上部有一截隐藏的USB线，可以连接到电脑的USB，下半部分可以用来喝咖啡，这种便携式的咖啡壶可以跟随你的电脑随身携带，有电脑的地方你就可以喝上一杯热气腾腾的咖啡，而且连接电脑可以让咖啡处于保温状态。只要带上它，不需要其他任何设备的帮助就可以随时

2015-01-05 咖啡机

摩卡咖啡壶做出来的咖啡并非真正的意式浓缩，但口感更接近平衡感极佳的浓缩咖啡。它的原理是：下壶加热产生蒸汽，热水穿过中层的咖啡粉仓完成萃取，最后从顶端流出；新款 Blue Bottle 摩卡壶由设计师 Joey Roth 与创始人 James Freeman 耗时近两年完成，底部加大使受热更均匀，壶嘴

2015-01-05 咖啡机

摩卡壶是靠蒸汽压力萃取的意式家用咖啡壶，煮出的咖啡比滴滤更浓。它由阿方索·比乐蒂在 1919 年从洗衣机结构获得灵感发明，1946 年其子 Renato 将产品线收敛为经典 moka express。结构上分上下两壶，靠中间导管连通，下壶加热沸腾后热水被压入上壶咖啡粉层；咖啡粉需磨得较细，成品浓度接

2015-01-05 咖啡机

Chemex 手冲咖啡壶的经典地位来自三个关键点：1941 年由化学家 Peter J. Schlumbohm 设计，灵感取自实验室玻璃漏斗与锥形烧瓶；壶身自带排气通道与导流口，让热气避开滤纸、萃取更纯粹且倒咖啡不外溢；被纽约现代艺术博物馆等永久收藏，还衍生出单人壶到十人壶的完整家族。

2015-01-05 咖啡机

法压壶是公认最简单好用的咖啡制作器具：只需粗研磨咖啡粉、热水和 4 分钟浸泡，压杆过滤后即可得到风味浓郁纯正的咖啡；它器具少、清洁容易、几乎不需要技巧；但金属滤网会保留部分细粉与油脂，口感比法兰绒滤网手冲咖啡更厚重，也更接近杯测风味。

2015-01-05 咖啡机

比利时宫廷壶（Balancing Syphon）是一种靠火、蒸汽、压力与重力交替运作的虹吸式咖啡器具，热水被蒸汽推向左壶与咖啡粉混合，再借虹吸原理回流，全程像跷跷板一样趣味十足。它由英国造船师傅 James Napier 发明，19 世纪成为比利时皇室御用咖啡壶；兼具虹吸壶与摩卡壶特色，出品干净且观

2015-01-05 咖啡机

Chemex手冲壶之所以被称为「咖啡器具中的艺术品」，核心在于三点：它是1941年化学博士Peter J. Schlumbohm以实验室玻璃漏斗和锥形烧瓶为原型设计，独有的排气通道设计能让热气避开滤纸、萃取更完整，可拆卸木质防烫把手用皮革细绳固定，外观极具辨识度。正因设计与工艺的极致表现，它被纽约近

2015-01-05 咖啡机

家用意式咖啡机的核心是能否稳定提供 9-10 个大气压萃取 Espresso，水箱版半自动机型最适合家庭。选购时重点看三点：泵压是否稳定（震动泵便宜、旋转泵更稳）、有无压力表与热水口、锅炉与控温方式（双锅炉+PID 出品更稳定）。下面按预算从低到高推荐四款口碑机型。

2015-01-05 咖啡机

虹吸壶（Siphon，又称塞风壶）是利用水加热产生蒸气压力，把下壶热水推至上壶萃取咖啡，冷却后再靠负压吸回的冲煮器具。它的关键点有三：全程手动控制粉粗细、水温与时间；1840 年由苏格兰工程师罗伯特·奈菲尔以实验室试管为蓝本发明；煮出的香醇感是一般机器冲泡难以比拟的。

2015-01-05 咖啡机

爱乐压(AeroPress)是斯坦福大学机械工程讲师Alan Adler发明、AEROBIE公司于2005年发布的手工咖啡器具。它的核心特点是结合浸泡、滤纸过滤与加压萃取三种原理，出品兼具意式浓缩的浓郁、手冲的纯净与法压壶的顺口，且清洗只需几秒、体积轻便，非常适合外出携带。

2015-01-05 咖啡机

滴滤壶是19世纪美国拓荒时期就出现的简单煮咖啡器具，只需极粗研磨咖啡粉加热水在火上循环萃取即可。一人份约10克极粗研磨咖啡粉，热水加至距滤杯1厘米；沸腾后煮2-3分钟就熄火，煮越久咖啡越浓，但容易过度萃取。它靠中央管子把咖啡液反复上推循环，与摩卡壶的一次性萃取不同。

2015-01-04 咖啡机

E61冲煮头之所以经典，核心在于热虹吸效应与自动预浸功能两大设计。1961年首次出现在Faema E61咖啡机上，热水在锅炉与冲煮头之间自然循环保温，同时通过膨胀腔与曲折管道让压力缓慢建立，避免8~10大气压瞬间冲击咖啡饼，从而获得更均匀的萃取。

2014-12-31 咖啡机

AeroPress的构造很简单：两个塑料气缸，组合成一个注射器。将打碎的咖啡粉放入气缸里，倒入热水，然后将AeroPress放置在杯子上。接下来，你需要用力按压上面的气缸，压力使得咖啡被挤出来，流入杯子。最后，留在气缸底部的是干燥的、扁平的咖啡渣，很容易就

2014-12-31 咖啡机

咖啡研磨机也需要经常保养呵护，如果长时间不拆开清理，可能是这样一幅景象。

2014-12-31 咖啡机

预浸就是在正式萃取前用少量热水先湿润咖啡粉饼、释放二氧化碳，让粉饼更紧实后再接受9bar压力萃取。它从espresso诞生之初就存在，拉杆机靠手动控制、E61靠机械空腔缓慢建压、电控机则靠泻压阀与水泵的配合实现。无论哪种方式，热水其实只接触粉饼最表面薄薄一层，并非浸透整个粉饼，因此手控机做「开-关-

2014-12-31 咖啡机

意式浓缩咖啡机的发明者是意大利人巴拉兹·贝泽拉（Luigi Bezzera），他于1901年推出世界上第一台蒸汽压力商用咖啡机，并在米兰获准专利注册。这一发明奠定了现代意式浓缩咖啡的基础。 核心要点一：意式浓缩是花式咖啡的起点，被誉为咖啡的灵魂。 核心要点二：Bezzera是世界上历史最悠久的浓缩咖

2014-12-31 咖啡机

真正成熟的变压技术，要求在任意时间达到设定压力并保持稳定，再变化后依然能稳住。关键区别有三点：SYNESSO Hydra 可任意设置压力与时间，La Marzocco Strada 依赖手动推杆、曲线难复制，而 Slayer 只有预浸泡、属于伪变压。选购前务必看清这一点。

2014-12-31 咖啡机

2014-12-30 咖啡机

摩卡壶是1933年由Alfonso Bialetti发明的家用咖啡器具，用蒸汽压力在几分钟内煮出接近浓缩的浓厚咖啡。它的八角造型自诞生至今几乎从未改变，全球累计销量超过三亿支；下壶至今坚持手工打造，壶身八字胡男人的卡通标志出自创始人形象；它让普通家庭也能喝到咖啡馆水准的咖啡。

2014-12-30 咖啡机

对于广大的上班族来说，超强的工作压力和工作强度，使得咖啡成为生活工作的必需品。然而现在的咖啡机过于繁琐，不但耽误时间，而且用起来很不方便。为了简化用户的操作，为了提高咖啡的质量，Gerhardt Kellermann设计了这个方便雀巢咖啡机咖啡块。这是一个雀

2014-12-28 咖啡机