瓜地马拉微微特南果波旁咖啡豆是一款以花香、清新水果与高甜感为特色的水洗波旁豆，中深焙下呈现蜂蜜、焦糖、奶油与巧克力调性。它产自微微特南果高海拔产区，建议用90℃水温冲泡，口感厚实、干净度高、回甘扎实。

2017-07-06 波旁咖啡

尖波旁（Bourbon Pointu，又称劳瑞那）是留尼旺岛波旁咖啡的自然突变种，以风味好、咖啡因含量仅约0.6%闻名，比一般阿拉比卡咖啡低很多。它曾在18至19世纪大面积种植，后因飓风、火蚁与叶锈病几近绝迹，被公认为已绝种，直到日本咖啡专家川岛良彰在留尼旺野地找到30棵残存植株才得以复育。

2017-07-06 波旁咖啡

巴西黄波旁以甜美柔畅的果实甜感、明显的坚果与巧克力香、均衡柔顺的低酸为主要风味特征，苦感微弱、口感干净清爽。它由波旁种与黄色果实铁皮卡变种杂交而来，果实成熟后保持黄色，主要种植于巴西喜拉多海拔1100～1300米台地，日晒处理后甜感与醇厚度表现更佳。

2017-06-14 波旁咖啡

圣海伦岛绿色波旁阿拉比卡咖啡是全球产量最稀少的咖啡之一，年产量仅约660磅，星巴克Reserve曾只拿到其中220磅。它的核心特点有三：基因仍保持也门原产地原始纯净状态，风味带有轻柔水果香与浓郁焦糖甜感，且因孤悬南大西洋、交通极为不便而价格昂贵、一杯难求。

2017-06-14 波旁咖啡

星巴克波旁咖啡（巴西皇后庄园）是一款以顺滑纯净口感著称的臻选咖啡，带有杏干与牛奶巧克力般的风味。它的风味来自三点：一是富含钾的种植土壤；二是皇后庄园差异化的种植与加工方式；三是黄波旁这一原生波旁变种本身干净甜感强的品种优势。

2017-06-09 波旁咖啡

波旁咖啡的典型杯中是低醇度、平衡、明显甜感，常被认为很适合做 Espresso 基豆。它原产于波旁岛，多种在 800 米以上，红波旁最常见，黄波旁产量通常更高；由于易受虫害、产量偏低，反而更容易出高品质。冲泡时建议中深烘、水温 88-92℃、粉水比 1:15 左右，突出它的甜与平衡。

2017-06-09 波旁咖啡

黄波旁是波旁家族中因自然突变而果实呈黄色的品种，风味以清甜、坚果香与高醇厚度见长，产量低、栽培难度高，巴西喜拉多海拔1100—1300米台地是其代表产区。它与尖波旁、红波旁同源却各有特色，也是巴西COE大赛的常胜品种。

2017-06-05 波旁咖啡

波旁（Bourbon）是阿拉比卡大家族中影响最大的品种之一，与铁比卡同为今日多数精品咖啡的祖先。波旁以似红酒的酸味、甜感余韵和浑圆豆貌著称；其中尖波旁（Bourbon Pointu）风味好、咖啡因仅约0.6%，曾在留尼汪岛绝迹后由日本专家川岛良彰重新寻回；黄波旁则是巴西喜拉多产区的精品代表，坚果甜香

2017-06-05 波旁咖啡

波旁咖啡是铁皮卡突变产生的古老阿拉比卡品种，原产印度洋波旁岛（今留尼汪）。它的典型杯测表现是低醇度、均衡酸度与明显甜感，常带坚果与巧克力香气，是意式拼配中很好用的基豆；红波旁最常见，黄波旁多为杂交而来；海拔800米以上、产量低反而更容易出高品质风味。

2017-06-04 波旁咖啡

波旁咖啡是阿拉比卡家族中与铁比卡并列的两大元老品种，今日绝大多数阿拉比卡咖啡都是它们的后代。它起源于也门摩卡，1715年被法国移植到印度洋上的波旁岛（今留尼汪岛）后才得名；风味上带有似红酒的酸味、余韵甜，豆貌比铁比卡更小更浑圆；其自然突变种尖波旁风味好、咖啡因仅约0.6%，曾在1942年后一度被公认

2017-06-03 波旁咖啡

尖波旁是波旁咖啡在留尼汪岛（旧称波旁岛）的自然突变品种，因豆形狭长、两端尖而得名。它风味好、咖啡因含量仅约0.6%，明显低于一般阿拉比卡；18-19世纪曾在波旁岛大面积种植，1942年后一度被认为绝种；如今由日本咖啡专家川岛良彰在留尼汪岛重新发现并复育成功。

2017-06-03 波旁咖啡

黄波旁是波旁（Bourbon）品种的自然突变种，咖啡果实成熟后呈亮黄色，风味以清甜、醇厚、坚果类芳香著称。它主要种在巴西喜拉多海拔1100—1300米的台地，产量低、栽培困难，却屡屡在巴西COE大赛中拿下前几名；而尖波旁（Bourbon Pointu）则是波旁岛上的另一支突变，豆形狭长、咖啡因仅约0

2017-06-03 波旁咖啡

波旁（Bourbon）是仅次于铁比卡（Typica）的古老阿拉比卡品种，与铁比卡同源，但豆形更圆、叶子更宽，风味带红酒般的酸与甜余韵。它起源于也门，1715年移植到非洲东岸的波旁岛（今留尼汪岛）后才得名；肯尼亚的 SL28、SL34 都由它杂交而来。岛上自然突变的尖波旁（Bourbon Pointu

2017-06-03 波旁咖啡

尖波旁（Bourbon Pointu）是波旁咖啡在留尼汪岛的自然突变种，最大特点是风味好、咖啡因含量仅约0.6%，远低于一般阿拉比卡的0.9%——1.2%。它豆形狭长两端尖，在18——19世纪曾大面积种植，后因飓风、火蚁、叶锈病而消失，被公认为绝种；直到日本咖啡专家川岛良彰在留尼汪岛寻获30棵残存植

2017-05-30 波旁咖啡

波旁咖啡是阿拉比卡最经典的原始品种之一，以低酸度、口感润滑、甜感突出著称，最初栽种于留尼汪岛（1789年前称波旁岛）。它通常种植在海拔1062至1972米，果实以红色为主，也有黄波旁、橙波旁等变种；与铁皮卡相比，波旁枝叶更茂密、产量略高、风味更甜润，是当今全球最普及的阿拉比卡品种之一。

2017-05-30 波旁咖啡

巴西黄波旁是波旁种在巴西演化出的黄色果实变种，属阿拉比卡系，以柔和酸质、圆润厚实的甜感著称，常带有淡淡柠檬香、坚果与巧克力调性。它的核心产区是米纳斯省中西部的喜拉朵，海拔约1100～1300米的台地土壤肥沃，才种得出清甜、醇厚且无土腥味的豆子。本文从品种来源、果实外观到口感特性逐项说明。

2017-05-24 波旁咖啡

巴西黄波旁的核心风味是清淡柑橘果香、浓郁腰果坚果香与巧克力甜香，口感甜美温和、厚实甘甜。它产自喜拉多海拔1100～1300米台地，多采用日晒处理、中焙，喉韵常带棉暖的腰果类坚果感，甜感与醇厚度普遍优于一般巴西新世界或红波旁。

2017-05-24 波旁咖啡

波旁咖啡是阿拉比卡最古老的优良品种之一，与铁皮卡并列，豆粒较小、圆身、产量比铁皮卡高约30%，但需遮阴树保护且结果一年就要休息一年；其家族已衍生出黄波旁、卡杜拉、帕卡斯等变种；种植在海拔1200米以上时，波旁的风味表现会明显优于低海拔产区。

2017-04-25 波旁咖啡

波旁是现存最古老的阿拉比卡品种之一，原生于印度洋波旁岛（今留尼汪岛），由铁皮卡突变而来。它的果实成熟后多为鲜红色，圆身豆、较晚熟，适合种植在海拔1200米以上，高海拔下风味明显更突出；同时它产量低、不耐风雨，还有结果一年就休息一年的特性。家族成员如黄波旁、卡杜拉、帕卡斯，风味表现各有差异。

2017-04-25 波旁咖啡

波旁咖啡是铁皮卡突变而来的古老优良品种，几乎全是圆身豆，适合种在海拔1200米以上，风味均衡香甜。波旁结果一年就要休息一年，产量比铁皮卡多约30%，抗锈叶病能力也更强；黄波旁则是巴西特有的黄色果皮变种，甜感与坚果、巧克力香气突出；至于卡杜拉、帕卡斯，都是波旁家族在巴西、萨尔瓦多出现的单基因突变种。

2017-04-25 波旁咖啡