俗的
咖啡馆创业 特色咖啡加盟店开在哪里好？
初次投资者，要走保险创业路线，所以最好把咖啡店开在外籍人口多的地方，这样便于营销。例如，天津一个小咖啡店，选择了几所外籍学生较多的高校集中的地方开店。虽然价格偏高，但是外籍学生喜欢，赚钱不断。接下来为大家讲述适合开特色咖啡加盟店的四个位置
如何管理连锁咖啡厅效益最佳?
如何管理连锁咖啡厅才可以获得成功，这是很多咖啡市场的投资者在思考的问题。想让连锁咖啡厅获得成功，必然就要知道怎样科学的去运营连锁咖啡厅，如何做好完善连锁咖啡厅的管理制度等等。今天，我们要谈的就是连锁咖啡厅的方法，看看管理连锁咖啡厅的禁忌到
咖啡馆经营 连锁咖啡店星巴克里CUP的秘密
如果你读过《在星巴克要买大杯咖啡》，也许在走进像星巴克、太平洋、Costa等快速咖啡连锁店时，就不会再点12oz的tall杯了，在每个尺寸等级只差3元的情况下，你起码会点16oz的grand杯吧――毕竟不是每个人都能喝完20oz的venti杯。8oz的short杯作为一个菜单上
咖啡馆运营管理如何选人用人？从Team Leader到团队培训的完整思路
咖啡馆运营的核心是「人」，组建团队时第一件事就是找到合适的管理者。选拔Team Leader要考核咖啡专业知识、带团队风格、应变能力与执行力；招聘其他伙伴时应包容性格爱好差异，把不同的人放在最适合的岗位上；日常还要通过微笑、问候、观察力培养服务意识，并用培训与互动留住员工。
咖啡馆开店选址（四）：住宅区
想开自己小馆的人很多，但最终成功的则很少，绝大部分是过不了选址这一关，据个人无责任统计，有开店计划最终因选址造成计划流产的占95%以上。 住宅区，尤其很多市中心的老洋房或者石库门房子，无疑是舒适咖啡馆最容易发家的地方了。尤其那些房子有点小历史
咖啡馆开店选址（三）：创意园/旅游区
想开自己小馆的人很多，但最终成功的则很少，绝大部分是过不了选址这一关， 据个人无责任统计，有开店计划最终因选址造成计划流产的占95%以上。 旅游区和创意园区在很多地方都是个性小店的天堂，其中遍布的个性小馆数不胜数，有许多店确实有着不错的概念和产
咖啡馆开店选址（二）：校园
想开自己小馆的人很多，但最终成功的则很少，绝大部分是过不了选址这一关， 据个人无责任统计，有开店计划最终因选址造成计划流产的占95%以上。 随着中国大学产业的快速发展，校园咖啡馆不仅在校园周围遍地开花，而且在校区内也变得随处可见。尤其是各种大学
咖啡馆开店选址（一）：商务区
想开自己小馆的人很多，但最终成功的则很少，绝大部分是过不了选址这一关，据个人无责任统计，有开店计划最终因选址造成计划流产的占95%以上。 在商务区开家咖啡店无疑是相对投资回报较高的选择，尤其是现在新建商务楼的增速非常快，也给了很多类似的机会，
咖啡馆经营知识 如何运营一家咖啡馆？
在咖啡馆的经营中，很多的和顾客之间的误会源于领导者的管理，有可能是运营的疏忽，有可能是职业的素养，有可能是工作的流程!开一家属于自己的咖啡馆简单，可是运营和管理影响着发展，从某种意义上来理解，既牵制了员工，又疏远了客人。一个好的咖啡馆在运营
咖啡馆经营 投资咖啡厅的知识讲解
我刚刚发现，这一个多月我用地理位置服务工具签到最多的地方，就是旧金山市中心的莫斯康尼会议中心(Moscone Center)。 很多人对它都不陌生苹果每年的开发者大会(WWDC)和新产品发布会大多数在这儿举行，乔布斯那些著名的One more thing基本上也都是从这儿传遍
咖啡馆经验知识 创意咖啡店需要什么
一直很想开一间咖啡店，但是目前还没想好是什么定位，已经在脑子里推翻好几个方案了。 多数人印象里的咖啡店就像电影或者小说里那种，满满的文艺腔调，低调安静又浪漫。但是现实的问题是，咖啡店说到底还是个普通的搞餐饮的，始终要盈利啊，我观察过很多小资
开一家咖啡馆每天要卖多少杯才保本？50平米成本账算给你看
一间50平方米的咖啡馆，每天至少要卖出100杯咖啡才能保本，而现实中多数门店远远达不到这个销量。房租约占咖啡馆成本的一半，人工与水电每月又要花去一万七千元左右，咖啡原材料在总成本中几乎可以忽略不计。正因如此，榕城近七成咖啡馆处于亏损状态，不少经营者靠搭配的延伸产品而非咖啡本身维持生意。
想开一家理想的小咖啡店怎么入手？开店前必看的选址与预算思路
开一家理想的小咖啡店，关键不是先找铺面，而是先想清楚三件事：明确经营定位与目标客群，再做精细的资金预算并留足周转金，最后才按定位选址与装修。考察好市场、算清账、选对位置，才是小咖啡馆能活得久的前提。
咖啡馆吧台经典技术手册 咖啡馆经营
操作事项：糖水煮制 使用原料：白砂糖或绵白糖 使用设备：瓦斯炉或电磁炉、雪平锅、吧勺、量 杯 操作时间：8分钟 操作步骤： 1.确认糖水煮制份量。一般为300ml为1单位(即10oz)1份，是1500～2000元/日，吧台流水准备量。其具体准备量则根据糖水剩余量和吧台流
开咖啡馆选独立个性店还是加盟连锁？三种经营形态特点与适合人群对比
开咖啡馆的第一步不是选豆子，而是先想清楚做个性店、复合式店还是加盟连锁店。若启动资金有限、无法加盟知名品牌，自主创业是更现实的选择；个性店面积约50-100平方米、员工2-3人，单品售价高、客群讲究品位；复合式店以餐点、图书或上网等其他项目为主要收入，咖啡只是产品之一；加盟连锁则投资额高、个人自主性