危地马拉精品咖啡整体价格偏高，但并非所有豆子都贵，关键看产区、庄园获奖情况与处理法。碧雅庄园（La Bella）曾获2016年危地马拉COE第5名、2017年第15名，地处拉斯米纳斯宝矿山脉1463-1828米，100%薇拉沙奇品种，采用水洗处理法，风味呈现深红桃李酸甜、坚果、黑巧克力与蔗糖甜感，尾

2017-12-09 危地马拉咖啡豆

危地马拉薇薇高原拉伯莎庄园的咖啡，适合用中浅至中烘焙来喝，才能喝出它干净柔和的果酸与甜感。产区风味：薇薇高原海拔高、昼夜温差大，豆子密度高、酸质细致；庄园背景：拉伯莎庄园由维达士家族于1956年创立，2002年曾获卓越杯亚军，2017年Lot 162因雨汛延迟采收而风味独特；烘焙建议：适合M0+至M

2017-12-09 危地马拉咖啡豆

小蓝莓庄园是危地马拉COE连续三年进入前三的顶级庄园（2015第2、2014第3、2013第2），核心优势在于把咖啡种到2300米、穿越两层云的极限海拔。庄园主将不同品种分区块管理；Pache 带出可可与厚实口感，Catuai 呈现杏仁茶、核果与水果调；高海拔冷冽气候孕育出极强韧的果实，风味集中度远

2017-12-03 危地马拉咖啡豆

茵赫特庄园之所以被称为传奇，是因为它在中美洲精品咖啡界创下多项纪录：11 年内赢得 16 次 COE 奖项，庄园 447 公顷大部分位于 海拔 1500–2000 米，深层火山土与山泉水造就了干净甜感。本批次 P3 特殊处理瑰夏带有薰衣草、佛手柑、柑橘与乌龙茶尾韵，层次细腻。

2017-12-03 危地马拉咖啡豆

安提瓜花神是一支中焙水洗的危地马拉咖啡，风味以优雅花香为主轴，带有瓜果香甜、巧克力坚果余韵与香草奶油香气，口感滑顺、酸度低，非常适合刚接触咖啡的新手入门。它产自被三座火山环绕的安提瓜山谷，火山土壤与强烈日夜温差造就了独特个性。冲煮时可感受轻柔花香与回甘甜感，像在喝上等好茶。

2017-12-03 危地马拉咖啡豆

碧雅庄园（La Bella）是危地马拉拉斯米纳斯山区最早种植高海拔精品咖啡的庄园之一，凭 2013 与 2016 年卓越杯名次走红。它的核心优势有三点：海拔 1463-1828 米，微气候干燥却拥有庄园内山泉灌溉；主打品种为波旁突变种薇拉沙奇（Villa Sarchi），酸甜平衡、干净度高；水洗处理

2017-12-03 危地马拉咖啡豆

危地马拉安提瓜花神（贝拉卡摩娜）手冲的核心参数是：粉水比16:1、15克粉配240cc水、水温88—90℃、总萃取时间约1分55秒。风味以牛奶巧克力余韵与红糖坚果甜感为主，中焙更能带出细腻回甘。它产自安提瓜产区海拔1200—1650m，品种为波旁、卡杜拉与提比卡，水洗处理、SHB等级。

2017-12-03 危地马拉咖啡豆

碧雅庄园卡杜拉是一支中焙水洗豆，风味以巧克力与坚果香气为主，入口有奶油般滑顺感，尾段带栗子甜味。它产自危地马拉东部拉斯米纳斯山脉，庄园自有山泉可全年灌溉并全程水洗处理。冲煮建议用 86—88℃ 水温、不断水、2 分钟内完成，太粗研磨反而不适合。

2017-12-03 危地马拉咖啡豆

危地马拉薇薇特南果产区最容易踩的坑是烟熏味过重，一杯下去全是烟感。挑选的关键在于三点：适度的烟熏构成产区辨识度，橘子柚子般的果酸穿透烟熏带出甜感，甘蔗甜与厚实body让尾韵绵长。黑天使庄园水洗中浅焙正是这种平衡的代表。

2017-12-03 危地马拉咖啡豆

危地马拉薇薇特南果黑天使庄园是一支烟熏与果酸平衡度出色的水洗豆，适合喜欢危地马拉经典风味又怕烟感过重的人。它的关键点在于：适度烟熏搭配橘子、柚子般的果酸，带出甘蔗甜与厚实 body；中低温还会跑出芦笋、香草香气，层次变化有趣。

2017-12-03 危地马拉咖啡豆

危地马拉薇薇特南果的独特之处在于沙质石灰土壤与高达2000米的种植海拔，这让咖啡带有果酸、坚果香与矿石般气息。宝湖庄园位于此产区山脉，1550米水洗豆风味层次分明，中焙后有焦糖甜感与柠檬皮清香，是代表危地马拉精品咖啡的经典之一。

2017-12-03 危地马拉咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 介绍： 危地马拉 市位居中美地峡，境内许多火山形成的高山与高原，为全球第9大咖啡豆的生产国。 咖啡主要有八大产区，其中最北方的Huehuetenango是相当知名且受到欢迎的咖啡产区，著名的茵赫特庄园

2017-12-03 危地马拉咖啡豆

危地马拉安提瓜咖啡适合搭配黑巧克力、焦糖布丁与坚果类甜品。它的风味常带有热带水果、棉花糖、焦糖甚至烟熏调，中深烘焙后甜感更突出；安提瓜产区以玛雅文化与殖民老城风情著称，常见波旁、卡杜拉、卡杜艾等品种；搭配甜品时优先选可可含量高的巧克力或奶香浓郁的布丁，能放大咖啡的焦糖甜与醇厚感。

2017-12-03 危地马拉咖啡豆

美丽庄园是2016年危地马拉COE（卓越杯）国内优胜批次，杯测分数高达89分，以蔗糖甜、花香、榛果巧克力与小红莓为核心风味。它位于阿卡提蓝够火山区海拔1850-2050米，由咖啡世家出身的马克斯佩雷经营，采用传统水洗处理梯皮卡与波旁种，甜感与酸质表现相当活泼。

2017-12-03 危地马拉咖啡豆

薇薇特南果（Huehuetenango）是危地马拉公认的顶级精品咖啡产区，著名茵赫特庄园就位于此，曾多次拿下超凡杯冠军。海拔越高品质越好，极硬豆 SHB 需种植在 4500 呎以上；当地多为沙质石灰土壤，加上墨西哥干燥热风与山谷微型气候，风味层次明显。与安提瓜相比，薇薇特南果果酸更明亮、醇厚度更高，

2017-12-03 危地马拉咖啡豆

拉维加（Plan de la Vega）不是一座庄园，而是危地马拉康提尼合作工会与阿给塔家族合推的优质咖啡栽种专案。该批次在 2016 年危地马拉卓越杯（CoE）拿下国际第 14 名，杯测总分 87.00 分，并由台湾欧舍咖啡独家竞标得标。它来自薇薇高原（Huehuetenango），品种以卡图拉、

2017-12-01 危地马拉咖啡豆

危地马拉花神咖啡的核心风味是优雅花香为主体的柔和酸质，尾韵带巧克力调，整体干净明亮。它由拉米尼塔庄园严格把关、Las Pastores 处理厂水洗出品，产于海拔 1200-1600 米的安提瓜产区，品种以卡杜拉、卡杜依、波本为主，等级 SHB。

2017-12-01 危地马拉咖啡豆

天意庄园（Finca La Providencia）位于危地马拉薇薇特南果的圣佩德罗内塔，海拔1500-1900米，因石灰岩地质带来轻柔明亮、酸质温和的风味。庄园以卡杜拉与卡杜艾为主，占95%，另有5%帕卡玛拉；采用生态去果皮处理，用水量仅为传统水洗的5%，并多次入选COE。

2017-11-29 危地马拉咖啡豆

薇薇特南果是危地马拉公认品质最好的非火山产区，因墨西哥暖流加持，海拔超过2000米也不易霜害。希望庄园位于该产区北方，家族四代经营，曾获2011年危地马拉COE亚军、2012年COE第七名。手冲建议水温90°C、粉水比约1:14、中粗研磨，15g粉萃取180ml咖啡液。

2017-11-26 危地马拉咖啡豆

危地马拉茵赫特庄园竞标咖啡之所以一杯破千元、每公斤生豆身价达2.5万元，核心在于产量极度稀少、连续多年在Cup of Excellence获奖以及风味层次极为丰富。它出自有「咖啡栽种天堂」之称的薇薇特南果高原，本次精选的2016年竞标批次全球仅300磅，带有茉莉花香、柑橘酸与热带水果、莓果、奶油、可

2017-11-26 危地马拉咖啡豆