零起步开家咖啡馆：规划筹资
开店的规划筹资阶段短则月余，长可超过半年甚至更久，完全取决于创业者的工作效率以及眼前的机遇，如不静下心来认真实施，可能开家咖啡馆的美妙设想转瞬就会在岁月消磨中成了个遥不可及的梦想。
零起步开家咖啡馆：考察选址
开店的考察选址阶段技术性极强，也是决定项目成败的关键环节之一，务需具备一定经验并采纳科学的统计分析方法以避免感性误导。
开咖啡馆装修设计怎么做？为什么说环境氛围才是咖啡馆永远的王牌？
咖啡馆卖的是体验，设计装修是承载一切体验的根本，再好的精品咖啡端进厕所也喝不出好心情。创业者应大胆表达个性想象，别被设计师的保守原则磨平棱角；同时严格控制动线、水路、电路、吧台与证照等专业环节，2-3个月工期也是培训学习最后的黄金时间。
零起步开家咖啡馆：开业筹备
开店的开业筹备阶段可以说初创一家咖啡馆的收官环节，虽然大局已定，但琐碎的事务不少，技术性工作较多。
零起步开家咖啡馆：新店起步
一家咖啡馆开门营业的第一段“青涩时光”，被我们称作新店起步阶段。
开一家咖啡馆到底难在哪？运营管理必抓的7个核心要素
开咖啡馆能否盈利，关键不在设备多贵，而在于是否抓好团队组建、企业文化、店员培训这7个运营要素。首先要招聘并培养管理人员，再逐步搭建团队；其次用一句核心理念凝聚士气、统一饮品与服务标准；最后通过时段划分和数据分析掌握顾客消费习惯，让日常经营从痛苦变得游刃有余。
成功咖啡店主的基本素养
最近好几位在读学员都蛮适合开店，起码具备我心目中衡量咖啡店主的三大核心标准：
咖啡馆生意出现了严重问题怎么操刀救命
一旦遇到如上各种经营问题，再加上交租子催命，咖啡馆经营者身处冷清店中，孤立无援，有时连店员的眼神都不敢触碰，最是苦闷难当，会情不自禁给自己各种不找边际的解释、理由。但事实上，除了选址硬伤外，出品体系往往才是大忌，至少是阶段性止损回升的核心切
雀巢咖啡是真正的国际品牌吗？它靠口味本地化和低成本策略成功的经营之路
雀巢咖啡并非严格意义上的统一国际品牌，而是「一个国际概念」：它在全球标签相似，但100多个品种的组成与口味按各国偏好调整；成功关键在于「权限彻底分散」的本地化策略，让各地公司自主判断口味与法规适配；同时以「低成本制造商」定位提升营销与广告效率，并推动欧洲统一包装标签。
星巴克和Costa的中国咖啡战争：美式与英式烘焙口味差在哪？
星巴克与Costa的中国竞争，本质是两种咖啡文化的贴身缠斗。Costa代表英式咖啡，豆子烘焙浅、口感清淡完整；星巴克代表美式咖啡，豆子烘焙深、口味苦而厚重偏甜。Costa晚7年进入中国却靠“贴身开店”紧咬星巴克，而消费者最终的选择往往取决于口味偏好而非门店数量。