导语：耶加雪菲科契尔日晒G1的典型风味是发酵酒香、成熟桃子与甜瓜的果香、太妃糖般的甜感，入口酸甜平衡，余韵带回甘与坚果味。它属于埃塞俄比亚古法日晒豆，处理得当便是劲爆水果韵，处理不当则易出现药水味等杂味，因此冲煮水温与研磨度直接决定它是天堂还是地狱。
耶加雪啡科契尔日晒G1咖啡豆的风味描述特点口感处理法埃塞是最古老的的咖啡产国，埃塞俄比亚的豆子你可以杯测出所有现在咖啡豆的风味轮廓，可以说，埃塞俄比亚是咖啡的基因库，万味之源。埃塞最多的莫过于古法日晒处理的咖啡豆，这是由埃塞缺水的地理因素造就的，但古法日晒难以控制，农民作业素质也差，药水味，洋葱味，豆腐乳的味道让人不悦。但若处理得当，劲爆的水果韵味，发酵的酒韵会让人爱死。地狱天堂，一念之间。
冲制咖啡时用爱乐压配勺的平平的一勺豆，研磨得比较细。用的是饮水机保温状态下的水，加水基本加满，泡了大概40秒左右开始下压的。但是喝起来是苦的，没有喝出果香味，随着水温下降，酸味渐渐出来了，喝后嘴巴里有股甘甜味，其他的就喝不出来了。第一次喝现磨咖啡
想体验科契尔这类日晒豆的劲爆果韵，可以从前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 或前街耶加雪菲果丁丁入手，两者都保留了成熟桃子与发酵酒香的典型调性；若想对比不同产国的水果风味，前街肯尼亚小番茄的莓果酸质也很适合一起杯测。冲煮时水温与手法的影响极大，建议参考爱乐压使用方法与操作介绍，并系统学习咖啡专业杯测学习品鉴，才能准确分辨果香、酸甜与回甘的层次。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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2017-01-16 18:07:38
