牙买加蓝山咖啡并不是一个泛指牙买加出产的咖啡，只有生长在金斯顿以东蓝山地区、海拔1000米以上并经咖啡工业委员会认证的咖啡豆才能冠名“蓝山”。1717年法国国王路易十五下令在牙买加种植咖啡，此后圣安德鲁、波特兰和圣托马斯三大产区沿用至今；而低海拔地区出产的豆子只能叫“牙买加高山豆”或“牙买加水洗豆”

2017-03-09 牙买加咖啡

牙买加蓝山咖啡之所以贵，核心在于产区极小、产量极低：真正蓝山地区仅约6000公顷，且90%被日本长期包购，全球其他市场只能分到约10%。它的风味以均衡柔顺、酸苦适口、香气干净著称，而非强烈的果酸或醇厚。

2017-03-09 牙买加咖啡

牙买加蓝山咖啡只认海拔910-1700米之间、种植阿拉比卡铁皮卡品种的咖啡豆，这是CIB（牙买加咖啡产业协会）定下的硬标准。产区三级划分：910-1700米为蓝山咖啡、460-910米为高山咖啡、460米以下为优选咖啡；品质靠手工采摘全红果、水洗处理、干燥至12%水分；产量仅占全球0.02%，约85

2017-03-01 牙买加咖啡

牙买加蓝山咖啡之所以被视为顶级咖啡，核心在于官方认证体系严格：只有生长在金斯顿以东蓝山地区（海拔超1000米）的咖啡豆才能冠名“蓝山”。它的酸、甘、醇、苦平衡度极高，口感芳香润顺。认准M.B.C.F等六大庄园标志，可避开市面冒牌综合豆。

2017-03-01 牙买加咖啡

牙买加蓝山咖啡指种植在海拔666米以上、经CIB认证的咖啡，666米以下则叫高山咖啡，被业内称为「蓝山兄弟」。蓝山咖啡按质量分NO.1、NO.2、NO.3和PB圆豆四个等级，风味均衡柔和、酸苦平衡、回甘绵长；约九成产量长期被日本买家优先采购，因此国际市场常年供不应求，想喝牙买加风味，高山咖啡是更实际

2017-03-01 牙买加咖啡

牙买加蓝山咖啡是酸、苦、甘、醇完美融合的均衡型咖啡。真正蓝山仅产自海拔1600米以上产区，年产量不足900吨；风味以浓郁香气、持久水果味与低咖啡因为特点；建议以黑咖啡形式饮用，并比普通咖啡多加10%至15%豆量，才能体现其完整风味。

2017-03-01 牙买加咖啡

瓦伦福德庄园蓝山咖啡的风味以干净柔和的酸质、坚果与黑巧克力般的回甘为核心，入口顺滑、几乎无苦感。关键点有三：圣托马斯产区位于蓝山山脉东段，海拔多在千米以上；只有海拔666米以上种植并经CIB认证的咖啡才能称为牙买加蓝山咖啡；蓝山90%产量长期被日本买家优先收购，真正流入其他市场的不足一成。

2017-03-01 牙买加咖啡

牙买加蓝山咖啡是公认的顶级咖啡之一，但价格高并不等于随便冲都好喝。真正的蓝山风味浓郁均衡，带水果味与柔顺酸质，回味持久；萃取时建议比普通咖啡多加10%～15%的咖啡豆；如今90%的蓝山咖啡被日本买走，其他地区只能分到约10%，供不应求才是它贵的核心原因。

2017-02-15 牙买加咖啡

牙买加蓝山一号咖啡的法定授权庄园品牌主要有6个：波特兰蓝山咖啡合作厂（P.X.X.S.H.）、咖啡工业协会（华伦福特）、咖啡工业协会（圣约翰峰）、蓝丽（J.A.S）等；只有生长在海拔3000—5000英尺的蓝山区域，并经这些法定庄园集中加工出口的咖啡，才能叫100% Jamaica Blue Mou

2017-02-04 牙买加咖啡

牙买加蓝山咖啡的核心特点是酸、甘、醇、苦四味极为平衡，香气优雅、口感润顺。但要注意：只有产自金斯顿以东蓝山地区、海拔1000米以上并经政府认证的豆子才能叫蓝山，其余多标注为高山豆或水洗豆，风味差距明显、价格也更亲民。选购时请认准M.B.C.F等官方标志，避免买到调配的仿冒蓝山。

2016-12-10 牙买加咖啡

真正的牙买加蓝山咖啡只产自海拔1600米以上的6000公顷指定产区，年产量长期不足900吨，其中约九成供应日本，因此全球能喝到的正品极其有限。品种以铁皮卡为主，采用水洗处理法；风味酸苦甘醇均衡、口感顺滑，最适合以黑咖啡形式品饮；研磨度建议中细，粉量比其他咖啡多加10%到15%更能体现层次。

2016-12-09 牙买加咖啡

蓝山咖啡的核心特点是把酸、苦、甘、醇完美融合，口感芳香顺滑、醇厚均衡，最适合以黑咖啡形式饮用。它产自牙买加蓝山山脉海拔2100米以上的凉爽多雾地带，多与香蕉树、鳄梨树混种在梯田上；由于90%产量被日本买走，海外市场仅能分到约10%，因此长期供不应求。

2016-12-06 牙买加咖啡

真正品质达标的牙买加蓝山咖啡，风味浓郁均衡、带水果味与柔和酸味，而且回味特别持久。它的正统身份只在蓝山山脉约6000公顷的核心产区，仅圣安德鲁、波特兰、圣托马斯三大产区可冠名。想喝出应有风味，投豆量要比普通咖啡多10%～15%，研磨度也需相应调粗一点。

2016-11-29 牙买加咖啡

牙买加蓝山咖啡之所以被视为顶级咖啡，核心在于得天独厚的产区条件、严格的等级与认证体系，以及柔顺均衡、酸苦平衡的口感。蓝山山脉海拔超2100米，凉爽多雾、雨量充沛，咖啡树常与香蕉、鳄梨间作；只有特定产区、经官方认证的豆子才能标为「蓝山」，其余多归为高山顶级咖啡与牙买加咖啡。

2016-11-28 牙买加咖啡

只有产自牙买加蓝山地区（海拔1000米以上）的咖啡豆才能叫「牙买加蓝山咖啡」，其他产区只能叫「牙买加高山豆」或「牙买加水洗豆」。克利夫顿庄园属于蓝山产区中的小规模精品庄园，风味以酸、甘、醇、苦平衡，香气柔和、口感润顺著称；它的产量远低于市面上的「蓝山风味」拼配豆，选购时务必认准牙买加咖啡产业委员会的

2016-11-25 牙买加咖啡

牙买加蓝山咖啡之所以被视为「世界上最贵的咖啡」，核心在于产区面积仅约6000公顷、产量有限，加上咖啡工业委员会的证书与出口盖章制度，以及独特的70公斤木桶运输与处理法。本文从圣安德鲁、波特兰、圣托马斯三大产区、分级与处理法，到研磨刻度与口感风味，讲清蓝山咖啡的神话与现实。

2016-11-24 牙买加咖啡

牙买加蓝山咖啡之所以被称为「咖啡美人」，是因为它把酸、苦、甘、醇四种味道融合得恰到好处，口感芳香顺滑、醇厚均衡，因此常以黑咖啡形式饮用。它产自牙买加东部蓝山山脉2100米以上的凉爽多雾地带，多与香蕉树、鳄梨树混种在梯田里。1728年咖啡从海地传入，1790年后流亡咖啡农在蓝山落脚，1838年废除奴隶

2016-11-11 牙买加咖啡

蓝山咖啡最特别的地方有三点：它用容量70公斤的木桶运输，源自博尼菲尔木桶的仿制品；纯正牙买加咖啡由咖啡工业委员会发放证书并在出口前盖上认可章；要想喝出最好的风味，用量要比其他咖啡多加10%～15%。蓝山咖啡风味浓郁、均衡，富有水果味和酸味，优质新鲜的豆子回味特别持久。

2016-11-08 牙买加咖啡

只有生长在金斯顿以东蓝山地区、海拔超过1000米的咖啡豆，才能叫牙买加蓝山咖啡；其余低海拔产区的豆子只能称为牙买加高山豆或牙买加水洗豆。两者产量占该国75%，风味却相差甚远；蓝山由政府咖啡产业委员会认证，市面不少「蓝山式」其实是店家自配综合豆。

2016-11-01 牙买加咖啡

牙买加蓝山咖啡是公认的顶级咖啡，核心在于产地海拔限制、年产仅约4万袋的稀缺产量以及风味浓郁均衡、带水果味与酸味、回味持久。它唯一的产区在牙买加蓝山海拔1800米以上区域，咖啡因含量还不到普通咖啡的一半。市面上大量“蓝山式”咖啡其实不含一粒真正蓝山豆。

2016-10-31 牙买加咖啡