精品咖啡资讯
90+创始人是谁？Joseph Brodsky为何远赴埃塞俄比亚寻豆并种下八万棵瑰夏
90+（Ninety Plus）的创办人兼现任执行长是 Joseph Brodsky。他于 2007 年亲赴咖啡原生地埃塞俄比亚寻找野生咖啡品种，通过不断试验各种处理法，让咖啡以充满水果香气与丰富内涵的风味「用自己的声音说话」。此后他又在巴拿马购入广达 134 公顷的庄园，遍植被誉为最佳品种的 ge
九十＋咖啡豆 Level 分级怎么看？L7、L12、L21、L95 与 L195 区别
九十＋（Ninety Plus）风味谱里的 Level 数字，代表的是生豆分级与稀有度，数字越大通常等级越高、产量越少、价格也越贵。L7 与 L12 属于单一产区采收，经手工挑选与 NinetyPlus 独特处理达到品牌标准；L21 与 L39 多为巴拿马庄园栽种的瑰夏品种，其中 L39 还包括特殊
九十＋W2、H2、N2是什么处理法？水洗蜜处理日晒风味区别一次看懂
W2、H2、N2 可以简单理解成九十＋对传统处理方式的水洗、蜜处理与日晒三种口味区分。判断依据是水果风味对口感影响由低到高：W2 低水果调性、强调明亮酸度与花香；H2 中水果调性、强调甜味与茶感；N2 高水果调性、强调奔放酸甜与果酱水果干风味。三者之间只差一点细节调整，界线就可能变得模糊。
九十+咖啡是什么来头？13款顶级风味与瑰夏97分传奇解析
九十+（Ninety Plus Coffee）是一个只做埃塞俄比亚传家宝原品种的顶级咖啡系列，并非泛指杯测90分以上的咖啡。它的核心在于三件事：只选用埃塞俄比亚原品种豆，按品种、微气候与收鲜时机逐一分开并单独设计加工方式，以及用作品级标准做风味优化。2007年首款Aricha Selection 7