哥伦比亚咖啡豆以水洗阿拉比卡为主，口感干净、酸质明亮，常带焦糖与坚果甜香。它的风味随产区变化明显：北部 Sierra Nevada 香气浓郁、坚果感突出，中部与南部则多出果酸与花香的层次。加上 FNC 统一管理，豆子品质稳定，是入门与日常口粮都合适的选择。

2017-01-16 耶加雪菲咖啡

耶加雪菲以柠檬、花香与蜂蜜般的甜香著称，水洗豆酸质明亮如水果红茶，日晒豆则带草莓、芒果等浓郁果香。浅度烘焙最能保留其柑橘调性，研磨刻度宜偏中细，手冲约砂糖粗细。它身形娇小却温婉甜美，是埃塞俄比亚最负盛名的产区风味。

2017-01-16 耶加雪菲咖啡

耶加雪菲科契尔日晒G1的典型风味是发酵酒香、成熟桃子与甜瓜的果香、太妃糖般的甜感，入口酸甜平衡，余韵带回甘与坚果味。它属于埃塞俄比亚古法日晒豆，处理得当便是劲爆水果韵，处理不当则易出现药水味等杂味，因此冲煮水温与研磨度直接决定它是天堂还是地狱。

2017-01-16 耶加雪菲咖啡

耶加雪菲的核心特点是以水果调性为主：干香有草莓、芒果、杏子酱般的浓烈果香，入口酸质活泼明亮、醇厚度中等，像水果红茶。日晒处理发酵酒香明显、蜜糖甜与可可韵重、body厚实余韵持久；水洗处理更干净透亮，建议15克粉、92℃水温、粉水比1:15，V60三段注水、总萃取约2分15秒。

2017-01-16 耶加雪菲咖啡

耶加雪菲科契尔G2的核心风味是茉莉花香、柠檬或莱姆酸香，以及桃子、杏仁甜香与茶香，本季干香中蓝莓味尤其突出，磨粉后满屋蓝莓香。它产自埃塞俄比亚科契尔（Kochere），由当地小农将批次送到合作社统一处理；入口如百花盛开，body细致如丝绸；与同属埃塞精品豆的花魁相比，科契尔G2更偏向柑橘茶感与花果香

2017-01-16 耶加雪菲咖啡

耶加雪菲的核心风味是柑橘、柠檬与白色花香，酸质明亮、甜感细腻，这是它区别于其他产区最鲜明的标签。日晒处理会额外带来浓郁果香与发酵甜感，水洗处理则更突出干净通透的茶感与花香，研磨刻度建议中细偏细、水温 88-92℃。

2017-01-16 耶加雪菲咖啡

耶加雪菲是埃塞俄比亚最负盛名的精品咖啡产区，以柑橘、莓果与花香的标志性风味闻名。它位于西达摩产区，因风味太独特而被独立划分；1970年引进水洗法后，其花香与柔和口感一炮而红，独特香气更被直接称为“耶加雪啡味”。高海拔红土微气候与原生种品种，是它风味层次丰富的根本原因。

2017-01-16 耶加雪菲咖啡

耶加雪菲日晒艾瑞查的核心风味是浓郁花果香、莓果与热带水果调性、甜感突出，而非水洗豆那种干净明亮的柠檬酸。它产自耶加雪菲城西约4公里的Gedeo区，种植海拔1950-2100米，由Kebel Aricha处理厂以日晒法加工，翻动与晾晒把控发酵程度；日晒工艺放大了果香与酒酿感，适合冷萃或手冲慢萃，想要更

2017-01-16 耶加雪菲咖啡

西达摩与耶加雪菲同为埃塞俄比亚精品产区，但风格差异明显：西达摩风味更均衡、甜度与醇厚度更高，日晒批次常带有红酒与可可交织的酒心巧克力感；耶加雪菲则以明亮花香与柑橘酸质见长，口感更清爽。日晒豆易混入小石头、树枝等杂质，研磨前需挑豆检查。两者都适合手冲、法压与爱乐压，手冲研磨度约3.5度、水温90度。

2017-01-16 耶加雪菲咖啡

耶加雪菲科契尔日晒G1是典型的水果调性日晒豆，干香以草莓、芒果、杏子酱为主，入口酸质活泼明亮、醇厚度中等。产自埃塞俄比亚科契尔Chalalacktu村，小农批次送合作社统一处理；手冲建议中细研磨，水温90-92℃，更能冲出果汁般的甜感。

2017-01-15 耶加雪菲咖啡

耶加雪菲科契尔G2水洗是一款以柠檬般明亮酸质为主调的浅烘焙咖啡，海拔1600~1800米、豆粒16~17目。它由科契尔产区小农将批次送至合作社统一水洗处理，干净度高、花香与柑橘味清晰；因烘焙度浅，建议用中细研磨并适当提高水温来冲出它的酸甜层次。

2017-01-15 耶加雪菲咖啡

耶加雪菲Aricha是日晒处理的G1等级咖啡豆，风味以活泼的柑橘柠檬酸、杏花与坚果香气为主，并带有蜂蜜红糖般的柔和甜感。它与水洗耶加雪菲最大的区别在于：日晒处理带来更浓郁的果香与发酵甜感，水洗则更干净、花香更清晰。此外，日晒豆等级从G1到G5，G1为最高等级，颗粒饱满、瑕疵豆少，浅度慢烘焙最能体现其

2017-01-15 耶加雪菲咖啡

耶加雪菲的核心特点是柑橘与花香交织、酸质活泼明亮、醇厚度中等。它闻起来有草莓、芒果、杏子酱般的干香，喝起来像水果红茶。分级不看目数，而看瑕疵豆比例，水洗常见 G2、日晒常见 G3，G1 为最高等级。

2017-01-15 耶加雪菲咖啡

耶加雪菲G2的酸不是柠檬般的刺激，而是柑橘、橙子果浆般圆润的酸感，伴有玫瑰、茉莉与花蜜香气，回甘以巧克力、可可为主。想要喝出它的花香与层次，建议不加奶不加糖，并留意磨粉后的干香，冷却后还常出现甘薯般的甜感。烘焙度与处理法直接决定酸质明亮度与干净度。

2017-01-15 耶加雪菲咖啡

水洗耶加雪菲以干净透亮、柑橘与茉莉花香突出著称，日晒耶加雪菲则果香浓郁、甜感更高、层次更复杂。两者都产自埃塞俄比亚Gedeo产区，海拔约1950-2100米，手冲研磨建议中细刻度（如小富士4-4.5），水温88-92℃。选干净选水洗，选甜香选日晒，下面把特点、处理法与冲煮参数一次说清。

2017-01-13 耶加雪菲咖啡

水洗耶加雪菲以浅烘焙下的柠檬、花香与蜂蜜甜香为标志，柔和果酸与柑橘味让口感清新明亮，不加奶不加糖也能喝出干净层次。水洗分级为Gr-1、Gr-2，数字越小等级越高，而浅烘才留得住花香，烘深一点就转为麦香。研磨度建议比照手冲中细研磨，配合略高水温更能衬托其甜感。

2017-01-13 耶加雪菲咖啡

耶加雪菲的核心特点是浅烘后果香明显、入口带苹果与柑橘般的明亮酸质，酸味反而让咖啡更显醇厚。日晒处理带发酵酒香、蜜糖甜与可可韵，body厚实、余韵持久；水洗处理酸度更明亮，像柠檬酸，柑橘香明显，后段有红茶茶感。手冲时豆子宜磨得稍粗些，太细易萃取过度发苦涩，太粗则萃取不足。

2017-01-13 耶加雪菲咖啡

耶加雪菲的经典风味是柠檬、茉莉花香与蜂蜜甜感，酸质柔和明亮，常带柑橘与浆果调性。认准埃塞俄比亚耶加雪菲产区、海拔1750—2000米，并优先选水洗处理更能突出花香。手冲建议中细研磨、水温90—92℃、粉水比1:15，避免过萃出苦涩。

2017-01-13 耶加雪菲咖啡

科契尔G2与G1的核心区别在瑕疵豆比例与筛选标准：G1为最高等级，瑕疵率更低、风味更干净明亮；G2次之，甜感更圆润、性价比更高。两者都属耶加雪菲产区，常见草莓、熟桃、木瓜与紫色莓果气息；本文还整理了红樱桃计划的微批次背景、杯测分数与浅焙手冲参数，帮你按预算和口味选豆。

2017-01-13 耶加雪菲咖啡

科契尔日晒G1与G2的核心差别在于瑕疵豆比例与风味干净度，而非品种或产区。G1为最高等级，日晒处理下瑕疵率低，杯中表现为草莓、蓝莓、水蜜桃等浓郁发酵甜香，酸质明亮、层次丰富；G2瑕疵豆允许量稍多，风味偏熟果、黑糖与可可尾韵，干净度与香气复杂度略逊。两者同样海拔约1700m、中浅烘焙，差距主要来自手选

2017-01-13 耶加雪菲咖啡