云南猫屎咖啡主要产自保山高黎贡山潞江坝，用的是云南小粒种咖啡豆，2013年起开始生产，年产量仅约50至100公斤。风味上带有水果香与麝香交织的纯净柔顺感，入口如丝绸般绵和甜美，尾韵有果酸；豆子需从野生果子狸粪便中小心采集、清洗除臭晾干后再烘焙，因此产量稀少、价格高昂。

2017-07-09 猫屎咖啡豆

罐装咖啡里，星巴克美式偏深烘醇厚但最贵、雀巢不到4块却有明显酸涩、猫屎咖啡新品以中度烘焙做到酸甜平衡且回味悠长。追求口感与性价比的可以优先试猫屎咖啡罐装；喜欢浓苦醇厚的选星巴克；只图便宜提神的雀巢足够。三者与现磨咖啡的差距，主要在奶泡与新鲜度。

2017-07-09 猫屎咖啡豆

猫屎咖啡产量稀少，核心原因是只有印尼苏门答腊麝香猫能产出正宗 Kopi Luwak，且野生麝香猫只挑最熟最甜的咖啡果实食用，天然筛选量极低；人工圈养虽能提高产出，但风味成色明显逊色；再加上采集、清洗、发酵环节繁琐，全球年产量长期供不应求，价格自然昂贵。

2017-07-09 猫屎咖啡豆

猫屎咖啡之所以叫「猫屎」，是因为它确实来自麝香猫的粪便——印尼当地人把这种咖啡叫 Kopi Musang（麝香猫咖啡），麝香猫吃下成熟咖啡果实后，坚硬生豆无法消化，随粪便排出，洗净烘焙后就是咖啡豆。核心产地是印尼苏门答腊，产出咖啡的是苏门答腊麝香猫；风味源于体内自然发酵，因此比常规水洗、日晒处理更浓

2017-07-01 猫屎咖啡豆

是同一种咖啡，只是产地和叫法不同。两者都出自麝香猫（印尼称椰子猫，越南称麝香貂）吃下成熟咖啡果实后经消化道发酵排出的咖啡豆。区别在于：猫屎咖啡产自印尼，麝香貂咖啡产自越南中部高原，风味上普遍带土腥味、稠度接近糖浆，尾韵有淡淡薄荷清凉感。

2017-07-01 猫屎咖啡豆

猫屎咖啡的发现源于一次偷懒：有人不愿爬树采摘，踩到棕榈猫排泄物后发现里面竟有未消化的咖啡豆，收集后转卖，被咖啡商识出风味独特。关键在于棕榈猫只吃甜美咖啡果实，果肉被消化、咖啡豆随粪便排出，等于经过一次天然发酵，让普通咖啡豆脱胎换骨。商人闻香识货、品尝后惊叹糖浆般粘稠与巧克力般浓厚，从此高价向岛民收购

2017-07-01 猫屎咖啡豆

猫屎咖啡（Kopi Luwak）之所以得名，是因为它由麝香猫吃下成熟咖啡果实后、从粪便中排出未消化的咖啡豆再清洗加工而成。麝香猫专挑最熟甜的果实，豆子在消化道中经发酵，蛋白质被分解、苦味降低，口感更圆润香甜；因产量稀少，年产量仅约 800 公斤，所以价格长期高居世界前列。

2017-07-01 猫屎咖啡豆

印尼猫屎咖啡贵，核心原因是产量极少与工艺特殊。全球年产量不超过400公斤，50克包装约1500元，仅能冲泡3—4杯，一杯折算约400元人民币。它由麝香猫吃下咖啡果实后经消化发酵排出，再清洗晒干烘焙而成，风味独特。

2017-07-01 猫屎咖啡豆

猫屎咖啡是让麝香猫吃下成熟咖啡果实、经消化后从粪便中取出咖啡豆、清洗晒干再烘焙而成的。它贵主要有三个原因：产量极低，每年全球仅约五百磅；无法强迫麝香猫进食和排泄，只能自然等待；取出、清洗、晾晒全靠人工，工序繁琐，因此一杯4安士可卖到168美元。

2017-07-01 猫屎咖啡豆

猫屎咖啡由印尼麝香猫（野生小型猫科动物）产出，咖啡豆经其体内酶解发酵后苦味降低，风味更显独特。核心产地为印尼；冲泡建议用虹吸壶、96℃水温、不加糖奶；经长时间沸腾萃取后不建议回泡。

2017-07-01 猫屎咖啡豆

猫屎咖啡不建议磨得很细，也不建议用力搅拌，否则容易又苦又涩。最佳做法是：选用塞风壶（虹吸式），粉量约17克配160~180毫升纯水；水温控制在96℃，萃取约1分45秒~2分钟；沸腾上升后用平竹片轻压粉层，全程不搅拌，冲泡后应呈现金黄色绵细泡沫，且不建议加糖加奶。

2017-07-01 猫屎咖啡豆

猫屎咖啡豆确实存在，正式名称是 Kopi Luwak（麝香猫咖啡），产自印度尼西亚。它由麝香猫吃下成熟咖啡果实、经消化发酵后随粪便排出，再清洗加工而成；口感浓稠如糖浆，带独特香气和淡淡薄荷清凉；产量极少，每磅价格可达数百美元，市面低价货多为仿冒。

2017-07-01 猫屎咖啡豆

猫屎咖啡（Kopi Luwak）是麝香猫吃下咖啡果实后，咖啡豆在体内经生物发酵随粪便排出、再清洗加工而成。野生麝香猫会挑最熟最甜的果子吃，产量极少，因此格外珍贵；如今市面多为人工养殖，口感主要取决于喂养的咖啡果品质，阿拉比卡通常比罗布斯塔更细腻。喝完后口腔常留有一丝薄荷般的清凉感，这是它区别于普通咖

2017-06-28 猫屎咖啡豆

猫屎咖啡（Kopi Luwak）是印尼野生麝香猫吃下咖啡樱桃后、经消化排出、再由人工清洗烘焙而成的咖啡，并非真的用粪便直接冲泡。它产自印尼爪哇、苏门答腊、巴厘岛等地，年产量极低，价格常达每磅数百美元，风味以浓稠醇厚、带淡淡薄荷清凉感著称。

2017-06-28 猫屎咖啡豆

猫屎咖啡（Kopi Luwak）是印尼椰子猫（麝香猫）吃下咖啡果实后，经胃部发酵、随粪便排出、再清洗烘焙而成的咖啡，因产量稀少被称为「全世界最贵的咖啡」。它的苦涩度低、口感浓郁厚实，常被形容带有糖浆与巧克力般的质感；为保留风味，豆子多以独立包装并充氮防氧化，冲泡建议用虹吸壶且不加糖不加奶；野生与人工

2017-06-22 猫屎咖啡豆

猫屎咖啡豆的价格高达每磅数百美元，是世界上最贵的咖啡之一。那么，猫屎咖啡豆有什么功效和作用呢? 猫屎咖啡豆的功效和作用： 猫屎咖啡豆，是由印尼椰子猫(一种麝香猫)的粪便作为原料所生产，故叫猫屎咖啡豆。该种动物主要以咖啡豆为食，在椰子猫胃里完成发

2017-06-22 猫屎咖啡豆

猫屎咖啡叫「猫屎」，是因为咖啡豆由麝香猫吃下咖啡果实后，经肠胃发酵、无法消化的硬果核随粪便排出，清洗后就成了咖啡生豆。它的核心产地是印度尼西亚，其中又以苏门答腊麝香猫产出的最为正宗；由于产量稀少、风味独特，它长期被认为是世界上最昂贵的咖啡之一。

2017-06-15 猫屎咖啡豆

猫屎咖啡（Kopi Luwak）是麝香猫吃下咖啡果实后，经体内自然发酵、随粪便排出，再从排泄物中挑出咖啡豆清洗晒干烘焙而成。正品价格约 2500 元一磅（454 克，已烘焙），一杯约用 10 克豆，材料成本约 55 元，因此卖到两百多元一杯属正常。但产量极低，全球每年供应不超过 400 公斤，山寨货

2017-06-15 猫屎咖啡豆

猫屎咖啡贵，是因为原料极度稀有、产量每年仅约500磅，且必须靠麝香猫自然进食与排泄，人工无法强迫。它源自印尼苏门答腊麝香猫的粪便，经清洗、晒干、烘烤后带独特甘香。在印尼20克要价约380元，香港一杯索价220-298元，稀有与工序复杂共同抬高了价格。

2017-06-15 猫屎咖啡豆

猫屎咖啡（Kopi Luwak）是印尼麝香猫吃下咖啡果实后，经体内自然发酵、随粪便排出再清洗烘焙而成的稀有咖啡，因产量极少而身价高昂。核心产区为苏门答腊、爪哇和苏拉威西岛；风味比一般咖啡更浓稠香醇、带特殊发酵气息；传统水洗日晒处理被体内发酵取代，是其独特风味的关键。

2017-06-15 猫屎咖啡豆