精品咖啡网 · 你的咖啡世界指南 投稿登录 · 关于我们

精品咖啡资讯
星巴克宠物友好店能带狗进店吗?社区店和日本主题门店有什么不同

星巴克宠物友好店能带狗进店吗?社区店和日本主题门店有什么不同

星巴克宠物友好店并不能让宠物进入店内,而是在店外专设宠物活动区、宠物专属座位和宠物饮品。目前中国已有成都、深圳、广州等地的宠物友好门店,爪布奇诺和小牛奶均为免费且可续杯;而日本的榻榻米门店、川越「小江户」门店则是另一条「地域限定」路线。

2018-03-24 星巴克

星巴克为什么总把名字写错?是故意营销套路还是店员真听不懂?

星巴克为什么总把名字写错?是故意营销套路还是店员真听不懂?

星巴克把顾客名字写错,大概率是刻意为之的免费营销策略,而非店员听力或拼写问题。原因有三:一是写错名字会刺激顾客拍照发社交媒体,等于替星巴克做免费广告;二是连明星的名字也照样写错,粉丝效应能带来更大传播量;三是偶尔写对反而让顾客惊喜,形成话题记忆点。

2018-03-21 星巴克

开咖啡店创业为什么容易失败?老板真正需要的不是冲咖啡技术

开咖啡店创业为什么容易失败?老板真正需要的不是冲咖啡技术

开咖啡店创业失败的关键不在冲咖啡技术,而在三件事:前期成本至少要准备200万,装修加设备就占100万;每月营业额要20万才勉强平本,需累积5000个熟客;老板必须兼任店长,付出无限体力与精神。如果你只想每天轻松服务几个客人,那注定要失败。

2018-03-16 咖啡馆经营

开咖啡店真的能赚钱吗?先回答这6W2H八问再决定

开咖啡店真的能赚钱吗?先回答这6W2H八问再决定

开咖啡店前最重要的不是资金,而是先诚实回答「6W2H」开店八问:Why(为什么开)、Where(开在哪)、Whom(卖给谁)、How much(花多少钱)。台湾创业统计显示能撑过五年的咖啡店仅约两成;除了热情,还需具备独立自主、耐操体力、高EQ与随机应变等十大老板特质,并事先写好创业计画书。

2018-03-16 咖啡馆经营

开咖啡店一定要加盟吗?加盟与自营的优缺点、开店前必备5项条件全解析

开咖啡店一定要加盟吗?加盟与自营的优缺点、开店前必备5项条件全解析

开咖啡店前先想清楚:加盟能借品牌知名度、让生手快速上手,但成本更高、受合约限制多;自营自由度高、易做出差异化,却缺乏现成SOP。无论走哪条路,都要先具备选点评估能力、明确特色定位、吧台技术、行销留客方案与充足周转金这五项基本功,否则很容易开业不到半年就收店。

2018-03-16 咖啡馆经营

连咖啡没有实体店却拿到1.58亿融资,它的营销套路到底是什么?

连咖啡没有实体店却拿到1.58亿融资,它的营销套路到底是什么?

连咖啡能拿到1.58亿元B+轮融资,靠的是把「邀请返利」和「分享红包」两套社交拉新机制做到极致。成长咖啡让老用户拉新后累计获得免费咖啡;咖啡福袋把下单用户变成红包发起者,让优惠券在微信群之间滚雪球式传播;而微信服务号一键关注下单,转化路径远短于APP。至于连咖啡好不好喝,本文也整理了网友对摩卡、防弹

2018-03-14 连咖啡

连咖啡Coffee Box凭什么一天卖出40万杯?1.58亿B+轮融资背后的新零售逻辑

连咖啡Coffee Box凭什么一天卖出40万杯?1.58亿B+轮融资背后的新零售逻辑

连咖啡Coffee Box能一天卖出40万杯并完成1.58亿元B+轮融资,核心在于它从咖啡外送平台转型为新型零售品牌。它剥离星巴克等第三方外送服务,自建独立咖啡品牌,用微信公号搭建预订和运营体系;2017年底线下咖啡生产车间达100间,北上广深100多家Coffee Station全面盈利;双十二单

2018-03-14 连咖啡

开咖啡店为什么不赚钱?四个让咖啡店持续亏损的致命误区

开咖啡店为什么不赚钱?四个让咖啡店持续亏损的致命误区

开咖啡店不赚钱,多数不是因为咖啡不好喝,而是栽在四个经营误区上:定位不清、只学技术不学经营、设备与成本本末倒置、太理想化只讲产品。定位决定人群、价格与装修风格,成本与产出不匹配时,卖得越多赔得越狠;把预算花在贵机器而不是豆子和牛奶上,也很难留住客人。

2018-03-13 咖啡馆经营

开咖啡店怎么才能活下去?2018年咖啡店经营必知的7项准则

开咖啡店怎么才能活下去?2018年咖啡店经营必知的7项准则

想开一家能活下去的咖啡店,关键不在装修有多美,而在选址、固定客源和成本控制这三件事。具体来说:把店开在星巴克附近借势市场调查、积累约200名固定客人就能稳定经营、厨房设备先租后买以保留现金流;同时用新商品替换滞销品,并用「种类少、数量多」的模式提高出杯效率。

2018-03-13 咖啡馆经营

想开咖啡店先别急着租店面:喝咖啡是浪漫,经营咖啡店是现实

想开咖啡店先别急着租店面:喝咖啡是浪漫,经营咖啡店是现实

开咖啡店失败的最大原因,往往不是咖啡不好喝,而是主事者只抱着「试试看」的心态就投入资金。计划、资金、心态是开店前缺一不可的三项准备:先做全面市场调研,再备妥足以撑过初期亏损的资金,最后用「6W2H」反复确认自己为何要开这家店。喝咖啡是浪漫,经营咖啡店则是每天冲泡、清洗与算账的现实。

2018-03-13 咖啡馆经营

跑腿送咖啡的连咖啡凭什么拿到1.58亿元B+轮融资?

跑腿送咖啡的连咖啡凭什么拿到1.58亿元B+轮融资?

连咖啡能拿到1.58亿元B+轮融资,靠的是从外卖代购转型为新零售咖啡品牌。它最初只做星巴克等品牌的咖啡代购,每单仅赚2元配送费;2014年起推出自营品牌Coffee Box并连开百余家Coffee Station;2017年上线防弹咖啡等30多款产品,双十二单日峰值近40万杯,验证了线上精品咖啡的爆

2018-03-13 连咖啡

星巴克不满意重做一杯真的更好喝吗?同一台机器两杯咖啡差别有多大

星巴克不满意重做一杯真的更好喝吗?同一台机器两杯咖啡差别有多大

结论先行:重做的那杯通常不会明显更好喝,但可能更合你当下的口味。原因有三点:同一台咖啡机、同一种豆子做出的两杯咖啡本就存在细微差异;咖啡师的心情、布粉压粉手法、萃取时间都会影响口感;重做更多是服务与心理层面的补偿。

2018-03-09 星巴克

麦当劳卖咖啡为何能成功?McCafé杯数涨80%的店中店策略

麦当劳卖咖啡为何能成功?McCafé杯数涨80%的店中店策略

麦当劳靠「店中店」区隔品牌、设置专职咖啡师培养常客、再横向拓展据点三步,让McCafé在2016年杯数成长80%、2017年维持30%成长率。McCafé把独立柜台当作可轻松聊天的咖啡馆,产品锁定70至90元的义式咖啡,与原本30至45元的快餐咖啡分流,避免产品对打。

2018-03-03 点评

统一为什么卖掉上海星巴克?台湾星巴克独资后星巴克员工工资有多高?

统一为什么卖掉上海星巴克?台湾星巴克独资后星巴克员工工资有多高?

统一卖掉上海星巴克并非主动套现,而是配合美国星巴克全球策略的阶段性任务。关键点有三:统一出售上海星巴克 50% 股权、购入台湾星巴克 50% 股权,预估处分利得约新台币 335 亿元;上海星巴克 2016 年营收约新台币 265 亿元、税后净利 41.3 亿元,获利远胜台湾星巴克;交易后统一独资经营

2018-02-24 星巴克

统一为何卖掉上海星巴克?上海星巴克门店数与股权交易全解析

统一为何卖掉上海星巴克?上海星巴克门店数与股权交易全解析

统一出售上海星巴克,核心原因是资源聚焦与深耕台湾市场,而非上海星巴克不赚钱。截至2017年3月,上海星巴克已有1236家门店,2016年营收约58亿人民币,对统一超商获利贡献度达8.8%,远高于台湾星巴克的1.7%。统一最终将上海星巴克20%与30%股权分别出售给美国星巴克,合计处分利益334.51

2018-02-24 星巴克

上海星巴克精品烘焙工坊有多大?全球最大门店与9000家扩张计划

上海星巴克精品烘焙工坊有多大?全球最大门店与9000家扩张计划

上海星巴克精品烘焙工坊是星巴克全球面积最大的零售门店,也是其在美国以外开设的第一间烘焙工坊。门店面积约3万平方英尺(约843坪),比西雅图总部烘焙品尝室大两倍;店内设有星巴克史上最长、约27米的咖啡吧台,并与阿里巴巴合作引入AR与支付宝「边逛边等」服务。目前星巴克在大陆有3000多家门市,仅上海就有

2018-02-24 星巴克

星巴克为什么要在上海开全球最大烘焙工坊?上海星巴克有多少家门店?

星巴克为什么要在上海开全球最大烘焙工坊?上海星巴克有多少家门店?

上海烘焙工坊是星巴克全球第二家、也是目前最大的臻选咖啡烘焙工坊,占地 2700 平方米,约为西雅图店的两倍。选址上海,是因为这里既有 600 多家星巴克门店,又有全中国发展最快、竞争最激烈的精品咖啡业态。它承担的不只是观光,店内烘焙的精品咖啡豆还会供应中国境内所有星巴克臻选门店。门店内设十景:甄选市

2018-02-24 星巴克

上海星巴克有多少家门店?全球最大臻选烘焙工坊为什么开在上海?

上海星巴克有多少家门店?全球最大臻选烘焙工坊为什么开在上海?

上海星巴克门店数量已超过 600 家,而全球最大门店是位于南京西路的星巴克臻选咖啡烘焙工坊,面积约 2700 平方米,相当于半个足球场。这家店是星巴克全球第二家烘焙工坊,仅次于西雅图总部,还与阿里巴巴合作引入 AR 体验,并提供葡萄酒与咖啡精酿啤酒等 10 多款酒类。

2018-02-24 星巴克

上海最大的星巴克烘焙工坊在哪?南京西路789号兴业太古汇怎么去?

上海最大的星巴克烘焙工坊在哪?南京西路789号兴业太古汇怎么去?

上海最大的星巴克门店是星巴克臻选上海烘焙工坊,地址为上海市南京西路789号(近石门一路),位于兴业太古汇,2017年12月5日开幕,两层共2700平方米,开业时为星巴克全球最大门市。最近的地铁站是2/12/13号线南京西路站,建议早晨开店时前往,人潮最少,安排1——2小时慢慢逛。

2018-02-24 星巴克

星巴克佛罗娜咖啡介绍 佛罗娜咖啡包装上的花有什么故事和寓意?

星巴克佛罗娜咖啡介绍 佛罗娜咖啡包装上的花有什么故事和寓意?

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克新鲜调制咖啡与美式咖啡,佛罗娜咖啡介绍 从咖啡大师的呈现来看,答案肯定有肯尼亚、埃塞俄比亚、派克市场等等。不过,要是想讲自己在星爸爸的爱情故事,选佛罗娜就对了。

2018-02-14 星巴克