很多人问我们如何考验一个咖啡店加盟品牌?这里我们想说下要看您的个人意愿和资金实力了。虽说大品牌的费用让很多人无法接受，但是现在国内还是有一些品牌可以做这样小规模的咖啡屋的，面积一般要求在100平左右，整体投资也不大，很适合那些资金不是很充裕的

2015-01-29 知识

前言：最近办起的咖啡兴趣班，在网上也做了自己的小广告，微信随之也加了不少的咖啡爱好者，他们有的是想探讨咖啡制作的方法，有的是探讨咖啡课程，最多的一部分人和我探讨开店。在探讨开店课程中，很多人都问我为什么要加上理念这一课时，而理念是贯穿咖啡

2015-01-22 知识

与传统餐饮相比，投资经营咖啡店是个极具发展前景的项目。 华人首富李嘉诚在总结他的地产投资秘诀时曾说过：地段、地段还是地段。对于投资经营咖啡店的成功与否，同样与选址有着密切的关系。在哪里开店，开什么样的店直接影响经营业绩。 商业旺街成为咖啡厅

2015-01-22 知识

韩国咖啡馆成功的关键不在咖啡本身，而在于把咖啡当成道具，卖的是韩剧式的空间体验、出奇好的设计感和高溢价甜品。以咖啡陪你、漫咖啡、动物园咖啡、豪丽斯为代表的韩系品牌，靠持续求变的创业精神和韩国文化输出的加持，在中国一二线城市快速复制门店，而真正赚钱的往往是华夫饼等甜品而非咖啡。

2015-01-21 知识

如何开一家成功 咖啡 虽说喜欢喝咖啡是成为咖啡馆老板的基本条件，但毕竟喝咖啡和开一家咖啡馆完全是两码事，「喝咖啡很浪漫，开咖啡馆却是现实的，」 咖啡店第一课：定位一做梦，也要有方向感 决定咖啡馆的定位，是成功开咖啡馆的第一步。 例如是开豪华咖啡

2015-01-21 知识

开咖啡馆能否成功，关键不在黄金地段，而在咖啡豆品质与吧台技术。创业初期建议老板亲自煮咖啡，避免员工离职导致品质不稳；选豆要多品尝、多比较，找出自己喜欢的风味。选址不必迷信A级商圈，B、C级地段只要观察人潮属性、算清租金与来客数，同样能做出好生意。

2015-01-21 知识

开咖啡馆不能靠拍脑袋定价：一杯咖啡的原物料成本约在 2～4 元，还要加上房租、水电、人事与器材折旧，再计入合理利润才是售价。看对手怎么订就跟着订很危险，赔本后往往改用便宜豆，恶性循环就此开始。建议开店前先问三件事：房租是否合理、资金是否多为自有、是否是自己终身的兴趣。

2015-01-21 知识

咖啡逐渐成为人们生活中必不可少的健康饮品，而咖啡厅也成为一个极具情调的加盟行业，早已倍受时尚达人的欢迎。选择投资咖啡加盟连锁店行业，除了能获得可观的利润外，还能使生活品味得到提升，何乐而不为呢! 因此，许多投资人士都会选择加盟咖啡厅，力求把

2015-01-21 知识

咖啡馆用多少钱的咖啡豆，关键不在省钱，而在出品能否留住客人。三种常见价格带是40元/磅、70元/磅和100元/磅，平均到一杯只差约2元；按一天100杯、约3磅用量计算，日成本差约200元；但便宜豆往往达不到精品风味，客人失望后就不会为咖啡再来。

2015-01-12 知识

一：咖啡馆的店门设计 显而易见，店门的作用是诱导人们的视线，并产生兴趣，激发想进去看一看的参与意识。怎么进去，从哪进去，就需要正确的导入，告诉顾客，使顾客一目了然。在咖啡馆店面设计中，顾客进出门的设计是重要一环。 将店门安放在店中央，还是左

2015-01-12 知识

一:客人到达时 1.餐厅晚开门或提前关门(以正常营业时间为准)。 2.当客人在进门后，发现有空位置但没有服务人员带领入座。 3.客人进入咖啡厅，服务人员没有微笑迎接或跟客人打招呼。 二：客人就坐时 4.发现桌布和椅子有灰尘或污渍。 5.发现杯子上有污点。 6.

2015-01-12 知识

一：咖啡馆越来越多!如何营造咖啡馆风格，虽说重点是咖啡到底好喝不好喝，但是漂亮的咖啡馆还是会给门店加分的!如果你的店里风风火火摆着一个巨大的烘豆机，然后超赞的咖啡机，再加上漂亮的装潢就是锦上添花啦! 二：咖啡馆干净最重要，乱糟糟的东西摆在一起

2015-01-12 知识

冬天是让人又爱又恨的季节，恨的是寒风刺骨，要穿好多御寒衣服，早上起来时换衣服可真是要多痛苦有多痛苦;但冬天却又是让人感觉很期盼，因为接二连三有好多开心快活的节日：圣诞节、元旦、农历新年、元宵节和情人节忙了一年，也是时候停歇一下，休整一下，与

2015-01-09 知识

一：飘香果仁拿铁 Caramel Hazelnut latter ①10ml焦糖糖浆(10ml Caramel Syrup) ②5ml榛果糖浆(5ml Hazelnut Syrup) ③30ml Espresso(Single Espresso) ④90ml牛奶(90ml milk) 制作方法：把糖浆倒入一个拿铁杯中,加入牛奶，最后加入Espresso。 Productionme

2015-01-09 知识

开咖啡馆成败的关键，70%以上取决于选址。选址要先看交通与客流规律，再分析竞争对手与城市规划，最后根据客单价与停留时间决定店址档次：低价快消选人流枢纽，中价位选安静巷弄，高价位选私密性好的商务地段。

2015-01-09 知识

咖啡馆运营的核心不是设备或配方，而是人。首先，投资人应优先找到一位兼具咖啡专业知识、带团队能力与执行力的 Team Leader；其次，团队组建要容纳不同性格与爱好，把合适的人放在合适岗位；最后，通过服务意识、销售技巧与出品标准的系统培训，才能真正留住顾客。

2014-12-31 知识

为了赚钱而文化? 涉及到了文化，而文化又是很难定价的，因为它的成本可多可少;另外，正是由于文化的看不见摸不着，也往往与效率背道而驰;这些都使得很容易落入为文化而文化的陷阱，忽略了文化营销的商业目的(当然如果仅仅是作为一种个人爱好又除外)，结果，

2014-08-28 知识

消费者喝咖啡之际，不仅对于咖啡在物理性及实质上的吸引力有所反应，甚至对于整个环境，诸如服务、广告、印象、包装、乐趣及其他各种附带因素等也会有所 反应。而其中最重要的因素之一就是休闲环境。如果再缩小范围，就是指咖啡馆内的气氛，对消费者的喝咖啡

2014-07-26 知识

新兴模式崛起的背后，是传统烘焙门店的艰难挣扎。

2014-07-18 知识

雕刻时光能撑起一个「文青产业链」，靠的不是情怀本身，而是把咖啡做成了完整链条。它从北大旁的「小破店」起步，逐步建起自己的咖啡种植园与统一烘焙配送体系，并用「总部输出管理」的加盟模式守住品牌调性，最终发展出咖啡馆、咖啡学院、生活饰集等多个子品牌，扩张至31家门店。

2014-07-17 知识