只有种植在牙买加蓝山海拔666米以上、并经咖啡产业委员会认证的咖啡豆，才能叫牙买加蓝山咖啡；海拔666米以下或蓝山山脉以外产区出产的，只能称为高山咖啡或牙买加咖啡。本文讲清蓝山的起源历史、五个主要山区与NO.1至PB四个等级，并说明为什么市面标着蓝山字样的咖啡未必是真蓝山。

2017-04-17 牙买加咖啡

牙买加蓝山咖啡的核心特点是酸、甘、醇、苦四味极度平衡，入口柔顺、几乎不具苦味，只留适度而优雅的酸味。它分为三个档次：蓝山咖啡（海拔666米以上）、高山咖啡（666米以下）和牙买加咖啡（蓝山山脉以外）。其中真正蓝山产区仅约6000公顷，年产量不足900吨，90%被日本买走，市面仿冒品极多，选购时务必认

2017-04-17 牙买加咖啡

牙买加蓝山咖啡只指产自蓝山地区海拔666米（部分标准为1000米）以上、经CIB认证的咖啡豆，海拔更低或产区外的只能叫高山咖啡或牙买加咖啡。蓝山咖啡年产量不足900吨，约90%被日本买走，因此市面上大量「蓝山风味」只是拼配豆。选购时要认准木桶认证标志，并注意建议烘焙程度为City或Full City

2017-04-06 牙买加咖啡

只有种植在海拔666米以上、经牙买加咖啡产业委员会（CIB）认证的咖啡豆，才能叫牙买加蓝山咖啡。它分蓝山与高山两大品类，各自再按NO.1、NO.2、NO.3、PB四个等级划分。蓝山地区种植面积仅约6000公顷，年产量长期不足900吨，其中约九成被日本买走，全球其他市场只能分到约10%，这才是它价高且

2017-04-06 牙买加咖啡

牙买加蓝山咖啡与牙买加高山咖啡是两种不同的豆子。只有种植在海拔666米以上蓝山地区的咖啡才能称为牙买加蓝山咖啡，而低海拔及蓝山以外地区出产的只能叫高山豆或水洗豆，风味相差不少；真蓝山产量常年不足900吨，其中约90%被日本买走，市面上标着「蓝山」的咖啡多数只是仿冒或综合调配品，选购时要看清认证与庄园

2017-04-06 牙买加咖啡

只有种植在牙买加蓝山地区海拔666米以上、并经牙买加咖啡产业委员会（CIB）认证的咖啡豆，才能称为牙买加蓝山咖啡，666米以下同区域出产的只能叫高山咖啡，蓝山山脉以外种植的则统称牙买加咖啡。真正的蓝山年产量长期不足900吨，其中约九成被日本市场买走，因此市面上不少「蓝山风味」其实只是店家自行调配的综

2017-04-06 牙买加咖啡

牙买加蓝山咖啡的核心特点是酸、甘、醇、苦极度平衡，口感润顺、几乎不显苦味，带有轻微坚果、草药与甘菊香料气息。只有海拔666米以上（业内常说1600米以上核心产区）的豆子才能叫蓝山，年产量不足900吨且九成流向日本；蓝山山脉以外或低海拔所产只能叫高山咖啡或牙买加咖啡，价格亲民许多，是日常体验牙买加风味

2017-04-06 牙买加咖啡

牙买加蓝山咖啡特指产自蓝山海拔666米（部分标准为1000米以上）区域的咖啡豆，酸、甘、醇、苦四味极其平衡，几乎不具苦味，仅有适度而完美的酸味。它年产量长期不足900吨，其中约90%被日本买断，因此市面上标着「蓝山」的咖啡大多只是牙买加高山豆或调配综合品。认准CIB认证与木桶标识，才是真正的蓝山风味

2017-03-28 牙买加咖啡

只有产自牙买加蓝山海拔666米以上区域的咖啡豆，才可冠名「牙买加蓝山咖啡」，低于此高度或蓝山山脉以外地区出产的，只能叫高山咖啡或牙买加咖啡。蓝山咖啡甘、酸、苦三味平衡，几乎不具苦味，仅有适度而完美的酸味；真蓝山年产量不足900吨，其中约九成被日本买走，市面上低价「蓝山」多为自行调配的综合品。

2017-03-28 牙买加咖啡

牙买加蓝山咖啡只指种植在蓝山地区海拔666米（部分标准为1000米）以上的咖啡豆，产量稀少且90%被日本买走，因此价格高昂；海拔666米以下同区域出产的是牙买加高山咖啡，风味接近但价格亲民；蓝山山脉以外种植的只能叫牙买加咖啡，与真正蓝山风味相差甚多。选购时要认准CIB认证与木桶标志，避免买到调配的「

2017-03-28 牙买加咖啡

牙买加蓝山咖啡特指蓝山地区海拔666米以上、经政府认证的咖啡豆，与高山咖啡、牙买加咖啡并非同一等级。蓝山咖啡年产量不足900吨，约九成被日本长期包销，风味温和平衡、酸甘苦协调；海拔666米以下的只能叫高山咖啡；蓝山之外的产区则统称牙买加咖啡，三者价格与风味差距明显。

2017-03-28 牙买加咖啡

真正的牙买加蓝山咖啡只产自蓝山海拔666米以上的6000公顷区域，年产量不足900吨，其中约90%被日本买走。也就是说，市面大部分「蓝山风味」都不是正宗蓝山。它酸、甘、苦三味极为平衡，几乎不苦，只有适度柔和的酸味和坚果、甘菊般的香气，口感温和。预算有限又想喝牙买加风味，可选择高山咖啡或牙买加优洗咖啡

2017-03-28 牙买加咖啡

蓝山咖啡之所以被视为极品，关键在于酸、苦、甘、醇四种味道的完美平衡，而非单一突出某种风味。真正可称为蓝山的咖啡，只产自海拔1600米以上的6000公顷产区，年产量不到900吨，其中约九成优先供应日本。加上采摘、发酵、晾晒全靠人工严控，才造就它高昂的价格与黑咖啡饮用的传统。

2017-03-18 牙买加咖啡

牙买加蓝山咖啡之所以贵，核心在于产地受限：真正的蓝山咖啡只产自金斯顿以东、海拔1000米以上的蓝山山区，由政府咖啡产业委员会认证，产量少、品管严。低海拔及其他地区所产只能叫「牙买加高山豆」或「牙买加水洗豆」，风味差距明显却占了全国75%产量，而市面常见的「蓝山式咖啡」多为店家自调综合品，可能一粒真蓝

2017-03-18 牙买加咖啡

买到标着「蓝山」的牙买加咖啡，未必是真正的蓝山豆。只有金斯顿以东、海拔1000米以上蓝山产区、并经牙买加咖啡工业委员会认证的才算蓝山；低海拔所产只能叫牙买加高山豆或牙买加水洗豆，风味相差甚远，产量却占该国75%。认准马菲斯河堤（M.B.C.F）等授权厂标志，才不会花蓝山的钱买到调配综合品。

2017-03-18 牙买加咖啡

牙买加蓝山咖啡之所以被称为「咖啡美人」，是因为它把酸、苦、甘、醇完美融合，并带有持久的水果香气。只有海拔1600米以上、约6000公顷产区出产的咖啡才能冠名「蓝山」，年产量长期低于900吨，其中约90%被日本买走；它还用70公斤木桶包装运输，是全球最后一个保留木桶出口传统的产地，咖啡因含量约为普通咖

2017-03-18 牙买加咖啡

答案是：牙买加高山咖啡是种植在蓝山地区海拔666米以下的咖啡，品质仅次于蓝山咖啡，被称为蓝山咖啡的兄弟品种。它拥有温和平衡、中低酸度、轻微坚果与甘菊香料风味，是品性典型的岛屿咖啡。由于蓝山咖啡年产量极少且90%被日本买断，想体验牙买加口味，高山咖啡是性价比最高的选择，建议采用 city 或 full

2017-03-18 牙买加咖啡

牙买加蓝山咖啡的核心特点是酸、苦、甘、醇高度平衡，而非单纯酸或苦。它由牙买加咖啡工业局按严格标准认证，每年仅产约 4 万袋，九成被日本市场买走。想还原这种优雅风味，中细研磨配中浅至中深烘焙最稳妥，且建议以黑咖啡形式饮用。

2017-03-09 牙买加咖啡

蓝山咖啡的苦味主要来自高海拔种植与水洗处理，真正的蓝山咖啡只产自海拔1600米以上的6000公顷地，年产量从不超过900吨，其中90%销往日本，因此国内咖啡馆几十元喝到的绝大多数只是蓝山山脉附近种植的咖啡。19世纪末牙买加蔗糖业衰落后，蓝山咖啡逐渐取代成为当地最重要的出口农产品。

2017-03-09 牙买加咖啡

市面上多数「蓝山咖啡」其实是店家自行调配的综合品，里面可能一粒真正的牙买加蓝山豆都没有。真正的蓝山咖啡只产自牙买加蓝山山脉的圣安德鲁、波特兰、圣托马斯三大产区，海拔高、多雾多雨，全部长在崎岖山坡上，靠熟练女工手工采摘；而低海拔产区的豆子只能叫「牙买加高山豆」或「牙买加水洗豆」，产量占该国75%，风味

2017-03-09 牙买加咖啡