越南最大速溶咖啡工厂投产，会改变全球速溶市场格局吗？
越南将建成该国最大速溶咖啡加工厂，大幅提升产能与出口量。总投资2564万美元，年加工能力达3200吨，预计2013年投产后速溶咖啡产量翻倍，80%产品用于出口。这家位于同奈省的工厂，将成为东南亚重要的速溶咖啡生产基地。
咖啡加牛奶比加咖啡伴侣更健康吗？植脂末反式脂肪酸的隐患与正确喝法
咖啡里加热全脂牛奶比加咖啡伴侣更健康，因为咖啡伴侣的主要成分植脂末含氢化植物油，会带来反式脂肪酸，增加血液黏稠度、提高胆固醇并促进动脉硬化。若习惯喝咖啡，建议直接加全脂牛奶，同时警惕麦片、芝麻糊、珍珠奶茶等同样可能含反式脂肪酸的即冲饮品。
咖啡可能会导致女性受孕困难
美国内华达大学医学院的研究人员在新一期医学期刊《药理学》上报告说，常喝咖啡可能提高女性不孕风险。因为咖啡因会降低输卵管细胞的活动能力，从而影响受精卵进入子宫腔。 正常情况下，卵子和精子结合后，会从输卵管迁移到子宫腔，然后在那儿安家落户，慢慢
常饮用茶、咖啡者可能会低超级病菌MRSA风险
根据最近美国的一项研究显示，经常饮用茶或者咖啡的人，可能不太容易感染上超级病菌MRSA(耐甲氧西林金黄色葡萄球菌)。 金黄色葡萄球菌是临床上常见的毒性较强的细菌，青霉素问世后金黄色葡萄球菌受到较大的控制，但随着青霉素的广泛使用，有些金黄色葡萄球菌
每天喝几杯咖啡能降低肝癌风险？3杯咖啡护肝的说法有依据吗？
每天喝 3 杯或 3 杯以上咖啡，与肝癌风险降低 44% 有关。新加坡国立大学一项涉及超 6.3 万名 45-74 岁华人的研究显示，咖啡中的咖啡醇和咖啡豆醇具有护肝功效；该研究始于 1993 年，为「咖啡不利健康」是误解提供了新证据；研究对象被认为是肝癌风险较高人群，说明这一关联更具参考价值。
咖啡裹杏仁怎么做 咖啡裹杏仁的制作材料
咖啡裹杏仁的制作材料： 主料：杏仁 辅料：咖啡粉 调料：白糖,白醋 咖啡裹杏仁的特色： 咖啡色，味醇厚。 教您咖啡裹杏仁怎么做，如何做咖啡裹杏仁才好吃 坐锅点火放入油，下杏仁炸好取出控干油，锅中加少许水，下白糖，将白糖炒溶化后加入咖啡粉，搅拌均匀
德国的“无儿童区”咖啡馆是否符合社会现状？
餐馆、茶馆或者咖啡馆的无烟区大家已经很熟悉，但是无儿童区大概还是第一次听说。德国柏林一家咖啡馆开辟了一个无儿童区，规定只有成人才能进入。这个特殊区域确保大人们享受安静的咖啡时光，不被孩子们的尖叫打闹声打扰。 咖啡馆主人是一个妇人，有一个9岁
咖啡因每天喝多少才安全？喝咖啡真的会流失钙质吗？
成年人每天咖啡因安全摄取量约为 300 毫克，相当于 3 杯咖啡，且每次间隔应大于 3~4 小时。喝咖啡确实会轻微降低钙吸收，但 1 杯咖啡仅影响约 4 毫克钙，用 1~2 茶匙牛奶即可补足；孕妇则建议每天不超过 4 杯。
咖啡能做菜吗？咖啡排骨为什么不会抢味反而去膻增香
咖啡不仅能入菜，还不会把其他食材的味道压下去。咖啡的焦香与微苦能中和猪肉的肉膻味，让排骨更爽口；柠檬汁与番茄酱的酸味能平衡咖啡的苦，形成异香不腻的效果；速溶咖啡即可胜任，无需现磨，裹糊炸制后风味最稳定。
咖啡和药不能同时喝 吃药不要喝咖啡
香港药剂师学会提醒，伤风感冒药普遍含有苯丙醇胺，如与高份量的咖啡因产品一并服用，可能会引致血压急升，严重可能致命。市民也不可以用咖啡或茶送药，用药前应先咨询药剂师。 通鼻塞药苯丙醇胺又称为PPA，是一种常用的口服药物，香港有85种注册药物含有PPA
喝咖啡能减肥吗？黑咖啡瘦身4步骤与4要诀全解析
喝对黑咖啡确实能辅助减脂：咖啡因促进脂肪分解，饮用后30-40分钟血液脂肪酸浓度升高，此时配合运动可将脂肪酸转为热能燃烧。关键三点：选浅度烘焙、喝热饮不加糖奶；饭后30分钟至1小时内喝；喝完再快走10-15分钟，每天以4杯为上限。
茶叶是理性男人，咖啡是感性女人？一文看懂茶与咖啡的性格差异
茶叶与咖啡的差异，本质是理性与感性两种性格的对照：茶讲究原味与克制，如同冷静稳重的男人，一杯香茗生津润喉、唇齿留香；咖啡追求浓郁与变化，如同热情奔放的女人，香滑可口却在不同时间呈现不同口感；两者冲泡都极为讲究，从洗茶、水温到研磨、火候、器皿，缺一不可。
咖啡因真的是健康敌人吗？咖啡豆成分与适量饮用全解析
咖啡因并不是咖啡中含量最高、最重要的活性物质，咖啡中含量更高的是抗氧化剂绿原酸。适量摄入咖啡因（每天200-300毫克，约3-4杯咖啡）可提高注意力与记忆力；而咖啡还富含蛋白质、脂质和钾铁锌等矿物质，是比能量饮料更健康的天然饮品。
喝咖啡也有学问？选咖啡豆必读守则与单一产地豆推荐
选咖啡豆的第一守则是：尽量买真空装咖啡豆，不要买咖啡粉砖。原因有三：一是咖啡豆烘焙后需经过养豆期才到风味顶峰，并非越新鲜越好；二是氧气和湿度是保存咖啡的大敌，一定不要把咖啡放进冰箱；三是品味取决于豆种与产地，精品咖啡豆基本都是 Arabica，优质豆多集中在非洲与南美洲。
茶叶咖啡之争 咖啡与茶各具一层
茶对中华民族来说不仅是物质层面的意义，更具有文化层面的意义，甚至可以说是中国几千年来沉淀的精华。 正是在这一背景下，2009年11月5日，安吉白茶行业领导品牌世外茗源提出了这样的观点：经济的崛起，健康意识的加强，有可能会出现茶叶战胜咖啡的局面，即
咖啡机和法压壶有什么区别？口感、操作难度与适合人群对比
结论先行：咖啡机胜在省事、出品稳定，法压壶胜在口感醇厚、成本低、可玩性高。两者本质都是「泡」咖啡，区别在于过滤方式与萃取控制。咖啡机（尤其全自动）操作最简单，适合追求效率的人；法压壶靠金属滤网，保留更多咖啡油脂，口感更饱满，但需要掌握研磨度与浸泡时间。选哪种，取决于你更看重方便还是风味。
虹吸壶、摩卡壶、滴漏式咖啡有什么区别？三种器具适合谁一次讲清
结论：三种器具没有高低之分，只有最适合——摩卡壶靠蒸汽压力萃取出浓郁浓缩咖啡，适合做浓缩与花式咖啡；虹吸壶利用虹吸原理热水快煮，适合单品咖啡且观赏性强；滴漏式以80-90度开水过滤萃取，口感最纯净，最能保留精品豆风味。想喝单品黑咖啡选滤冲，想喝浓缩或花式选摩卡壶。
摩卡壶和意式咖啡机萃取出的精华真的一样吗？研磨度与粉量对比
结论是：不一样。两者只是都萃取出咖啡精华，但研磨度不同（意式机用极细粉、摩卡壶用中细粉）、粉量不同（意式机一人份约9克、摩卡壶约5克），加上萃取压力与审美取向有别，风味、颜色和品鉴感受自然各异。价格高低不是判断标准，意式机也有差的，国外很多人仍在用摩卡壶。
咖啡粉怎么煮？没有咖啡机也能煮出好咖啡的几种方法
咖啡粉不能用开水直接“煮”，正确做法是用 92-96℃ 的水浸泡萃取，水烧开后要晾 1-2 分钟再冲。常见替代方案有：纱布包粉浸泡、法压壶（压榨壶）浸泡 3-5 分钟、滤纸手冲，其中法压壶最容易上手，把粉磨粗一点即可。
煮咖啡最简单的方法是什么？7 个新手常忽略的正确步骤一次讲清
煮一杯好咖啡的关键不在昂贵器材，而在选对煮法、用新鲜烘焙豆、掌握水与粉的比例：两平匙（约15克）咖啡豆配一杯（约180cc）水，水温控制在 88～94℃，煮好后 10 分钟内喝完。任何煮法只要用得顺手、喝得开心，就是最适合你的方法。