精品咖啡网 · 你的咖啡世界指南 投稿登录 · 关于我们

精品咖啡资讯
illy意利咖啡的烘焙方式有什么特别?ISO9001认证与12分钟烘焙全解析

illy意利咖啡的烘焙方式有什么特别?ISO9001认证与12分钟烘焙全解析

illy意利咖啡是欧洲第一家获DNV颁授ISO9001质量认证的咖啡公司,其核心优势在于全流程品质管控与精准的烘焙工艺。烘焙时咖啡豆在旋转汽缸中经历12-15分钟,重量减少约20%、体积膨胀至1.6倍,并生成1500多种风味物质;每批豆子的配方、温度变化与杯测结果都被详细记录,这正是意利浓缩咖啡稳定

2015-11-28 illy

爱伲庄园咖啡是什么来头?云南精品咖啡从出口转内销的15年

爱伲庄园咖啡是什么来头?云南精品咖啡从出口转内销的15年

爱伲庄园咖啡是云南爱伲集团打造的中国咖啡品牌,也是云南咖啡走向国际市场的关键推手。2012年与星巴克在云南成立合资公司,助推云南咖啡名满天下;此后战略重心从国际出口转向国内市场,并建成从种子到杯子的全产业链。想知道它与云南小粒咖啡的关系,可从其产品线入手。

2015-11-27 爱伲

后谷咖啡是速溶还是精品豆?中国本土咖啡品牌的后谷模式解析

后谷咖啡是速溶还是精品豆?中国本土咖啡品牌的后谷模式解析

后谷咖啡是中国第一个本土咖啡品牌,核心定位是「云南原料+速溶加工」的规模化路线,而非主打精品手冲豆。它拥有全国三分之一强的咖啡种植基地,并建成年产3000吨的速溶生产线;2013年「后谷」被认定为咖啡类中国驰名商标;品牌名取自《道德经》,「后」为君王为后、「谷」为上德为谷。想喝云南精品豆风味,可对照

2015-11-27 后谷

illy咖啡是什么牌子?意利咖啡豆为什么能成为意大利餐馆第一品牌?

illy咖啡是什么牌子?意利咖啡豆为什么能成为意大利餐馆第一品牌?

illy(意利)是意大利国民级咖啡品牌,采用100%上选阿拉比卡豆调配,在意大利饭店、餐馆、咖啡馆等业界市场占有约7.5%,家用市场约30.3%。它每颗咖啡豆都经电子光谱仪检测,是全球第一家获得ISO9001认证的咖啡公司;在意大利每天卖出约300万杯,全球每天超过600万杯;包装从3公斤桶装、E.

2015-11-27 illy

品牌咖啡文化 雀巢咖啡logo文化

品牌咖啡文化 雀巢咖啡logo文化

雀巢咖啡LOGO设计充满着温馨、希望等韵味。以原有的咖啡色为背景,体现了咖啡独有的颜色;以白色而特殊的字母加以点缀,给人一种特有的牛奶浓香与温馨;以圆为造型,体现了圆滑、细腻,像喝进嘴的咖啡的感觉。这些韵味融合在一起,犹如一股特浓的香在牵引着

2015-11-27 雀巢

旧街场白咖啡为什么这么香?怡保旧街场咖啡文化全解析

旧街场白咖啡为什么这么香?怡保旧街场咖啡文化全解析

旧街场白咖啡以低温烘焙、不加焦糖的方式,把焦苦与酸涩降到最低,因此口感爽滑香浓、酽而不腻。它源自马来西亚霹雳州首府怡保的旧街场,当地茶餐室几乎家家都有自己的「祖传秘方」;数十年来盛名不衰,连新加坡、柔佛的咖啡爱好者都曾专程搭机前来品尝,饮后齿颊留香、回味无穷。

2015-11-27 旧街场

旧街场白咖啡是什么咖啡?马来西亚怡保白咖啡发展历史与风味特点

旧街场白咖啡是什么咖啡?马来西亚怡保白咖啡发展历史与风味特点

旧街场白咖啡是马来西亚怡保旧街场的特产,由移居南洋的海南人研制,已有近百年历史。它不加焦糖、以低温烘焙而成,去除了高温碳烤带来的焦苦与酸涩,苦味与酸味被压到最低,保留咖啡原始的香气与顺滑口感。如今的旧街场白咖啡主要有原味、榛果味与赤砂糖味三种风味,是南洋咖啡文化的代表之一。

2015-11-24 旧街场

后谷咖啡:中国第一个本土咖啡品牌

后谷咖啡:中国第一个本土咖啡品牌

后谷咖啡种植基地位于中国云南德宏、临沧、盈江等地,拥有得天独厚的气候、地理环境优势,是全球最佳咖啡种植地之一。后谷咖啡是中国第一个本土咖啡品牌.除此之外,中国尚无其他规模品牌,依托国内具有的巨大的消费市场和发展潜力,后谷咖啡具备良好的市场

2015-11-24 后谷

雀巢咖啡为什么能成为世界知名品牌?起源、战争与广告语全解析

雀巢咖啡为什么能成为世界知名品牌?起源、战争与广告语全解析

雀巢咖啡之所以成为世界知名品牌,关键在于1930年起源与七年速溶技术研发、二战期间成为军队采购必需品而普及全球,以及深入人心的广告语营销。它由巴西政府与雀巢合作、马克思·莫根特尔团队在瑞士实验室攻关,最终找到只需用水冲调又保留原味的方法。

2015-11-24 雀巢

illy咖啡为什么风味醇厚丰润?九种阿拉比卡拼配的口感秘密

illy咖啡为什么风味醇厚丰润?九种阿拉比卡拼配的口感秘密

illy 咖啡醇厚丰润、口感丰富的关键,在于它选用九种优质阿拉比卡咖啡豆跨四大洲产区直接采购拼配而成。风味层次:花香、果香、焦糖、吐司与巧克力交织,尾韵带杏仁和蜂蜜清香;口感表现:入口香甜、细腻灵动,深沉平稳而不失均衡;品质坚持:无论桶装豆、E.S.E. 易理包还是罐装,配方风味始终如一。理解拼配逻

2015-11-24 illy

爱伲庄园咖啡好在哪?曼中田凭什么拿下81.5分精品高分?

爱伲庄园咖啡好在哪?曼中田凭什么拿下81.5分精品高分?

爱伲庄园是云南雨林种植咖啡的代表品牌,其曼中田咖啡被星巴克杯品大师 Jeremy Wakeford 打出 81.5 分,并被誉为「装进橡木桶就与蓝山难分」。集团拥有曼中田、倮德两大庄园共 20000 亩雨林种植基地,采用「公司+基地+农户+标准化」模式,年处理带壳咖啡豆 3 万吨。有机转换认证的生豆

2015-11-24 爱伲

旧街场白咖啡有哪六种口味?和普通咖啡的区别一次说清

旧街场白咖啡有哪六种口味?和普通咖啡的区别一次说清

旧街场白咖啡现有六种口味:经典原味、榛果味、天然蔗糖、无糖、冰冷和白奶茶。它以上好的 Liberica、Arabica 和 Robusta 咖啡豆搭配特级脱脂奶精调制,口感纯正、没有普通咖啡的焦苦和酸涩,对肠胃也较为温和,是马来西亚怡保传承数十年的地道饮品。

2015-11-23 旧街场

雀巢Dolce Gusto和MINI联名限量款值得买吗?型趣相投的跨界咖啡机解析

雀巢Dolce Gusto和MINI联名限量款值得买吗?型趣相投的跨界咖啡机解析

雀巢咖啡Dolce Gusto与MINI的全球限量款,本质是一次以用户体验为核心的跨界实验,而非简单的贴牌联名。核心看点有三:跑道式机身线条搭配橙黑配色,复刻MINI经典摩登质感;采用瑞士技术与德龙合作,最高15bar高压、Thermoblock瞬间加热,一分钟做出咖啡馆级咖啡;欧洲进口智能胶囊已有

2015-11-23 雀巢

爱伲咖啡为什么能成为星巴克中国合作伙伴?云南民族品牌的逆袭之路

爱伲咖啡为什么能成为星巴克中国合作伙伴?云南民族品牌的逆袭之路

爱伲庄园咖啡是云南爱伲集团打造的全产业链咖啡品牌,2012年与星巴克在云南成立合资公司,由此把云南优质咖啡豆带向全球市场。它的三个关键点是:集种植、加工、研发、贸易与品牌营销于一体;完成从种子到杯子的全产业链布局;借力星巴克提升云南咖啡品质标准并打开国内中高端市场。

2015-11-22 爱伲

后谷咖啡是国企还是民企?德宏后谷与云南小粒咖啡关系详解

后谷咖啡是国企还是民企?德宏后谷与云南小粒咖啡关系详解

后谷咖啡是德宏州宏天实业集团旗下的民营企业,也是全国咖啡行业中唯一的农业产业化国家重点龙头企业。它有两个关键看点:一是品牌名取自《道德经》,「后」为君王、「谷」为上德,寓意尊贵与后来居上;二是咖啡种植基地超十万亩,占全国三分之一强,产品远销欧美、韩国等地,并建成国内最大的速溶咖啡生产线。

2015-11-22 后谷

illy咖啡凭什么成为意大利餐馆第一品牌?ISO9001认证与烘焙工艺揭秘

illy咖啡凭什么成为意大利餐馆第一品牌?ISO9001认证与烘焙工艺揭秘

illy能成为意大利餐饮业界第一品牌,靠的是100%上选阿拉比卡豆、每颗豆子经电子光谱仪逐粒检测,以及12-15分钟精准控温烘焙。它在意大利业界市占率达7.5%、家用市场达30.3%,每日仅在意大利就卖出300万杯,并成为全球首家获得ISO9001认证的咖啡公司。

2015-11-22 illy

雀巢咖啡是怎么诞生的?从巴西政府求助到瑞士七年研发的速溶咖啡史

雀巢咖啡是怎么诞生的?从巴西政府求助到瑞士七年研发的速溶咖啡史

雀巢咖啡诞生于1930年代,是巴西政府为解决咖啡过剩问题、联手雀巢在瑞士实验室历经七年研发出的速溶咖啡。它的关键点有三:起因是巴西咖啡豆大量积压,需要一种能长期保存的咖啡产品;核心人物是咖啡权威马克思·莫根特尔及其研究团队;目标是用水一冲就能还原咖啡原味。此后雀巢咖啡成为全球知名品牌,其咖啡色圆形象

2015-11-22 雀巢

旧街场咖啡的基础常识 教你如何区分旧街场咖啡

旧街场咖啡的基础常识 教你如何区分旧街场咖啡

最近网上常见到旧街场白咖啡的粉丝这样问,说真的,喝了几年旧街场白咖啡,到现在还真的没亲眼看到假冒的旧街场白咖啡长得是什么样子的,但真的不止一个客户反映在某些店买到了口感不佳的旧街场,甚至直接把该网店的链接发给了我。我浏览了下那些店,这些口

2015-11-22 旧街场

爱伲咖啡和星巴克有什么关系?云南小粒咖啡从种子到杯子的全产业链

爱伲咖啡和星巴克有什么关系?云南小粒咖啡从种子到杯子的全产业链

爱伲咖啡是云南爱伲集团打造的中国咖啡品牌,2012 年与星巴克在云南成立合资公司,把云南小粒咖啡带入国际咖啡市场后转向国内市场。坚持「开发与保护并重」的种植理念,在倮德、曼中田两座庄园共 9070 亩基地保留原生植被、增种银合欢等树种以提升生物多样性;已建成从种植、加工到品牌营销的「种子到杯子」全产

2015-11-20 爱伲

后谷咖啡 中国消费市场最大的咖啡品牌

后谷咖啡 中国消费市场最大的咖啡品牌

中国最著名的本土咖啡品牌后谷,是中国消费市场最大的一个咖啡品牌。虽然在世界各地均有众多咖啡品牌,但在我们中国能够出现一个咖啡品牌,也是不错的结果。后谷咖啡作为中国第一个本土咖啡品牌,深受消费者的欢迎!除此之外,中国尚无其他规模品牌,依托国

2015-11-20 后谷