洪都拉斯水洗波旁以柔和不酸、黑色浆果与焦糖甜为主调，醇厚度中等，回甘明显。它多采用水洗处理，先浸泡剔除浮豆再机械去皮筛选，颗粒大而均匀；高海拔产区（1000～2000米）又分高地咖啡与特选高地咖啡，是入门与日常口粮都友好的中美洲豆。

2016-11-02 洪都拉斯圣胡安喜多1号地水洗波旁

洪都拉斯咖啡以极均衡著称，既可单品冲泡，也常用来调配综合咖啡与意式浓缩。高海拔产区带来明亮酸质与淡淡果香，水洗处理则让风味更干净、颗粒更均匀。想了解洪都拉斯圣胡安喜多1号地的波旁风味，可从海拔、品种与处理法三方面入手。

2016-11-02 洪都拉斯圣胡安喜多1号地水洗波旁

洪都拉斯咖啡豆整体口感均衡、带淡淡的果香与柔和甜感，其中圣胡安喜多1号地水洗波旁更以干净明亮的酸甜层次见长。关键点：水洗处理让风味更干净、酸质更细腻；手工采摘成熟果实保证甜度与一致性；日晒烘干则赋予其隐约的果香尾韵。

2016-11-02 洪都拉斯圣胡安喜多1号地水洗波旁

洪都拉斯咖啡豆最大的特征是味道均衡：酸度中等偏浅、微苦并带明显回甘，整体酸苦之间平衡优秀，因此既能做单品也能拼配意式浓缩。六大产区多分布于西部与南部，平均海拔1100米以上；品种以阿拉比卡为主，常见Bourbon、Caturra、Typic等。

2016-11-02 洪都拉斯圣胡安喜多1号地水洗波旁

洪都拉斯咖啡豆整体酸性较弱、焦糖甘甜味较重，颗粒大而均匀。它主产两大等级——海拔1000～1500米的「高地咖啡」与1500～2000米的「特选高地咖啡」，六大产区风味略有差异，常被用作单品、综合豆甚至 Espresso 成分豆。

2016-11-02 洪都拉斯圣胡安喜多1号地水洗波旁

洪都拉斯咖啡豆以极均衡著称：既可作单品手冲，也常用来调配意式浓缩与综合咖啡，制成 SOE 更会有令人惊讶的效果。本文以圣胡安喜多1号地水洗波旁为例，讲清它的风味描述、水洗处理法流程、庄园产地背景，以及手冲研磨刻度的参考范围，帮你一次读懂这支豆子。

2016-11-01 洪都拉斯圣胡安喜多1号地水洗波旁

洪都拉斯咖啡以高酸度、颗粒大而均匀、风味干净著称，圣胡安喜多1号地水洗波旁更是其中代表。它的风味常表现为柑橘类酸质、焦糖甜感与坚果尾韵；等级按海拔划分，1500～2000米属最高级别；水洗波旁品种使口感更清亮、层次更分明。

2016-11-01 洪都拉斯圣胡安喜多1号地水洗波旁

洪都拉斯咖啡以颗粒大而均匀、口感柔顺带淡淡果香为主要特点，是近十年崛起的世界十大咖啡出口国之一。核心要点有三：一是产区多位于山区、以小于3.5公顷的小型咖啡园为主，人工分批采摘保证成熟度；二是高品质豆多采用水洗处理，浸泡浮选去缺陷豆后再机械去皮筛选；三是果实在日晒烘干后风味更显干净甜润，研磨刻度可参

2016-11-01 洪都拉斯圣胡安喜多1号地水洗波旁

洪都拉斯咖啡最大的特点是均衡：酸度中等偏浅、微苦回甘，酸与苦都不强势。本文要讲的圣胡安喜多1号地水洗波旁，来自西部科邦省海拔1500~2000米的小型合作社，风味以甜、奶油、红糖、焦糖牛奶为主，果酸不明显、层次分明，并带有雨林联盟RFA认证。

2016-11-01 洪都拉斯圣胡安喜多1号地水洗波旁

洪都拉斯咖啡最大的特点是均衡：既能做单品，也适合拼配意式浓缩。这款圣胡安喜多1号地为水洗波旁，产自西部科邦省海拔1500~2000米的小型合作社，风味以焦糖、红糖、奶油与瓜甜为主，果酸较弱、层次分明，并具备雨林联盟认证。

2016-11-01 洪都拉斯圣胡安喜多1号地水洗波旁

洪都拉斯咖啡以丰富醇厚、不涩不酸、醇度与香度都很高为招牌，属于高酸性优质咖啡。它的风味会随烘焙度变化：中度烘焙把甜味发挥到极致，深度烘焙苦味增强但甜味仍在，因此中度到深度烘焙最实用。产区多为山区小农园，人工采摘后用水洗法去果皮、日晒法干燥，成豆常带淡淡果香，既可单品也可拼配。

2016-11-01 洪都拉斯圣胡安喜多1号地水洗波旁

洪都拉斯咖啡豆整体以焦糖甜、奶油与红糖调性为主，果酸不明显、层次分明。以圣胡安喜多1号地为例，产自西部科邦省圣玫瑰处理场，海拔1500~2000公尺，品种涵盖波旁、卡杜拉与卡杜艾，采水洗处理并具雨林联盟认证，风味甘甜温润、香气调和，是理解该国水洗豆风格的典型样本。

2016-11-01 洪都拉斯圣胡安喜多1号地水洗波旁

洪都拉斯咖啡整体均衡，酸与苦都不强势，中等或偏浅的酸度明显但不刺激，常带花香与水果香，尾韵有明显回甘。风味会因产区与海拔不同而变化，用途也广：既能做单品，也能拼配意式浓缩。本文还整理了圣胡安喜多1号地的品种、处理法与研磨刻度建议。

2016-11-01 洪都拉斯圣胡安喜多1号地水洗波旁

洪都拉斯咖啡整体不涩不酸、醇度与香气都很高，走的是圆润厚实的路线。它的高品质豆多采用水洗法处理，先浸泡剔除浮豆再机械去皮筛选；果实越大通常成熟度越好，而干燥环节带出的淡淡果香是它常见的辨识点。依海拔还可分为高地咖啡与特选高地咖啡两个级别。

2016-11-01 洪都拉斯圣胡安喜多1号地水洗波旁

洪都拉斯卡杜拉以甜、奶油、红糖与焦糖牛奶为主调，果酸不明显、层次分明且温润顺口。它多种在1500~2000 公尺高海拔，常见品种有 Caturra、Catuai、Bourbon、Pacas 与 Typica，此批次出自西部科邦省圣玫瑰处理场，并获雨林联盟 RFA 认证，属于原生林树荫下栽培的精品咖啡

2016-10-31 洪都拉斯圣胡安喜多1号地水洗波旁

洪都拉斯咖啡豆以酸度低、口感柔和绵厚为最大特点，中美洲产区中独树一帜。它常带黑色浆果风味与焦糖甜，中等醇厚度，部分批次甚至出现黑胡椒与烟丝气息。海拔1000～1500米为高地咖啡，1500～2000米则是最高级别的特选高地咖啡，颗粒大而均匀、光泽好。

2016-10-31 洪都拉斯圣胡安喜多1号地水洗波旁

洪都拉斯咖啡以均衡、果香柔和著称，圣胡安喜多1号地水洗波旁更是其中的代表。它来自西部六大产区之一的科班区，平均海拔1100米以上的高地环境，加上水洗处理带来干净明亮的口感；这种均衡风味既可做单品冲泡，也适合拼配意式浓缩。

2016-10-31 洪都拉斯圣胡安喜多1号地水洗波旁

洪都拉斯咖啡最大的特征是整体均衡、没有特别尖锐的酸或苦，常带花香气与淡果香。水洗处理让风味干净、回甘明显，而烘焙程度决定甜感与苦感走向，中度烘焙最能凸显它丰富的香气。

2016-10-31 洪都拉斯圣胡安喜多1号地水洗波旁

洪都拉斯咖啡豆以颗粒大、颜色均匀、水洗处理著称，整体口感醇厚不涩不酸、醇度与香度都高，并带有淡淡的果香。圣胡安喜多1号地种植的波旁品种，因人工采摘成熟果实与日晒烘干，风味个性更加突出。

2016-10-31 洪都拉斯圣胡安喜多1号地水洗波旁

洪都拉斯咖啡整体均衡，酸和苦都不强势，回甘明显，常带花香或水果香。它按海拔分为「高地咖啡」（1000～1500米）与最高级别的「特选高地咖啡」（1500～2000米）；豆子颗粒大、大小一致、色泽均匀，全靠人工分批采摘成熟果实。

2016-10-31 洪都拉斯圣胡安喜多1号地水洗波旁